榆錢(qián)禮贊

成科峰

陽(yáng)春三月，百花盛開(kāi)。風(fēng)裁出柳葉新妝，河畔垂絲輕揚(yáng)若少女青絲。放眼窗前，花園里的一棵老榆已綴滿翡翠錢(qián)串——這躍動(dòng)的綠精靈，為季春揮灑出第一抹明艷。 　　榆樹(shù)恪守著草木的生存法則，先綻花后生葉。其花實(shí)為翹果，層層疊疊若青銅古錢(qián)，又似玉匠精心雕琢的綠玉連環(huán)，非常惹人喜愛(ài)。 　　小的時(shí)候聽(tīng)爺爺講，在那個(gè)饑荒肆虐的年代，三年自然災(zāi)害如同一片陰霾。在青黃不接的時(shí)候，人們?nèi)币律偈常粤松项D沒(méi)下頓，大家經(jīng)常處于饑餓狀況。為了填飽肚子，人們拖著疲憊的身軀，滿山遍野尋找可充饑之物。 　　樹(shù)皮龜裂成救命糧，玉米芯碾作續(xù)命粉。當(dāng)荒年啃盡最后一片綠意，唯有榆錢(qián)默默捧出滿樹(shù)希望。咕嚕作響的腸胃與沙沙作響的榆葉，榆錢(qián)這枚自然勛章，合奏出那個(gè)年代的生命交響。 　　現(xiàn)在人們的生活水平提高了，追求生活的方式也發(fā)生了很大變化。昔日的救命糧，今成養(yǎng)生界的黑馬明星。蒸榆錢(qián)糕瑩潤(rùn)如翡翠凍，榆錢(qián)粥蕩漾著春水柔波。高端宴席上，這道穿越時(shí)空的綠色勛章，正書(shū)寫(xiě)著新的味覺(jué)傳奇。 　　榆錢(qián)是榆樹(shù)的翅果，兼具食用和藥用價(jià)值，主要功效包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、抗氧化及輔助調(diào)節(jié)血糖。其豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，使其成為春季常見(jiàn)的時(shí)令野菜，適量食用對(duì)健康有益。 　　榆錢(qián)含有豐富的膳食纖維、維生素（如維生素 C、B族維生素）、礦物質(zhì)（鉀、鈣、鐵等）及植物蛋白。這些成分能幫助補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素，改善春季易出現(xiàn)的維生素缺乏問(wèn)題，尤其適合體質(zhì)較弱或飲食不均衡的人群。促進(jìn)消化榆錢(qián)中的膳食纖維和果膠能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。同時(shí)榆錢(qián)含有少量天然酶類物質(zhì)，可輔助分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì)，減輕消化負(fù)擔(dān)。 　　民間常將榆錢(qián)蒸制或煮粥食用，以改善積食或腹脹。抗氧化與抗炎榆錢(qián)含有多酚類化合物及維生素C，具有清除自由基、延緩細(xì)胞衰老的作用。其提取物在實(shí)驗(yàn)中還表現(xiàn)出一定的抗炎效果，可能對(duì)緩解輕度炎癥（如口腔潰瘍）有輔助作用。 　　一棵老榆樹(shù)使人想起了很多事……當(dāng)我們?cè)诓妥郎掀穱L這份春意時(shí)，是否聽(tīng)見(jiàn)了年輪里的回聲？榆錢(qián)不再只是枝頭搖曳的綠幣，更是連接苦難與豐盛、自然與文明的生態(tài)密碼，是大地永不褪色的諾言。每一枚旋轉(zhuǎn)飄落的榆錢(qián)，都在提醒我們：真正的豐盛，永遠(yuǎn)深植于對(duì)自然的敬畏與感恩之中。 　　作者簡(jiǎn)介：成科峰，甘肅省天水市秦州區(qū)人，曾在寧夏、內(nèi)蒙、陜西、青海、新疆、陜西、云南、甘肅等省區(qū)執(zhí)行過(guò)軍事演習(xí)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、老山作戰(zhàn)等重大軍事任務(wù)，從戎24載。轉(zhuǎn)業(yè)地方工作后，擔(dān)任過(guò)市直部門(mén)科長(zhǎng)、副支隊(duì)長(zhǎng)、紀(jì)委書(shū)記、一級(jí)調(diào)研員等職。在國(guó)家、省、市級(jí)報(bào)刊雜志發(fā)表理論研究、學(xué)術(shù)文章、散文、新聞報(bào)道近百篇，曾擔(dān)任中國(guó)勞動(dòng)保障報(bào)特邀新聞?dòng)浾摺?lt;/p>

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成科峰