2025年嘉寶果的大年——春夏花園觀察手記之五

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每年4月進入小花園，總不忘瞧瞧那棵特有樹，名叫嘉寶果，又名樹葡萄，看看果子熟了沒有。種了近二十年，傘狀樹型己成，每年都有收獲。今年特地觀察其果獨特的生長方式和感受豐收的樂趣。 春天整樹換上了新葉，一片新綠。枝干上的果子一天天長大，清晨或傍晚尤其是雨后站在樹下，聞著清香味讓人心情愉悅！（3月25日） 遠看此樹沒什么特色，大樹冠加上幾根小樹干。其實樹高與樹冠可達10~12米，老樹達百年仍可生產，四季常綠。一眼望去一片紫黑色的果實，極為壯觀。2月份在根部1平方米范圍內，松土，下肥，澆水，促果。 如果從樹苗算起，需5~10年才能結果，可謂生長緩慢，但成熟后一年可多次開花結果。今年廣州雨水少，平時適宜多澆水，但都在早晚進行。 嘉寶果直接生長在樹干和主枝上，而非枝條末端，密密麻麻的果實如同葡萄串貼在樹上，視覺上非常奇特。一年四季都可開花，但僅春季結果最多，讓人嘖嘖稱奇的是，嘉寶果同一枝干竟可以同時開花、結果、成熟。圖為前幾年結果的照片。 此種水果從巴西引進時間不長，機緣巧合下認識研究引進此樹種的許博士，我就成了最早一批種植者之一。2月早早開花，3月22日已經見到青果了，還比較小，同時花仍有。 3月20至30日將芒果樹落花收集起來，作為肥料復蓋樹根一平米范圍內。 趕上春雨，雨后樹干上開滿花，令賞人心情大好。3月25日果子在長大。 果實圓潤，直徑約1~4厘米，未成熟時綠色，成熟后呈深紫或黑紫色，果皮厚而光滑。3月29日見到有果子變成深色。 果肉透明或乳白色，綠色時軟硬，成熟后才變軟柔軟且多汁，風味類似葡萄、山竹或荔枝的混合，甜中帶微酸，晚上站在樹下可以聞及淡淡樹脂香。因果形和風味又似葡萄，因此享有美味“熱帶葡萄”之稱。4月4日部分可以收獲了。紅青相間。 因高營養價值而受到推薦，富含花青素、多酚類化合物，抗氧化能力突出，有助于抗衰老。 3月29日見到有果子變色。 高營養成份、珍貴、稀有，果肉富含水分、維他命C、高鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、卡路里、核黃素、色氨基酸、灰分、脂肪、蛋白質等15種以上之高營養成份。圖為3月30日雨后。 果實可鮮食，亦可加工為水果酒、果汁、冰淇淋及糕餅餡料等。惟鮮果容易失水，存放于一般室溫下2-3天即會發酵，不耐貯放，大大限制了其鮮果市場的拓展。所以只有極小數人吃過此果。另外，第一次吃口感因味道復雜，并不吸引人。4月5日第一批部收摘了，滿意的喜悅。 具體吃法：1、因不打農藥，洗一下直接吃，記住營養主要在皮果核上，所以最好全部吃進去；2、打成水果汁，可以少放點糖。3、泡酒（原產地巴西就有嘉寶果葡萄酒）。4月6日假期最后一天，有小朋友來摘果了，享受分享的樂趣。 成熟果其果肉呈多成熟果其果肉透明、柔軟多汁，風味特殊、氣味芬芳，甜度平均可達13至18度，香甜可口，口感獨特，味似山竹、香芭樂、釋迦、鳳梨等多種風味，食用入口后口感將經歷4種不同之獨特口味，所以第一次吃的人往往僅注意與葡萄比較甜不甜。 由樹耐寒性差這就成了種植限制。現在不少果農因市場價格較高（市價約100~300元/斤），種植面積逐年擴大，價值好像一直在下降。因其不易儲存，國際市場少見鮮果，更多以加工品形式流通。4月7日，又摘了不少，讓喜歡的同事們再次分享。4月19日最后一次摘果，比一般的早了半個歲月。 因王子山中鳥類較多，然觀察不易，所以每年果子都不全收，而是留下部分吸引鳥來，加以觀察。 今年春季廣東地區雨水少，是水果大年，同時觀察的還有荔枝與桂圓。3月10至4日月桂圓樹都在開花。 3月10至4月6日荔枝樹都為開花期。 此次觀察果樹結果的過程不僅充滿樂趣，還鞏固了所學果樹種植知識。直觀了解果樹從開花、授粉、結果到成熟的完整周期，加深理解植物生物學，同時積累了實用園藝經驗。觀察過程讓我們緩解壓力有利心理健康，親眼見證果實從無到有，最終收獲，帶來強烈的滿足感和自豪感。平凡人在自己平凡生活中找點樂趣。

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2025年嘉寶果的大年——春夏花園觀察手記之五

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