【手機(jī)里的鄉(xiāng)愁】手機(jī)里的美味

拴牛

昵稱：拴牛美篇號(hào)：11189099圖片：網(wǎng)絡(luò) 　　鄉(xiāng)愁藏在美篇里，美篇藏在手機(jī)里。劃動(dòng)手機(jī)，一張張兒時(shí)的照片、一段段精彩的視頻、觸動(dòng)心弦的故事，像電影一樣，一幕幕從我心底緩緩走來。 　　拴牛是我的網(wǎng)名，也是我的乳名。8年前，我的第一篇文章《我的名字叫拴?！肥状卧诿榔料啵瑥拇?，開啟了我鄉(xiāng)愁的記憶。也許現(xiàn)在回到生我養(yǎng)我的故鄉(xiāng)，能夠認(rèn)出我的人都會(huì)說，你是拴牛吧？ 記得十多年前的一天，調(diào)皮的小外甥通過微信，用稚嫩的語音好奇的問，“舅舅，你怎么叫拴牛呢"？并且不停的說："楊雄呼叫拴牛"、"楊雄呼叫拴牛"……。 說起我的乳名拴牛，還真是有來歷的。我出生在農(nóng)村，聽母親說，我有一個(gè)哥哥，在1歲多就離世了。又過了7年，媽媽才生了我。我們家7年以后才盼來了一頭"牛"，家里為了把這頭牛留下來，所以，給我起名拴牛，緊接著我二弟叫跟牛、三弟叫三牛。 六七十年代，是一個(gè)食物匱乏的時(shí)代，感覺孩子們逮住什么吃什么。特別是各種美味，吃過無數(shù)，有些卻不知道它的名字。比如地里的草根、野菜、苜蓿；樹上的樹皮、槐花、榆錢子；河灘上的茨菇、荸薺等等。每一個(gè)食物后面，都蘊(yùn)涵著我們60后成長的記憶，只要打開手機(jī)，都會(huì)彌漫出曾經(jīng)的芳香。 　　在六七十年代的北方，苜蓿本不是菜，也不是糧食。但是，苜蓿長出的嫩芽，可以當(dāng)野菜吃。長大后，埋在地里可以改良土壤。所以，苜蓿地里稍微有那么一抹綠色，隊(duì)上的孩子都會(huì)三五成群，相約到鄰隊(duì)地里偷苜蓿。 每到夜幕降臨的時(shí)候，孩子們便提著籃子出動(dòng)了，越過一道道渠，翻過一條條埂，膽戰(zhàn)心驚地貓著腰走進(jìn)苜蓿地。一邊觀察動(dòng)靜，看看有沒有人來，一邊蹲在地上刷刷地掐苜蓿，哪點(diǎn)的苜蓿大一點(diǎn)，肥一點(diǎn)，撲向那點(diǎn)。如果看見遠(yuǎn)處有人影，不管是不是看苜蓿的，孩子們便像受了驚嚇的兔子，齊刷刷撒腿就跑。 　　春日里，孩子們拉著牲口犁地，在酥松的土壤里，露出白花花的豬草根（開小喇叭花，小時(shí)候我們稱豬草）。休息的時(shí)候，孩子們把豬草根一根根的撿起來，拍掉上面的泥土，當(dāng)菜一樣的吃，既有土腥味，又有草根的脆甜。如果撿的多了，帶回家洗干凈，在上面撒一些面粉，上籠蒸熟了吃。每當(dāng)，看到春耕的場(chǎng)景，情不自禁的就會(huì)想起兒時(shí)撿豬草根吃的畫面。 　　河灘、水湖里的茨菇、荸薺（又叫馬蹄，我們小時(shí)候叫黑果子)，也是我們小孩子最喜歡吃的美味。 茨菇、馬蹄在南方可能比較多見，專門有人種植，還可以上餐桌。在我們北方很少有，并且，是野生的。一般都是生長在無人管理河灘、水湖、水溝里。每當(dāng)深秋季節(jié)，水少了，孩子們拿著小鏟子，撅著屁股，蹲在河灘、湖畔地里挖茨菇和馬蹄，渾身糊的像個(gè)小泥猴一樣。也有大孩子拿鐵锨挖的，把河灘、湖畔挖的千瘡百孔。挖出的馬蹄，擦擦上面的泥巴，直接就吃了，非常的脆甜。茨菇的味道有些發(fā)苦，只能帶回家煮熟了吃。 　　馬蹄、茨菇、豬草根，曾經(jīng)是我童年時(shí)代的野味，離開我已經(jīng)超過了半個(gè)世紀(jì)，如果不是手機(jī)，很難再看到它的影子。即使現(xiàn)在，我回到老家的河灘、湖畔上都不一定有，即使是有，也沒有人去挖，沒有人去吃了。 　　離開家鄉(xiāng)四十多年了，很想再到老家去看看，看看那里的苜蓿地、河灘、村莊、豬草花。看看還有沒有馬蹄、茨菇之類的野味，是不是和手機(jī)里面的一模一樣，已經(jīng)成了我的夢(mèng)想。 小小的手機(jī)，不僅記錄了我們的鄉(xiāng)愁，也記錄了我們的過去、現(xiàn)在和未來，甚至是整個(gè)世界。

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拴牛