【吃行合一.在桃月】游椒江品美食〈17〉蝦狗彈

夏天的白楊

美篇號1716125，美篇名夏天的白楊 　桃月，是桃花盛開的時節，百度一下，臺州市椒江主城區沒有桃花觀賞點，但開發大道與東環大道附近的櫻花如約盛放。 趁著清明小長假，來到椒江東環大道東側的跨境電商產業園內，這里，關山櫻、枝垂櫻、普賢象櫻等品種約有200棵櫻花，如云似霞，美不勝收，吸引眾多游客前來觀賞。 　　漫步園區，通道旁，櫻花樹列隊相迎。枝頭的花朵或淡粉如霞，或乳白似雪，層層疊疊地簇擁著，仿佛被春日的云霞揉碎后灑落人間。湊近細看，五片薄紗般的花瓣托著嫩黃花蕊，宛如少女含羞的眉眼。風起時，花瓣紛紛揚揚，在空中織成一片流動的花幕，又悄然鋪成地上的香毯，每一步都似踩在春天的詩行上。 　　櫻花樹下，小朋友們追逐著飄落的花瓣，笑聲與鳥鳴交織；少女少婦們倚著花枝淺笑，相機定格了青春與花影的邂逅；老年人則靜坐長椅，任回憶隨花香漫溯。 遠處，園區的玻璃幕墻映著花影，現代建筑與自然之美相融，恰如一場跨越時空的對話。 　櫻花的花期一般不到1個月，雖短暫，卻以爛漫之姿詮釋著生命的絢爛。 到飯點了，該離開了。驀然回首，那片粉白的云霞仍在風中輕舞，將春日的溫柔鐫刻成心底永恒的畫卷。 椒江的櫻花，勝于桃花嘍！ 　　然后去就餐，聽說此時正是吃皮皮蝦的好食光，于是我們就點了一盆清蒸皮皮蝦和椒鹽皮皮蝦。 　　皮皮蝦，學名口蝦蛄，臺州人叫"蝦狗彈"，起源于中生代的侏羅紀。在我國沿海均有分布，黃渤海區產量最大。每年3－5月是蝦狗彈的繁殖期，也是其最為肥美之時。 　　蝦狗彈的做法，清蒸最為常見簡單，也最能保留其原汁原味。 將蝦狗彈清洗干凈，放入蒸鍋中，蒸8至10分鐘即可。出鍋后，可以搭配姜絲、蒜末、醬油、醋、麻油等調料，既去腥又提鮮。 　　蝦狗彈的肉質細嫩緊實，口感Q彈。此外，椒鹽蝦狗彈也是一道頗受歡迎的美食，將蝦狗彈入鍋油炸至酥脆后，撒上椒鹽和蔥花，香脆可口，如醮點麻油香醋，味道更佳。 清蒸蝦狗彈 青螯玉質泛珠光，姜陣蔥屏列釜膛。刃快剪尖芒早斂，火溫煨鮮汁先藏。霜凝紅殼脂膏潤，霧透銀鱗琥珀香。莫道八珍皆至味，沾唇一吮醉仙鄉。

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