泰山廟下的‘蔬食晏’~柳文利文

溢水潺潺

泰山廟下的″蔬食晏″ 清明時節，春暖花開。桃花漫山遍野綻放著。我聽聞新絳趙村泰山廟有獨特的蔬菜宴，便趁著桃花節，奔赴這場美食和文化的約會。泰山廟靜靜佇立在趙村，它有著悠久的歷史。追溯往昔，這座廟宇承載著當地百姓對平安順遂的祈愿，歷經歲月的風雨洗禮，依然庇護著一方水土。廟內的一磚一瓦、一梁一柱，仿佛都在訴說著古老的故事，香火氣息彌漫其中，賦予了它獨特的神秘韻味。走進泰山廟，熱鬧非凡，賞桃花、逛廟會的人絡繹不絕。而我，心心念念的想著那獨具特色的蔬菜宴。眼前的蔬菜宴，宛如一幅精心繪制的田園畫卷。一道道菜品，皆是就地取材，透著滿滿的鄉土氣息與新鮮活力。桌上的涼拌蒲公英，嫩綠的葉片在香油、醋和蒜末的調和下，散發著獨特的清香。入口時，先是微微的苦澀，緊接著是回甘，仿佛在訴說著生命的堅韌與美好。這不僅是一道菜，更是春天饋贈的自然之禮。白蒿(茵陳)咕壘，與面粉相擁，在熱氣的熏陶下，變得軟糯香甜，輕輕咬上一口，白蒿的芬芳瞬間在口中散開。春季的嫩茵陳，藥用食療價值極高，有清熱利濕、養肝護肺的效果。首蓿營養豐富，富含蛋白質，能促進消化，降低膽固醇，來一碗苜蓿清湯，吃一塊苜蓿餅，味道鮮美極了。淡綠色的榆錢，可促進胃腸蠕動，健脾和胃，安神助眠，止咳化痰，殺蟲消腫。榆錢窩頭、榆錢炒飯、蒸榆錢饃、烙榆錢餅更讓人嘴饞。剛采摘的槐花蒸成的咕壘一上桌，都搶著吃。柴禾燒鐵鍋、銅勺舀米湯，簡單的烹飪，保留了野菜最本真的味道，讓人品嘗到了歲月深處的質樸與純真。還有那小米粥，色澤金黃，香氣撲鼻，每一口都溫潤滋養著人的心，仿佛給味蕾做了一場溫柔的按摩。油潑辣子調成的咸菜胡蘿卜絲，輕輕在舌尖上舞動，可美炸了。這些蔬菜宴的食材，均來自周邊山野的樹上和農戶自家的菜園里，天然生長，沒有農藥，綠色環保。品嘗著這些美食，我感受到了大自然的無私饋贈，也體會到了當地百姓對生活的熱愛與智慧。在泰山廟庭院中，我一邊享受著蔬菜宴的美味，一邊聆聽著人群的歡笑聲，香火人氣與美食芳味交織在一起，不僅滿足了我的味蕾，更讓我領略到了當地深厚的文化底蘊和獨特的民俗風情，成為我記憶中難以磨滅的美好篇章。

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