<p class="ql-block">美篇名 弘德（攝影）</p><p class="ql-block">美篇號(hào) 12660335</p> <p class="ql-block">天水市攝影藝術(shù)家協(xié)會(huì)（第70期）</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">汗巴扎美食城：味蕾上的喀什之旅</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在新疆的廣袤大地上，喀什是一顆璀璨的明珠，而汗巴扎美食城則是這顆明珠上最誘人的閃光點(diǎn)。2025年4月6日這個(gè)星期日，我懷揣著對(duì)美食與異域風(fēng)情的無(wú)限憧憬，踏入了這片美食的天堂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 剛走到汗巴扎美食城的入口，熱鬧喧囂便撲面而來。五彩斑斕的招牌在陽(yáng)光下閃爍，空氣中彌漫著香料與食物交織的獨(dú)特香氣，瞬間點(diǎn)燃了我心中的期待。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一進(jìn)入美食城，烤全羊的攤位便牢牢吸引了我的目光。整只羊被架在特制的烤架上，在炭火的烘烤下，外皮逐漸變得金黃酥脆，油脂滋滋地冒著泡，順著羊身滑落，滴在熾熱的炭火上，濺起一陣帶著香氣的煙霧。攤主熟練地刷著油，撒上孜然、辣椒等調(diào)料，那香味直往鼻腔里鉆，勾得人垂涎欲滴。我迫不及待地買了一塊，咬上一口，鮮嫩多汁的羊肉與濃郁的香料味完美融合，外酥里嫩，幸福感瞬間在舌尖上綻放。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 沿著攤位繼續(xù)前行，烤包子的攤位前也排起了長(zhǎng)隊(duì)。一個(gè)個(gè)小巧精致的包子整齊地碼放在馕坑邊，等待著被送入熾熱的坑中。不多時(shí)，包子出爐了，熱氣騰騰，表皮被烤得微微泛著焦香。我輕輕咬開一個(gè)，滾燙的羊肉餡湯汁差點(diǎn)濺出，鮮美的味道讓人陶醉。羊肉的鮮嫩、洋蔥的清甜與面皮的麥香相互映襯，每一口都是對(duì)喀什美食獨(dú)特魅力的最好詮釋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 再往前走，是香氣四溢的面肺子和米腸子。米腸子口感軟糯，里面的米粒吸收了羊肉的湯汁，充滿了濃郁的肉香；面肺子則口感筋道，搭配上獨(dú)特的調(diào)料，一口下去，滿滿的都是滿足。還有那羊蹄子，燉煮得十分軟爛，輕輕一咬，骨肉分離，入口即化的口感讓人欲罷不能。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在美食城的一角，我發(fā)現(xiàn)了一家賣缸子肉的小店。在一個(gè)小小的火爐上，擺放著一個(gè)個(gè)精致的搪瓷缸子，里面是正在燉煮的羊肉、胡蘿卜、土豆等食材。熱氣從缸子的縫隙中緩緩升騰，帶著誘人的香味。我點(diǎn)了一份，揭開蓋子，一股溫暖的香氣撲面而來。用小勺舀起一口湯，鮮美的滋味瞬間在口中散開，羊肉燉得恰到好處，鮮嫩又不失嚼勁，蔬菜也吸收了羊肉的鮮美，讓人唇齒留香。這缸子肉不僅是一道美食，更是喀什人民熱情好客與傳統(tǒng)生活方式的體現(xiàn)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 喀什汗巴扎是喀什古城的著名打卡點(diǎn)和美食聚集地。</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 曾是喀喇汗王朝的宮廷所在地，擁有深厚的歷史底蘊(yùn)，是喀什老城生命的象征和靈魂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 街區(qū)總長(zhǎng)度達(dá)600多米，有商鋪153家、攤位147個(gè)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 位于喀什市解放北路255號(hào)，在喀什古城東區(qū)靠近西區(qū)的邊上，與艾提尕爾廣場(chǎng)隔著一條解放北路。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 美食種類豐富，有烤全羊、烤包子、烤肉、面肺子、米腸子、羊蹄子、涼皮、抓飯、缸子肉、鴿子湯等70多種。</span></p> <p class="ql-block">編輯：弘德 現(xiàn)子灣</p><p class="ql-block">編審：丁天平</p><p class="ql-block">監(jiān)審：朱全堂</p>
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