春日龍塢茶鄉之旅荷 <p class="ql-block">三月的龍塢茶鄉，空氣中彌漫著清新的茶香。趕在清明前，與先生前往龍井茶之鄉走一遭，訪求關于龍井茶的奧秘。</p> <p class="ql-block">朋友幾人提前到了，為我們定下了住處“一席茶茗宿”。</p> <p class="ql-block">住宿環境不錯，每間房都有一個小陽臺，陽臺上有藤編茶桌椅。</p> <p class="ql-block">站在陽臺向下望，一條溪水從山間順流而下經過窗外，視野延伸處，岸上開滿一路的白色海棠，還有鋪滿綠色的茶園。無怪乎朋友夫婦喜歡這家民宿，真是愜意。朋友說，晴好的晚上，睡覺時特意打開窗子，聽著溪水叮叮咚咚，聞著花香茶香，真是覺得浪漫滿屋呢。</p> <p class="ql-block">跟著朋友的腳步一路前行，去拜訪茶農家，看明前龍井的制作。</p> <p class="ql-block">好的明前龍井是群體種茶樁采摘下來的，就是靠種子種植長成的茶樁，它比龍井43號成熟晚，香味更醇厚。龍井43號是嫁接長成的茶樁，到明前已經采過好幾次了。</p> <p class="ql-block">茶青的采摘大都是雇傭外地采茶人，管吃管住一天給開160元工費，一個人一天可以采摘6斤左右茶青。</p> <p class="ql-block">跟采茶人聊了幾句，她們是安徽來的，在采茶季住在這里，按天記工。采茶的時候不能用指甲掐，要用手指肚去掰扽，以免影響茶葉色澤和質地。這些采茶人大多都是四五十歲或者年齡更大的婦女，宣傳片里看到的穿著民族服飾楊柳細腰的美麗少女也只是宣傳罷了。</p> <p class="ql-block">采摘后的茶青通過晾曬去掉一些水分。</p> <p class="ql-block">除了晾曬去水分，陰雨天的時候還可以用烘干機完成這一道工序。</p> <p class="ql-block">晾好的茶青倒入炒茶機，一點點炒制定型。</p> <p class="ql-block">機炒后還要人工炒制，術語叫“輝鍋”，不太懂為什么叫這個名字。做茶的程師傅說，一斤茶葉需要五六斤茶青才能炒制出來，這五六斤茶青大概有三四萬個芽尖，也就是大約一個采茶人大半天甚至一天的采摘勞動成果。</p> <p class="ql-block">在程師傅家喝了一會兒茶，茶農家里都是在山上打的純粹的山泉水來泡茶，茶香醇厚，泡了五六泡依然有茶香。好茶還要配好水，不然口感是不一樣的。</p> <p class="ql-block">這些茶因種類和采摘時間以及制作工藝不同，價位差別很大。最貴的明前龍井茶據說是獅峰的一個純手工頭采群體種茶，要1.5萬元才能買一斤，而且訂單已經排到三四年以后了。茶商在產地拿貨已然這個價位了，所以市場上的幾萬元一斤的茶還真不是噱頭炒作。</p> <p class="ql-block">參觀完制茶，和朋友在“茶之語”飯店三樓吃晚飯。</p> <p class="ql-block">選的房間真好，明亮的大窗正對西山森林公園的大門和標志大茶壺。</p> <p class="ql-block">酒足飯飽回酒店“一席茶茗宿”。</p>