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【吃行合一.在桃月】踏春，品美食

陳正建

<p class="ql-block">昵稱：陳正建</p><p class="ql-block">美篇號：20108414</p> <p class="ql-block">4月5日，陽光明媚，驅車前往天健湖游覽。園內垂柳依依，樹枝吐出了新芽，朵朵鮮花競相綻放，桃紅柳綠，一片生機勃勃的景象。</p> <p class="ql-block">站在玻璃棧橋上，俯瞰整個天健湖公園，湛藍的天空，清澈的湖水，與周圍的高樓大廈形成了一道亮麗的風景線，整個場景充滿了生機與活力。眼前的景色令人心曠神怡。</p> <p class="ql-block">湖水清澈見底，周圍綠樹成蔭，讓人仿佛置身于一個世外桃源。坐在觀景臺的長椅上，沐浴著春日的陽光，耳邊傳來陣陣歡笑聲，整個場景充滿了生機與活力，令人心曠神怡。</p> <p class="ql-block">游完天健湖已中午一點多，直接驅車前往高新區京都老蔡記，吃中華名吃～蔡記蒸餃。</p> <p class="ql-block">京都老蔡記是一家百年歷史的蒸餃店，創始人曾是皇宮御廚，店家以制作蒸餃和餛飩著稱。經過幾代人的傳承和發展，老蔡記以優質的產品和熱情的服務成為中原餐飲業的招牌。1997年被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”；2008年鄭州市人民政府列入第一批市級非物質文化遺產；2009年8月商務廳授予“河南老字號”。</p> <p class="ql-block">蔡記蒸餃制作頗為講究，肉餡剁好之后，要邊打邊加水，使肉餡打上勁，各種調料也要按一定比例，缺一不可，蒸餃皮用半死半燙面粉，經反復揉搓使面團筋韌，再搟成薄皮，裝餡提成柳葉褶，使蒸餃形為彎月，所以蔡記蒸餃具有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油，咬開蒸餃，豐富的餡料瞬間在齒間爆開，汁水四溢，美美的滿足感。</p> <p class="ql-block">京都老蔡記最有名的除了蒸餃，還有餛飩，餛飩湯里加了紫菜、金針菇等不少配料，味道也非常鮮美。</p> <p class="ql-block">再配倆菜，完美的一頓午餐。</p><p class="ql-block">蒜香排骨。</p> <p class="ql-block">炒涼粉。</p> <p class="ql-block">踏春賞美景，老字號品美食，愜意！</p><p class="ql-block">謝謝觀賞！</p>
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