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<p class="ql-block">　　中國是茶的故鄉。茶的種類名目繁多， 盡管夏、秋、冬茶各有特色，但春茶無疑是最有自己專屬地位的一個。</p><p class="ql-block"> 春季適宜的氣溫，增多的雨水，使得休養生息之后的茶樹貯藏了大量養分，迸發出一年中最蓬勃的生機。每年，當春色隨著緯度層層遞進，春茶便會順勢北上，應邀奔赴春天的約會。從早春到暮春，茶帶著自己對春的理解，化入一盞茶湯中。喝上一口，唇齒間滿是新綠初綻，是春天的滋味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 初春探秘 南國的第一口春茶</p><p class="ql-block">品味初春的早茶，首先得看南方，四川宜賓早茶、浙江永嘉的烏牛早等等都是早早上市的春茶品種。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 得益于溫和的熱帶季風氣候，地處海南的五指山長夏無冬，即便是一月份，平均氣溫也仍然有18.7℃。</p><p class="ql-block"> 當祖國其它地區還在寒風凌冽時，海南的茶樹率先開啟了萌芽之旅。五指山茶往往在立春時節吐露新芽。作為綠茶，它們滋味鮮爽甘醇，制作成紅茶也味道醇厚，回甜。喜歡嘗鮮的人們，絕對是忍不住早早來一杯初春的味道。</p><p class="ql-block"> 清明盛宴 明前茶的爭奇斗艷</p><p class="ql-block">相比于早春時的寥寥春茶，更多茶在等待溫度和陽光的眷顧。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 古來茶諺有云：“驚蟄過，茶脫殼。”驚蟄時節，我國氣溫開始顯著回升。</p><p class="ql-block"> 對于大部分茶區來說，氣溫上升到10℃以上。茶樹在此時進入了生長的快車道，積攢了一個冬天的養分開始發揮能量，茶芽枝葉舒展，保護茶芽越冬的鱗殼也逐漸張開。而在之后的一段時間內，西湖龍井、黃山毛尖、蘇州碧螺春等等春茶便是爆發式登場了。</p><p class="ql-block"> 當然，這些茶還有一個共同的名字——明前茶。</p>
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