<p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 今日分享一款顏值與美味并存的紅棗玫瑰花八寶飯，其口感軟糯清甜，糯而不膩，不僅外形精致，更是一道令人難以忘懷的佳肴。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">制作這款八寶飯的主要食材為糯米500克，20多顆紅棗，而獼猴桃干、芒果干、蜜棗、芝麻、花生、核桃等堅果碎則作為輔助食材，為八寶飯增添豐富的層次感與獨特的風味。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">食材準備就緒后，開始制作。首先處理糯米，將糯米淘洗干凈，冷水下鍋，以中火煮沸后再煮五分鐘。此時糯米外層已熟，內里尚存硬芯，手感輕捻便知。隨后撈出糯米，瀝干米湯。需注意，是冷水下鍋，并且糯米無需提前浸泡，但煮時水量要充足，以免米湯過濃難以撈出。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">把瀝干米湯的糯米平鋪蒸屜中，用中火蒸二十分鐘，這時糯米香氣四溢，顆顆飽滿。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">趁著蒸糯米飯的空檔，來做2個紅棗玫瑰花。先將紅棗洗凈去核，并按照下圖所示剪開。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">然后開始卷花，先挑較小的2個疊加，然后依次疊加卷起，邊卷邊壓緊，最后如下圖所示用虎口捏緊，一朵栩栩如生的玫瑰花便初具雛形。做一朵玫瑰花需要9-10個中等大小的紅棗。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">用保鮮膜像包糖果一樣將玫瑰花包裹好，兩端捏緊定型。這一步至關重要，否則在切的時候玫瑰花容易散開。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">?切時先不要急著去掉包鮮膜，如下圖所示連著包鮮膜從中間切開。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">切開后，呈現在眼前的是4朵精美的玫瑰花。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">然后將準備的芒果干、獼猴桃干、紅棗、蜜棗切細，以便后續使用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">拿出事先打好的芝麻、花生、核桃碎待用。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">取一個合適的碗，在碗底刷上一層油，（這樣后期倒扣時八寶飯容易脫離碗底不變形），把切好的玫瑰花朝下擺好，然后將事先做好的果脯小花朵和堅果依次擺好。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">炒鍋中放入適量核桃油燒熱，加入事先準備的果脯碎、堅果碎等，少許鹽和糖調味，翻炒均勻。隨后倒入蒸好的糯米飯，繼續翻炒至均勻，此時已是滿屋飄香。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">?把炒好的八寶飯鏟到已擺好玫瑰花的碗里，壓緊壓實，確保其形狀完整。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">然后倒扣在盤子上，一碗漂亮的紅棗玫瑰花八寶飯便大功告成。這道八寶飯不僅色彩斑斕，而且香氣撲鼻，每一口都能品嘗到不同的果干和堅果，口感層次豐富，軟糯又不膩，讓人回味無窮。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">感謝來訪????????????</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>
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