<p class="ql-block">羊肚菌釀蝦滑，是一道兼具美味與營養的佳肴。</p><p class="ql-block">從營養上看，羊肚菌是“菌中之王”，富含多種氨基酸、維生素和礦物質，如鋅、鐵等，能增強免疫力、益腸胃。蝦滑主要由蝦肉制成，蝦肉富含優質蛋白質，其脂肪多為不飽和脂肪酸，易于人體吸收，還含有鈣元素，對骨骼健康有益。無論是老人還是小孩，都能從這道菜中汲取豐富營養，享受獨特風味，是餐桌上不可多得的美味。</p> <p class="ql-block">我這盒羊肚菌還是過年的時候，除夕年夜飯上，我們幾個家庭聚餐，飯后各家互贈禮物，我收到了侄子他丈母娘送的禮盒，一盒桃膠一盒羊肚菌。今天我就介紹用羊肚菌來與蝦滑組合一道美味：羊肚菌釀蝦滑。</p> <p class="ql-block">食材準備：羊肚菌、蝦滑、彩椒。</p> <p class="ql-block">羊肚菌泡發半小時洗干凈，對折剪開，彩椒洗洗切塊備用。</p> <p class="ql-block">取半片羊肚菌，干淀粉抹一層，把現成蝦滑釀入其中。</p> <p class="ql-block">每片羊肚菌都釀上蝦滑備用。</p> <p class="ql-block">炒鍋里倒點油，蝦滑朝下，小火煎一煎定型。</p> <p class="ql-block">翻面略煎一下出鍋備用。</p> <p class="ql-block">鍋里留底油，倒入彩椒翻炒幾下，放入煎好的羊肚菌，倒一點泡羊肚菌的水，加適量鹽，一點點糖，搖晃一下鍋子，使食材均勻入味，注意不可用鍋鏟翻，否則蝦滑易脫落，最后淋入水淀粉勾薄芡，關火出鍋。</p> <p class="ql-block">一盤色香味俱全的羊肚菌釀蝦滑做好了！</p> <p class="ql-block">羊肚菌的醇厚菌香與蝦滑的鮮甜完美融合。咬上一口，蝦滑的彈嫩與羊肚菌的脆嫩交織，在味蕾上綻放，非常鮮美可口。</p><p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p>
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