那年的“面面飯”和“豆花兒”

人生不過三萬天

美篇號:14093933文字圖片編輯:人生不過三萬天 前幾天回了一趟老家，到柴房抱柴火做飯的時候，偶然發現柴垛下的石磨。石磨上的齒印早已被無情的歲月磨平，幾乎沒有一道完整的齒了。望著被人遺忘的石磨，禁不住思緒萬千，禁不住憶起母親80年代為我們磨苞米粒做苞米“面面飯”，用黃豆磨豆花的點滴情景，我那不爭氣的淚水早已濕潤了眼框。 那是1982年8月份，富和鄉五大隊“生產下戶”剛剛開始試行。那個年代的農民有了自己的一畝三分地，內心甭提有多高興了。田里種水稻，田坎上點豆子，地里種玉米，玉米行間套種蔬菜，土坎邊種胡豆，基本沒有空閑的地方，恨不得能在田地里能種出金子來。我的父親也不例外，每天天剛魚肚白，顧不上吃早飯抽著葉子煙就到田地里忙去了，等母親做好早飯再叫他回來吃。父親出門沒多久，母親也麻利的起床，順帶把我叫起來。她簡單地梳洗一下，把一頭漂亮的頭發用一張黑色的帕子包起來。用土碗舀了幾碗苞米粒，用刷把將石磨清洗干凈，擦干水份，我用手抓了一把苞米粒放在磨眼，母親用力推磨。沒多久幾碗苞米粒就磨成了粗細不一的“面粉”。母親在盛米的缸子里用小土碗舀兩碗大米，放在盆里搓洗幾遍放鍋里煮。待米鍋水煮開米粒微軟時，在木盆上放一筲箕濾干，（濾在木盆里的水我們稱為“米湯”，很好喝的哦?。酌婢鶆虻匕韬驮诶锩妫旁谀娟底永镎羰欤底印懊婷骘垺本秃昧?。我跑到地里喊回父親，狼吞虎咽地就著咸菜吃完“面面飯”，喝了一碗米湯趕到五大隊小學讀書去咯。 兩年多來，父母日夜辛苦勞作換來了收獲。每年除上交糧站定購任務外，家里也稍微寬松，有了剩余囗糧。隨著年齡的增長，我在街上中學念初一了。母親便想著法子滿足我這個老江家的獨苗，“面面飯”從幾碗苞米面加兩碗大米，換成了幾碗大米加兩碗苞米面。下飯菜也不再只是單一的咸菜了，偶爾還會吃上豆花兒飯。1984年11月的一個星期天，母親早早的把我叫醒，“銘兒，今天你不念書，我們做豆花兒吃吧！”母親“毫不吝嗇”地用土碗舀幾碗黃豆，倒在簸箕里去除雜質和泥沙，放盆加水反復搓洗備用。把石磨清洗干凈，母親用湯勺舀一勺黃豆在磨眼里，我在后面慢慢地推磨。豆漿磨好倒入鍋里用大火燒滾，裝進布口袋過濾去除豆渣。將膽水倒在鍋鏟里在過濾好的豆漿里一次又一次地慢慢攪拌，不一會兒“豆花兒”就出來了。我去地里摘幾個青辣椒，搞幾瓣大蒜切碎，加點鹽、味精，蘸水就做好了，我和父親吃著特別香甜。母親收拾完碗筷，趕緊將豆渣放在盆里，加上鹽拌和均勻，用手搓成乒乓球大小，放在廢舊的墊了一層報紙的筲箕里，懸掛在灶臺上方熏干，這也是一道美味可囗的下飯菜（我們四川老家稱之為“豆渣粑”）。 時至今日，望著早已被遺忘在老家柴垛下陌生而又熟悉的石磨，那里承載著母親一生中的點點滴滴，有著母親對我濃濃的疼愛和我對母親深深的愧疚之情。忘不了遠在天堂的父母，忘不了母親的“面面飯”和“豆花兒”！如果有來生，銘兒一定會再做您的兒子，您永遠都是我的母親！

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那年的“面面飯”和“豆花兒”

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