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紅薯千層糕

藍色精典

<p class="ql-block">　　紅薯是深大眾喜愛的食材，做法也從簡單的蒸、烤向多樣化發展。今天試做了一款紅薯千層糕，做法簡單，風味獨特，確實好吃。喜歡的可以試做。</p><p class="ql-block">食材：紅薯2個，面粉100g，糖粉20g，雞蛋2個，泡打粉2g，鹽1g，牛奶100ml。步驟：</p><p class="ql-block">1.紅薯洗凈，去皮，切薄片備用；</p> <p class="ql-block">2.鍋中燒水，水開放入紅薯片，煮2～3分鐘，撈出放入涼水中，瀝干水分備用；</p> <p class="ql-block">3.碗中打入兩個雞蛋，加入牛奶攪拌均勻，再放入糖、泡打粉和鹽攪拌，再過篩放入面粉，攪拌均勻即可；</p> <p class="ql-block">4.烤盤中鋪上錫紙（或烘焙紙），刷上一層薄油，鋪上一層紅薯片，倒上點面糊；再鋪紅薯片，再抹上面糊，重復操作，使用8寸模具鋪了5層；</p> <p class="ql-block">全部操作完成后，再撒上點黑芝麻和硬果碎點綴一下</p> <p class="ql-block">烤箱200°～20分鐘；時間溫度僅供參考！</p> <p class="ql-block">時間到一款少油低脂的紅薯千層糕就做好了，軟糯可口，非常好吃！</p> <p class="ql-block">小貼士：1.紅薯片要切薄；2.面糊底層不要多放；3.面糊要有粘稠度，在每層都能留住。</p> <p class="ql-block">　　紅薯，有補虛氣、益氣力、健脾胃、強腎陰的功效，有補腎虛，通便養胃，養陰補虛等作用。β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸是飲食中最具有抗癌作用的營養物質，這三種物質紅薯含量都比較豐富，常吃紅薯有助于預防癌癥。紅薯還含有豐富的纖維素和粘液蛋白有助于增強人體免疫功能阻止腸內過多的吸收食物中的脂肪和膽固醇，有助于預防高血壓。</p><p class="ql-block"> 溫馨提示：再好的食物也須適量食用，過量會引起腹脹或消化不良。糖尿病、甲亢、胃腸疾病患者和過敏體質者慎食。</p><p class="ql-block"> 家做美食樂趣多多！</p>
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