【春季探店正當食】 ?美味與養生并存的港式海鮮火鍋，

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四月的廣州，連綿的雨淅淅瀝瀝，仿佛將世界都浸潤在一片迷茫之中。在這陰霾的天氣里，我和朋友走進了這家一直以服務好和食材新鮮著稱的火鍋店，尋求一份溫暖與滿足。 喜聚薈海鮮火鍋店位于廣州沿江路，面積不大，但環境優雅高級，暖黃色燈光搭配木質屏風，仿佛置身藝術空間，約會聚餐秒變“貴族宴”。當然最吸引人的便是他們家的海鮮食品，現撈現做那活蹦亂跳生猛海鮮，每一口都是“大海的味道”。 還有充滿人情味的服務態度，非常貼心到位，我們點的所有食材，都是眼前這位帥哥幫忙煮好、撈起、盛好，根本無需自己動手，還免費提供了濕紙巾，牙線手套等清潔用品。 餐前有免費的前菜小吃，海蜇頭味道不錯、琥珀桃特別香、泰國蝦片很脆有蝦味。 提供的各種醬料：有姜蒜末、XO醬、沙茶醬、芝麻醬、辣椒醬、蔥花、香菜等調料，任人選擇。 火鍋我們選用蕪茜皮蛋豆腐做湯底，先喝一口湯清潤順口，蕪茜鮮豆腐嫩滑，有媽媽靚湯的味道在“喜勢滾”…，湯底越“滾”越鮮，最后來碗米飯收汁，米飯吸飽湯精華，暖胃又暖心，這就是港式火鍋獨特的儀式感。 爆膏羅氏蝦只只肉質肥美，口感緊實彈牙，蝦膏飽滿，搭配蘸汁食用更是美味無比。服務員還幫燙和剝蝦殼，我們只管嘗個鮮。 深海乳山蠔，其肉質含水量高達82%，比普通生蠔多出5-8個百分點，這使得其肉質更加鮮嫩多汁，超大只，超新鮮絕無花假。現點現撈現煮，肉質肥美沒有一點腥味。 大號蟶子王，做到只只肉厚無沙，灼熟時間掌握得恰到好處才叫一個絕，火候過大，容易導致蟶子王肉質變老，口感變差；火候過小，則無法充分激發出蟶子王的鮮味。帥哥的灼煮技術讓我們吃得停不下來。 挑選的清遠走地雞，其肉質細膩，即使不添加任何調料，肉質燙過之后還是皮滑肉嫩，很有雞味，灼過雞的湯非常鮮美??。 招牌原切牛肉拼盤：包含安格斯玫瑰牛舌、美國極佳牛仔骨、牛肉片、肥牛卷和雪花牛肉粒，每樣都有各自的特點，灼成五分熟放入口細嚼慢咽，肉質鮮嫩，每一口都充滿牛肉本身的香氣。 冰淇淋金磚鵝肝，鵝肝是必點，入口即化的冰淇淋口感和濃郁的鵝肝味讓人大有滿足感。 海苔響鈴卷，這道以腐皮為主料，肉屑為配料并加入海苔片，更增添了海苔的咸鮮風味。其皮層松脆，豆香四溢，而里層則鮮嫩可口，大大增進我們的食欲。 吃完海鮮、牛肉、雞肉等葷菜，最后來嘗嘗灼熟的甘肅娃娃菜，清甜爽口，似乎讓有點油膩的腸胃得到清理一般。 最后餐廳又每人免費送一碗桂花燕窩，冰冰涼涼，桂味濃郁撲鼻而來，似乎燕窩成了配角。 還有免費的琉璃椰奶凍、檸檬斯布丁等，這三種不同口味的甜品，精心設計再次讓我們感受到這里那份顧客至上的誠意。 這家集刺身和海鮮于一體的海鮮火鍋店，菜品豐富選擇多樣，生蠔、海膽、鵝肝、蟶子、鮑魚、燕窩……應有盡有。能在鮮美的海鮮中享受美食的樂趣，真是生活中的小確幸。海的味道，值得體驗！

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