<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文｜制作：清影</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">泡椒才魚片，將才魚的鮮嫩與泡椒的酸辣完美融合，才魚晶瑩剔透，微微泛著誘人的光澤，點綴其上的紅色泡椒與翠綠蔥花，宛如一幅色彩斑斕的畫作。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">夾一片入口，嫩滑的魚片與牙齒輕輕觸碰，舌尖率先感知到它的柔軟，緊接著，濃郁鮮香在口腔中迸發。</span>酸辣的汁水在舌尖上跳躍，帶來一場刺激而暢快的味覺盛宴，令人欲罷不能。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：新鮮才魚；</p><p class="ql-block">配菜：泡椒、姜、大蒜、大蔥、雞蛋、小米辣。</p><p class="ql-block">調料：鹽、料酒、淀粉、郫縣豆瓣醬、生抽、白糖、胡椒粉、食用油。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、泡椒切碎，準備好蔥段、蔥花、姜絲、小米辣碎，雞蛋取蛋清。</p><p class="ql-block">2、將才魚宰殺，去除魚鱗、內臟，清洗干凈。沿著魚骨將魚肉片下，再將魚皮朝下，斜切成厚度均勻的薄片。</p><p class="ql-block">3、把魚片放入碗中，加入鹽、料酒、蛋清、姜絲、淀粉，攪拌均勻后加一勺食用油鎖住才魚片的鮮味，腌制15-20分鐘，使魚片入溫柔，并在炒制過程中保持嫩滑。</p><p class="ql-block">4、鍋中倒入適量食用油，燒至六成熱，放入豆瓣醬炒出紅油，加入蒜末、泡姜絲、泡椒碎炒出香味。</p><p class="ql-block">5、將腌制好的魚片逐片放入鍋中，輕輕滑炒，避免魚片粘連。炒至魚片變色后，加入生抽、白糖、胡椒粉，繼續翻炒均勻。</p><p class="ql-block">6、翻炒片刻后，加入蔥花，即可出鍋裝盤。熱氣騰騰的泡椒才魚片，酸辣鮮香，讓人垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"><br></p>
主站蜘蛛池模板：
旬邑县|
库伦旗|
镇原县|
微山县|
耒阳市|
定襄县|
和静县|
易门县|
阳新县|
阿城市|
浦江县|
康乐县|
德保县|
赞皇县|
广灵县|
万宁市|
通河县|
宁乡县|
南宫市|
田林县|
丽江市|
绩溪县|
潼关县|
玉屏|
安庆市|
穆棱市|
金川县|
林西县|
黑龙江省|
清丰县|
呼图壁县|
海宁市|
古蔺县|
鸡泽县|
孟村|
松江区|
北安市|
乌审旗|
花莲市|
方正县|
徐水县|