吃龍蝦憶盱眙

夢景小棲

圖片：網絡文字：夢涵 昨天和朋友去吃晚飯，看到盱眙十三香龍蝦就想嘗嘗，感受一下。味道還可以吧，不過和盱眙當地的相比還是差得很多，過于麻了點。小魚鍋貼只能說失敗的。記得當年跟隨公司去盱眙開發，大家都不知道盱眙是在哪里？大家都把它叫成“于臺”，到了南京向當地人打聽才知道讀“盱眙”，羞愧難當。?? 盱眙在南京邊上，要穿過雄偉的南京長江大撟。在江蘇和安徽的交接處，屬于江蘇淮安地區。盱眙字面意思為：一顆明珠閃耀在山光水色之中。盱眙別稱都梁，行勝之地的清奇之氣孕育了一代帝王朱元璋，盱眙遂以帝里享譽于世。輝煌的歷史與燦爛的文化給這塊土地蒙上了一層神秘的面紗。?? 到盱眙一定要到都梁山去玩，因為生產香草顧名都梁山，也是雄踞在淮河南岸第一山，山左面擁翠屏峰，右面攬鳳坡嶺，背面依清風山，正面臨近淮水，風水獨妙。山上留有“第一山懷古”；“玻璃泉津月”；“杏花園春晝”；“八仙臺招引”等景觀。都梁山頂可以看到整個盱眙縣，對面是風景迷人的沿淮風光帶。都梁山還擁有中國最大的山地廣場，據說每年的盱眙龍蝦節都吸引了不少人來次游玩，品嘗盱眙十三香龍蝦。?? 盱眙有明朝開國皇帝朱元璋祖陵——明祖陵，是朱元璋祖父、曾祖父、高祖父的衣冠冢，也是朱元璋祖父朱初一的實際殞藏之地。明祖陵位于淮河邊，洪澤湖畔，曾淹沒在淮河水下三百年之久。它背倚九崗，俯瞰汴淮，形如龍首昂然于山水間，是朱明王朝鐘祥毓秀；肇基帝運的“風水寶地”。清初時，淮水泛洪，明祖陵毀于洪水中。后幾次干旱時露出水面。考古專家發現，確認為明祖陵，國家撥款開始修復，也批準為國家重點保護文物。在威嚴的神道兩側，豎立著石像群，形體高大，雕刻精美，形神兼備，明祖陵石刻是上繼唐宋下開明清的藝術典范，堪稱中華瑰寶。明祖陵的再現，使明代帝陵體系得以完備，也為考古專家進一步研究提供了重要的歷史依據。?? 人人都聽說過八仙的故事，古樸肅穆含蓄迷人的八仙臺坐落在盱眙的蓮塘山上。這座名不經傳，占地僅有十平方公里的山中，氣候宜人，樹林茂密，河水清澈，寧靜中時而傳來一陣陣清脆的鳥鳴。相傳路過此山的八仙，迷戀其幽靜，選此作為修煉的居所。? 滿山蒼翠的植被和爛漫的山花給八仙臺披上了五彩的錦綢。遠遠望去，就連藍湛湛的天和輕絮般的白云也一起來打扮八仙臺。那清澈透明的八仙湖水倒映著山樹相依的八仙臺。最難忘的要數八仙洞。進入洞口，若是夏季忽感涼氣迎面而來；若是冬季，只要向前略走幾步，便會忽覺進了空調房間，溫暖時刻伴隨。洞內寬敞處猶如百人的大廳窄狹處僅夠一人通過。深入八仙洞，八仙居住、活動的足跡時而可見。微光中，八仙壁、八仙棋盤、八仙床……猶如八仙昨日剛駕云而去。? 盱眙因地處安徽和江蘇連接，當年新四軍在這里駐扎過。著名的黃花塘新四軍舊址就在盱眙的東南方，里面陳列著許多新四軍的遺留實物和大量圖片。仿佛能看到當年新四軍戰士們在這里留下的足跡。他們在這片土地上，為了人民的解放事業，不畏艱難險阻，與敵人進行著頑強的斗爭。?? 盱眙的食，說真的在盱眙兩年了還是不能習慣。剛到盱眙時餐桌上都是湯湯水水，而且偏辣。特別是龍蝦，一上就是一臉盆，看得心里直打鼓，這怎么能吃得完啊？而盱眙的小姑娘一人都能干完三臉盆，這才知道人肚不可量啊！那一只只龍蝦肥大體壯，吸收了洪澤湖的靈氣讓人垂涎三尺。盱眙十三香龍蝦也因此遠近聞名，已經沖出了國門。??? 盱眙地處蘇北，這里的人喝酒很豪爽，就連年輕姑娘一斤白酒也不在話下，這也許和他們的民風有關，熱情好客。他們經常說的，酒不喝醉了就不是朋友。最喜歡的還是盱眙小吃，小魚鍋貼；東方明珠；豆腐丸；魚丸等，百吃不厭。一口大鍋把面糊貼成鍋貼，小魚加工后倒入鍋貼，味道特別好，鍋貼的香脆和小魚的鮮融為一體，回味無窮。東方明珠，俗稱“毛蛋”，它是人工科學培養出來的，據說多吃可以養眼。?? 曾經幾時泛舟在淮河之上，新鮮的魚兒從水中捕撈后，清洗干凈，切成生魚片，用佐料就這樣蘸了吃，老實說真的不敢吃，在盱眙朋友的鼓動下冒險品嘗后，才知道真是美味，一點魚腥味也沒有，下咽后嘴里還能感受到魚的絲絲甜味。?? 再次品嘗盱眙十三香龍蝦，就如同一把鑰匙，打開塵封的記憶，想起了在盱眙的兩年，想起了盱眙的朋友們，真是“美美龍蝦結，暖暖盱眙情，思思朋友義，遙遙祝福送。” 盱眙的美景與人情永遠留在了我的心中。 夢涵 2025年4月18日??

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