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打油詩贊于都特色菜

灰鴿

<p class="ql-block"> 青 菜 芋 子</p><p class="ql-block">食材廉價太普遍，菜青芋白格外鮮。</p><p class="ql-block">濃稠糊滑吃不厭，于都老表鄉(xiāng)愁菜。</p> <p class="ql-block"> 棕苞炒臘肉</p><p class="ql-block">棕苞臘肉特色菜，盛行于都一代代。</p><p class="ql-block">棕苞微苦臘肉香，招待貴客卻言怪。</p> <p class="ql-block"> 利 村 牛 肉</p><p class="ql-block">切碎輕腌薯粉拌，配料必須姜辣蒜。</p><p class="ql-block">油滾煙起急下鍋，速翻加麥味千般。</p> <p class="ql-block"> 梓山豬肉燜豆腐</p><p class="ql-block">豬肉切片炒油出，小塊豆腐肉蓋住。 </p><p class="ql-block">燜煮稍許添薯粉，肉香原味熱豆腐。</p> <p class="ql-block"> 盤 古 山 鹵 鴨 子</p><p class="ql-block">首選于都正胡鴨，精心鹵制口味佳。</p><p class="ql-block">肉質(zhì)鮮美鹵汁澆，越吃越辣越愛它。</p> <p class="ql-block"> 馬 安 魚 絲</p><p class="ql-block">魚絲根根長而軟，焯水之后可涼拌。</p><p class="ql-block">細蔥姜末來點綴，魚香絲滑入口歡。</p> <p class="ql-block"> 石 螺 老 鴨 湯</p><p class="ql-block">石螺生于溪水澗，個小黝黑無污染。</p><p class="ql-block">配上老鴨來燉湯，味美除燥人心安。</p> <p class="ql-block"> 貢 江 煮 雙 丸</p><p class="ql-block">魚丸肉丸同為丸，弄巧成拙裝一盤。</p><p class="ql-block">加入青菜一鍋煮，青白分明喜團圓。</p> <p class="ql-block"> 霉豆腐飲蒸蛋</p><p class="ql-block">普普通通鮮雞蛋，霉豆腐飲加其間。</p><p class="ql-block">蒸出蒸蛋非尋常，味道獨特不一般。</p> <p class="ql-block">備注：部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)。</p><p class="ql-block"> 作者：林仁輝，筆名灰鴿</p><p class="ql-block"> 一一2025年4月14日</p>
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