【吃行合一.在桃月】游椒江品美食〈18〉清蒸鰳魚

夏天的白楊

美篇號：1716125美篇名：夏天的白楊 　　清明小長假，天氣難得晴好，我們去臺州植物園游玩。 這是一座集生態文化旅游、休閑活動、生態環保、教育示范、雕塑文化展示等多功能于一體的綜合性城市文化公園。 位于椒江區井馬水庫邊，獅子山森林公園北部，東至內環東路，西至飛龍湖邊緣，南臨獅子山主體，北至綠心東路。面積3000多畝，耗資6.8億元，用6年時間建成的， 　　步入主入口，沿右側植物科普游漫步一一 園內有500多種植物，其中開花的有200多種。櫻花園、杜鵑園、木蘭山茶園、桂花紫薇園、蘭園、梅園、梯田花園和芳香園等。這里是花的海洋，一年四季，花開不斷。看，桃花開得正艷，一團團、一簇簇，嬌俏粉嫩，在暖陽下閃爍著光芒，宛如少女羞紅的笑靨。櫻花園的寒緋櫻與河津櫻正值花期，粉白花瓣隨風飄落，宛若“密林花海”，引得游人駐足流連。 　　園內之設計融合了臺州山海文化，中央水庫旁的浮雕長卷以民俗、戲曲為主題，旋轉一周即可盡覽臺州千年風物。溫室區的三座“水晶球”內，椰子樹與沙生植物構成熱帶奇觀，與室外桃紅柳綠的江南景致形成鮮明對比。 如有興趣，不妨租一輛電動車穿行林間，掠過湖光山色，感受井馬水庫的碧波倒影與獅子山的蒼翠輪廓。 　　這里的少兒游樂項目有玻璃漂流、真人CS、叢林魔網、叢林穿越等。瞧，小朋友玩的好開心！ 　　到飯點了，我們離開了植物園。　 臺州人好吃海鮮，無鮮不落飯。吃海鮮還有老話呢，"三鯧四鰳"，講的就是三月吃鯧魚，四月吃鰳魚。晚餐我們就吃鰳魚吧。 　　鰳魚是一種常見的海洋魚類，因其肉質鮮美、營養豐富而備受食客們的喜愛。在中華美食中，鰳魚可以變化出多種令人垂涎欲滴的佳肴，有常見的清蒸、紅燒，也可油炸、燉湯。對于新鮮的海鮮，本人更喜歡清蒸的。下面就介紹一下清蒸鰳魚的做法： 準備材料：選取贏鮮鰳魚一條、生姜、蔥等輔料。步驟： 1.將鰳魚內外洗凈，用刀輕切幾道斜紋；魚身兩面各撒少許鹽，腌制10分鐘左右。 2.將切好的姜片和部分蔥段置于魚身上，放入預熱的蒸鍋中；大火蒸制8至10分鐘，視魚的大小調整時間。 3.取出后撤去表面的姜片和蔥段，淋上適量生抽和蒸魚豉油； 4.另起鍋燒熱少量油，下入剩余蔥段爆香，澆在魚身上，清香四溢。 清蒸鰳魚 銀甲浮光映日晶，玉身臥屜釜中烹。生鋪姜末添鮮意，熱注蔥油醞韻情。香縷絲絲撩客醉，嫩肌片片惹涎萌。若知至味何方覓，四月臺州席上英。

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