“井頭茶壺窯”曾聞名百里

許振東

2025年4月25日，《宿遷史志》官方網站推出這篇文章。 在宿遷北郊，有一處地方因陶制品而聲名遠揚，它就是井頭茶壺窯。曾經，這里燒制的陶制器皿不僅滿足了當地人的生活需求，還暢銷百里之外，尤其是現在制作朝牌餅的爐缸，更是方圓百里獨此一家。那么，井頭茶壺窯究竟憑借什么聞名遐邇？接下來，我們將從原料優勢、工藝特色、產業規模、歷史機緣等多個維度，探尋井頭茶壺窯聞名百里背后的秘密。 天賜原料：優質黃泥奠定發展根基井頭茶壺窯的興盛，很大程度上得益于當地得天獨厚的自然資源。因區域地理環境的變遷，這里地下蘊藏著大量的黃泥，這些黃泥粘性極佳，無需添加任何其他成分，就可用來燒制紅陶色澤的陶器皿。這種獨特的土質，為制陶產業提供了穩定且優質的原料來源，是井頭茶壺窯能夠長期發展的物質基礎。 2023年，曾被宿遷市湖濱新區認定和命名為“井頭陶器燒制技藝”區級代表性傳承人，從十幾歲就投身土陶制作，今年已經70多歲的周孝通老人，對這片土地上的黃泥有著深厚的感情與深刻的了解。據他介紹，三百年來，當地百姓依托這些黃泥，制作出包括朝牌爐缸、茶壺、小吊等在內的各種日常用品。豐富的黃泥儲備，不僅保障了制陶所需的原材料供應，也降低了生產成本，使得井頭茶壺窯在競爭中占據了有利地位。這種低成本、高品質的原料優勢，吸引了眾多從業者，推動了當地制陶產業的興起與繁榮。 精湛工藝：鑄就獨特品質井頭茶壺窯聞名百里的另一個關鍵因素，便是其精湛的制陶工藝。這套工藝經過數百年的傳承與發展，已形成了一套完整且獨特的流程，涵蓋選料、制坯、晾曬、煅燒等多個環節，每一步都蘊含著先輩們的智慧與匠心。 選料：嚴謹細致，物盡其用在選料階段，當地制陶人展現出極高的專業素養。他們從本地溝塘路邊采集黃泥，通過砸碎、浸泡、腳踩、過濾、沉淀等一系列復雜工序，將黃泥分為無砂細泥和有砂粗泥。無砂細泥細膩純凈，適合制作茶壺、小吊和小罐等盛水的土陶器皿；有砂粗泥則被用來制作朝牌爐缸和花盆等。這種精細的原料分類，充分發揮了不同黃泥的特性，為制作高品質的陶制品奠定了基礎。 制坯是整個制陶過程中的核心環節，井頭茶壺窯的制坯百年傳承，工藝獨特。這里制作所有圓形陶器皿無需模具，全靠工匠的雙手和經驗。工匠們將泥坯放置在一個直徑約50公分、厚度約20公分的預制水泥鈴子平面上，鈴子通過下面有碗口大的鐵窩與深埋地下木樁上的鐵椎有機配合。工匠用木棍撥動玲子，使其依靠慣性快速旋轉，然后憑借雙手把控鈴子上的泥坯。一般成型的坯料壁厚僅有兩三毫米，這對工匠的技藝和手感要求極高。通過手感控制壁厚，確保坯體均勻。完成基本形狀后，工匠們再根據需要，為坯體裝上把手、茶壺嘴等，完成整個造型。這種純手工的制坯方式，不僅賦予了陶制品獨特的藝術價值，也彰顯了工匠們高超的技藝水平。 晾曬環節看似簡單，卻也有著嚴格的要求。坯體首先要放在陰涼處陰干，待其稍微變硬后，再移至陽光下曬干。這樣循序漸進的晾曬方式，能夠避免坯體因干燥過快而出現開裂等問題，確保了陶制品的質量。 窯爐煅燒是決定陶制品品質的關鍵步驟。目前，周孝通家的圓形窯爐，內室高兩米多，直徑約三米。可能是使用好些年的原因，窯爐外部，現在被一塊藍色大雨布罩上。周孝通介紹說，在裝窯時，大小陶器皿需依次合理疊加擺放，以充分利用窯爐空間。煅燒時，先用有煙煤烘干，因為有煙煤火軟，不會對坯體造成損傷；接著用麥草、樹枝等繼續燒制。整個過程中，溫度全憑工匠的眼睛觀察判斷，一般需要18小時，將溫度提升到800度，之后還需維持一個多小時的余火。降溫冷卻后，精美的陶制品才最終出爐。這種對火候的精準把握，需要工匠長期的實踐經驗和敏銳的觀察力，也正是井頭茶壺窯陶制品品質卓越的重要保障。 龐大產業規模：推動名聲遠揚上世紀七八十年代，井頭茶壺窯所在的坐下村迎來了制陶產業的鼎盛時期。農村大集體時，茶壺窯坐下隊擁有30多座窯爐，幾乎男勞力都從事制陶這一副業。那時不存在現金支付，生產隊以工分兌換制陶工匠的報酬，而婦女則因體力等原因做不了這活兒，就到生產隊做農活。為拓寬銷售渠道，原生產大隊專門成立領導小組，積極推動這一副業健康有序發展，安排專人定期清點各家陶器皿數量，集中外銷。 陶制品種類豐富，涵蓋了人們日常生活的方方面面，如當年用茶壺燒水、用小吊熬米粥和用鍋腔子燒火炒菜，以及用朝牌爐缸制作朝牌餅等，在當時老百姓的生活中占據了重要地位。因價格實惠，用途廣泛，產品曾一度出現供不應求的大好局面。由于生產隊實行多勞多得機制，茶壺窯人嘗到了勤勞的甜頭，周孝通一天就能制作60個小吊，收入自然不菲。坐下村因此成為名副其實的茶壺專業富裕村。 歷史機緣：多方助力，聲名鵲起1958年，省里曾對井頭茶壺窯的發展給予了大力支持，投資在茶壺窯（現井頭基督教堂所在地）籌建成立國營陶瓷廠，建造標準窯爐。省領導高度重視，抽到專家，要求在當地原有制陶工藝基礎上，提升產品品質，生產碟碗盞抑或掛釉產品，周孝通的父輩們也被招進廠里工作。盡管由于土質等原因，該廠經過十幾年的嘗試，最終失敗，但在這一過程中，國營陶瓷廠引入的先進管理經驗和技術理念，對當地制陶產業的發展起到了積極的推動作用，進一步擴大了井頭茶壺窯的影響力。另外，原井頭公社搶抓機遇，也曾籌集資金，在如今的宿遷運河學校東側砂塘處興建砂缸廠，大量生產家庭用的盛水缸，因其價格低廉，也曾熱銷宿遷等周邊地區。后因廣大農村普及安裝自來水，存續不到十年的井頭砂缸廠逐漸退出歷史舞臺。 傳承與困境：曾經輝煌，何去何從盡管井頭茶壺窯曾經輝煌一時，如今卻面臨著嚴峻的傳承困境。據周孝通老人介紹，電茶壺、電飯煲等現代家電逐漸取代了土陶器皿在日常生活中的地位，使得土陶產品的市場需求大幅減少。朝牌爐餅酥脆香軟，從古至今一直是老百姓最喜愛的美食，現在仍有客商前來尋找購買朝牌爐缸，但由于爐子結構更新換代，選用鐵皮油桶作為朝牌爐缸外殼保護，取代了容易膨脹裂口的土坯亦或磚塊壘砌，其使用壽命從原來的一年延長到七八年，朝牌爐缸市場銷量下降。近20年來，當地僅周孝通一人仍在堅持制作朝牌爐缸等陶器皿，兒女們都不愿學習這門祖傳手藝，導致傳承后繼無人。 井頭茶壺窯曾在當年的經濟發展中留下了濃墨重彩的一筆。現在，它作為宿遷井頭鄉一塊招牌，永遠被人們銘記在心。 這是稿費通知單。

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