天朗氣清，又有風的日子，一切皆會如意。

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很多時候，做飯于我，是治愈自己的一個過程。看著各種食材，在自己的手里變成色香味俱全，熱氣騰騰的食物，也很有成就感。不是有那么一句話嗎：沒有什么是一頓火鍋解決不了的。如果不行，那就兩頓。意思是說，就算是天大的事，吃飽飯，才有力氣去扛，去面對，去解決。所以，民以食為天，吃好飯是大事。前兩天去趙縣拍梨花，在路邊看見一個老婦人賣薺菜，女孩們熱心，把人家的一大袋子都買了，說：小微姐拿回去，新鮮的。我拿回來摘了摘，焯水放冷凍箱保存起來。以前薺菜就是包餃子吃，這次看小紅書里有一款薺菜拌飯，我準備嘗試一下。 先是蒸米飯，我沒有廣味香腸，就放了一點熟豬肉丁。我有青豌豆就剝了一些。切了香菇丁，胡蘿卜丁，薺菜切碎。先把這些炒熟，我用的是豬油，薺菜這種野菜是適合用豬油的。配菜炒熟后，放進悶好的米飯，再炒，米粒散開來就好了。薺菜炒米飯真的很好吃，薺菜嚼到嘴里咯吱咯吱的，豌豆也有清香的味道，所有食材與米飯混合在一起，有一股特別的味道，是春天里的飯香。說到吃野菜，我沒有多少次是親自到地里採的。都是朋友們這個那個送過來的。我女兒同事的婆婆就是一個特別喜歡摘各種野菜的高手，有一次我們一起去燒烤，我和她一起溜達，她指著路邊的各種樹，告訴我哪種能吃。她說，如果每到一個季節，不去把當季能吃的野菜採回來，就覺得愧對大自然的饋贈。她的話給我留下了深刻印象。 前些天邱媽媽還給了不少蒲公英，我沒有吃過。拿回來焯水包餃子了。有淡淡的苦味兒，不難吃。我用的也是豬油和肥一點的豬肉。人對于某些味覺的依賴，或許比想象中更頑固，它沒法具象，也沒法量化，可是有些食物吃到嘴里就覺得味道不對。有時候，當你嘗到一種食物的味道不是你想象的味道，你會覺得你可能會失去一個重要的，關于味覺的錨點，那種沒有著落的空蕩感，該要如何向旁人訴說呢？我想，或許每個家都有那么一道菜，它大概不是什么山珍海味或難得的珍饈，往往是最常見的食材與搭配，但它卻是你記憶里最深的味道，是家人們共同編織的關于味覺的編碼，代表著一種幾乎與血緣同樣感性的存在。比如，餃子，無論什么餡，每一個家庭的味道都是不同的。 撒貝寧曾問香港知名作家，美食家蔡瀾說：人生的意義是什么？蔡先生的回答是：經過我幾十年的思考，最終得出的答案，人生的意義就在于吃吃喝喝。所以啊，只有最在乎你的人既貼著你的胃，又貼著你的心。前些天，叔叔他們從海南回來，給了一個大椰子。他們開車回來，才能把這么新鮮的椰子帶回來。看著這個椰子，我覺得就是砍出個洞，喝了里面的水，就太浪費了，也辜負了他們不遠千里帶回來的誠意。于是，我決定做椰子雞。我真是費了好大勁，一刀一刀砍了個能出水的洞，我把椰子倒扣在湯鍋上，等椰子水流完了，又費很大的力氣把椰子砍開，用勺子把里面的椰肉挖出來，也放進湯鍋里，然后放雞塊慢慢燉。 燉好后，我倒到電火鍋里，吃火鍋雞。先吃雞塊，又涮了點肥牛片，和青菜之類，最后下了點面。湯有些甜，椰子味很濃，與飯店的椰子雞相比味道淡了一些。我覺得是我沒有人家特殊的調料。不過，總算沒有辜負叔叔的椰子。 這個春天我很忙，忙著看花，忙著跟姑娘們拍花。以前，每一到春天，我都和老張拎著相機在城市里穿行，從臘梅，到紅梅，杏花、桃花、玉蘭、海棠、櫻花、油菜花，幾乎每一種花春天綻放的姿態都會收進我的相機里。現在，我對單純的拍花沒有感覺了，覺得很單調，我想拍有特點的，比如，玉蘭趁著廟宇的紅墻，海棠趁著古樸的屋檐，梅花印在窗欞中等等這樣有意境的畫面，而不是單純的一支一朵的花兒。可是，我終是不能如愿，有些東西就是可遇不可求的。 所以啊，相當一個好的攝影師，拍出好的作品，要在合適的季節，去合適的地方，有合適的天氣和光線，如果都具備的時候，就是你的運氣了。今年去拍油菜花，到了油菜花田我拍不出感覺，我讓我的模特在花田里走，我抓拍了幾張，后來看片子，還不錯，有些松弛感。現在越拍越不愿意拍那種擺來擺去的、矯揉造作的片子了，我也想拍出那種自然而然的，具有松弛感的人像片。在十大幾年的拍攝時光里，我到底是那個后知后覺的人，待驚覺，已過大半生。 風有風的方向，花有花的歸期，春有春的印記，世界萬物都有自己的秩序，而我，就在這一切當中，隨時光慢慢行走，找尋屬于自己的軌跡。 從昨天就等風來，今天終于來了。早晨，去奔赴了一場與風的約定。因為風未到的下午，我去院子里拍了個視頻，蘇蘇說讓等風來了再拍一個。好吧，哪就與風有了個約定。天朗氣清，又有風的日子，一切皆會如意。 與風的約定。

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天朗氣清，又有風的日子，一切皆會如意。

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