秀色可餐百花入藥

朱自強

秀色可餐，百花入藥（一）人間四月芳菲無盡，在這個繽紛落英治愈所有人的季節，時間仿佛從未流逝。每年三五月間，都是上海最美的賞花時節。梅花爭艷，玉蘭吐蕊，桃花如云，櫻花盛放，海棠嬌笑…… 當我們漫步于花海之中，那滿眼的繁花似錦，真的能慰藉心靈，仿佛精神也能從中汲取養分。桃花粉嫩如少女嬌羞的臉龐，李白曾有詩“桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙”，桃花盛開的美景，催生了多少文人墨客的浪漫情懷。我們雖做不了桃花仙，卻也能在這灼灼桃花下，感受那份美好與愜意，讓疲憊的靈魂得到休憩。 （二）花之為物，秀色可餐，古來有之。屈原《離騷》中便有"朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英"之句。后傳某年牡丹盛開時節，武皇率宮女游園賞花，看著滿園春色，靈機一動，命宮女采下大量的各色花朵，回宮后按她的旨意，和米搗碎，蒸制成糕，取名“百花糕”，并作為禮品賞賜群臣，頗受歡迎，而百花糕的做法一直延用至今。宋人林洪著《山家清供》，載有"梅粥""蜜漬梅花""牡丹生菜"諸法。清人袁枚《隨園食單》亦記"藤花作餅""玉蘭花瓣拖面煎"等食花之法。明清以降，入饌的花卉種類日益增多，做法上也更為精細、多樣，而且花卉還被廣泛運用到酒、茶、粥和糕餅等品類的制作中。 （三）花卉除了觀賞食用之外，還有對人類最大的貢獻就是它的藥用價值。花之入藥，已經傳承了千百年之久。我國最早的藥學專著《神農本草經》也有對許多花卉藥用價值的研究，書中將菊花列為上品，“久服利氣血，輕身耐老，延年”。宋代畢士安《答王黃門寄密蒙花》詩中說:“多病眼昏書懶寄，煩君遠寄密蒙花。”可見密蒙花有清肝瀉熱，明目退翳的功效。李時珍《本草綱目》中，花部列有近百種。金銀花清熱解毒，菊花明目平肝，紅花活血化瘀，杏花具祛風通絡等，皆為尋常可見之物。 花之療疾，古籍中亦不乏神奇記載。《太平廣記》載，唐時有一宮女，因抑郁成疾，面黃肌瘦。后飲玫瑰花露，竟日漸豐潤，光彩照人。此說雖近于傳奇，然現代醫學證實，玫瑰花確有疏肝解郁之效。又有《本草拾遺》記，武則天晚年，常以牡丹花煎湯沐浴，至八十高齡，肌膚仍如少女。此事真偽難辨，但牡丹皮入藥，確有清熱涼血之功，卻是事實。《太平御覽》也有一個小故事，講的是丁香治療口臭。故事說，漢恒帝時期，侍士刁存因年老口臭，皇帝賜他雞舌香以消除口臭。刁存以為是毒藥，回家后與家人訣別，后來有驚無險，原來賜的竟是丁香。《漢宮儀》中也有“尚書郎含雞舌香，伏奏事”的記載。這里的雞舌香是丁香的果實，丁香的花蕾也有類似的作用。清朝時期，其愛花、賞花、食花和花卉入藥的程度更是風頭無兩。名著《紅樓夢》中描寫花卉的詩詞和佳句舉不勝舉，尤其是把百花入藥發揮到淋漓盡致，薛寶釵的那一味“冷香丸”用盡了花卉的“精髓”，開創了巧用花卉治療疑難雜癥的先河。 令人匪夷所思的還有《清異錄》所載"花療"一事：五代時，有一士人得奇疾，每聞人語則頭痛欲裂。名醫郝允診之，令其居于靜室，四面遍植花卉，朝夕相對。旬日之后，疾竟痊愈。郝允釋其理云："此子過用心思，肝陽上亢。花香清幽，能平肝降火，故得愈也。"此說雖近乎玄，然現代所謂"芳香療法"，豈非與之暗合？ （四）花開花落，本是尋常。然一花一世界，尋常之物，往往有不尋常之用。今人賞花，大多止于拍照留念，而古人觀花、品花，卻能食之、藥之、悟之。二者相較，豈非今人少了些趣味？ （五）春三月的百花，或艷麗，或淡雅，它們用美麗點亮了世界，又以自身的藥用價值守護著人類的健康。在中國文化中花卉還往往代表著需要呵護的女子、需要珍惜的青春、需要珍視的感情……反正一切美好皆可以用花卉來代表。但實際上這些美好愿望也如花一般稍縱即逝，令人扼腕。在這繁花似錦的季節里，我們不妨停下匆忙的腳步，欣賞這大自然的饋贈，感受它們的魅力，也記住這些花兒背后的知識與故事，讓這份美好與健康，融入我們的生活。

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朱自強

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