<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文：清影</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在時光的流轉中，總有一些味道能勾起人們對特定季節的眷戀。香椿炒雞蛋，便是春天最具代表性的美食之一。它承載著春天的蓬勃生機，是大自然饋贈給人們的珍貴禮物。當第一縷春風拂過大地，香椿樹在暖陽的照耀下，冒出嫩綠的新芽，那股獨特的香氣，喚醒了人們沉睡一冬的味蕾，奏響了春日美食的樂章。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">香椿炒蛋，香氣獨特而濃烈，既有香椿芽的清新馥郁，又帶著雞蛋的醇厚芬芳，兩種味道交織纏繞，似在訴說著一場浪漫的春日邂逅。夾一筷入口，雞蛋的柔軟嫩滑，香椿的獨特風味在口腔中蔓延開來，仿佛將整個春天都吃進了肚子里。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：香椿、雞蛋；</p><p class="ql-block">調料：鹽、食用油。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、將香椿芽洗凈，去除雜質。</p><p class="ql-block">2、鍋中清水煮沸，加入少許鹽和一勺食用油，放入香椿芽焯水30秒至1分鐘。焯水不僅能去除香椿中的亞硝酸鹽，還能讓香椿的顏色更加翠綠，香氣更濃郁。撈出后，過涼水降溫，擠干水分，切成小段備用。</p><p class="ql-block">3、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。</p><p class="ql-block">4、鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入攪拌好的雞蛋液。雞蛋液在熱油的催化下迅速膨脹，待其凝固后，用鏟子翻炒成小塊，盛出備用。</p><p class="ql-block">5、鍋中留少許底油，放入切好的香椿芽翻炒幾下，讓香椿充分吸收底油的香氣。</p><p class="ql-block">6、將炒好的雞蛋倒入鍋中，與香椿一起翻炒均勻，確保每一塊雞蛋和香椿都裹滿香味。翻炒1-2分鐘后，即可關火出鍋。</p><p class="ql-block"><br></p>
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