鯉魚翻騰春意濃

田華江

文攝影~田華江 　　拉網捕魚壯觀，過癮，收獲大，是一種很好的抓魚方式，在我們這地方有人居住就會靠近大河，主要是解決生活，生產用水，而大河兩邊分布著不少的大大小小的湖泊，里面有很多珍貴的冷水魚，像鯉魚，柳根，鯽魚，老頭魚，穿丁子，鯰魚等魚種，這些魚美味又經濟實惠，市場上常年有售，是餐桌上的常見食材。 打魚有很多種方法，比如用魚桿釣魚，掛網掛魚，圩籠悶魚等，而拉網捕魚規模大，產量高，美中不足就是得幾個人齊心協力才能完成任務，今天，四月七日，我們有幸看到的捕魚現場就是用拉網捕魚的，師傅們先把長約百米的大拉網從大冰蓋底下穿過去，兩邊的人們朝同一個方向拖拽網綱，大網覆蓋了冰底下整個一片水域，最后兩邊人員匯齊收網，幾乎水里的大魚都進到網里，效果非常好，一次拉網幾百斤魚不成問題，不過，師傅們拉的網都是大目口徑的，就是俗稱的插幾插幾的，如插三插四的，代表不同口徑的網眼，大魚留下，小魚溜走，保證了湖泊里的小魚繼續生長，這次網魚是在冰雪還沒消融的情況下開展的，肥美的大鯉魚個個都在四五斤以上，且都經歷了冰雪嚴寒，妥妥的冷水魚，肉質更加優秀。 湖泊里的魚雖比不上江魚，河魚，但也沒差多少，它肉質同樣緊實，鮮嫩，沒有異味，烹飪出來的魚菜，可紅燒，清蒸，澆汁，都是餐桌上的佳品，由于地勢原因，河邊的湖泊里面的水都是流通的，地下水系相連，這邊進那邊出，始終保持優良水質，水質和河水沒什么兩樣，一點土腥味都沒有，價格卻不到江魚的一半，在塔河，小崔江魚行售賣的湖鯉魚，水庫鯉魚可以放心購買。

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田華江