<p class="ql-block">“民以食為天，食以安為先。”這句古訓，道盡了飲食對于人們生活的重要性，也揭示了食品安全的關鍵地位。在“3·15”晚會曝光湖北小龍坎火鍋店的問題后，小龍坎這個品牌陷入了輿論的漩渦，一時間，食客們望“龍”興嘆，心中充滿疑慮：這小龍坎火鍋，還能放心吃嗎？</p><p class="ql-block"> 帶著這樣的疑問，在漢中油菜花節(jié)期間，我踏上了探店之旅。我決定一探究竟，為自己，也為廣大和我一樣心存擔憂的食客們，尋找一個答案。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">剛走進漢中天漢長街小龍坎火鍋店，映入眼簾的便是窗明幾凈的店堂。桌椅擺放得整整齊齊，地面光潔如新，空氣中彌漫著火鍋獨特的香氣，沒有一絲異味。店員們身著整潔的制服，臉上洋溢著熱情的笑容，讓人如沐春風。店中的川西風格裝飾別具一格，古色古香的燈籠、質樸的壁畫，仿佛把人帶入了那個充滿煙火氣的川西小巷，熟悉又親切。</p> <p class="ql-block">好奇心驅使我來到后廚。隔欄而望，這里采用了明廚亮灶的設計，一切都盡收眼底。廚房內干凈整潔，食材分類擺放，器具也都擺放得井然有序，像極了一個溫馨的家庭廚房。這讓我不禁對這家店的管理和衛(wèi)生狀況多了幾分好感。</p> <p class="ql-block">當然，味道和食品安全才是一家火鍋店的核心。用餐過程中，我不動聲色地和服務員攀談起來。“最近生意還好嗎？”我看似隨意地問道。服務員笑著回應：“托您的福，生意還不錯。”我接著試探：“這點菜好像點多了，吃不完能退嗎？”服務員耐心解釋：“葷菜按照規(guī)定不能退，不過素菜吃不完，您可以打包帶走。”我又故意說：“剩這半拉子菜，撤回去還能省點，免得浪費。”沒想到，服務員一臉認真：“那可不行，顧客不打包的菜品，我們都會倒掉，絕不會再回收用”。</p> <p class="ql-block">同桌來自西安的朋友早已迫不及待地品嘗起來，一邊吃一邊豎起大拇指：“漢中火鍋味道真不錯！每一道菜都特別新鮮，味道太贊了！”我也夾起一塊經典的毛肚，在滾燙的鍋中上下涮動幾下，七上八下之后，裹滿湯汁的毛肚送入口中，脆嫩爽口，麻辣鮮香在舌尖上瞬間綻放。黃喉的脆、豆皮的香、鴨腸的嫩，還有魷魚、墨魚仔、嫩牛肉和菌菇合拼，每一道菜品都新鮮得仿佛帶著清晨的露水，讓人贊不絕口。</p> <p class="ql-block">然而，一個問題始終縈繞在我心頭：作為全國擁有800多家店鋪的“老字號”火鍋品牌，小龍坎近年來為何屢遭詬病，甚至登上了“3·15”曝光臺？在餐飲業(yè)本就不景氣的大環(huán)境下，這無疑是雪上加霜。可為什么漢中這家經營了七年之久的小龍坎，卻能逆勢而上，贏得廣大消費者的青睞呢？</p> <p class="ql-block">“不做虧心事，何怕半夜鬼敲門。”這句樸實的話語，不僅是漢中天漢長街小龍坎火鍋店的經營理念，更應該成為整個餐飲業(yè)界共同的操守。在食品安全問題頻發(fā)的今天，這家店用實際行動為行業(yè)樹立了榜樣，希望更多的餐飲企業(yè)能夠以此為鑒，用心經營，讓食客們吃得放心、吃得開心 。</p>
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