別錯(cuò)過！蒲公英不僅是花，更是養(yǎng)生 “寶藏”

李可

在春天，鄉(xiāng)間田埂、城市路邊的草叢中，一場春雨過后，一叢叢金黃色的小花便會(huì)悄然冒出來。花落之后，它們會(huì)結(jié)成白色的蓬蓬球，輕輕一吹，毛茸茸的種子便漫天飛舞，一直持續(xù)到深秋。這充滿趣味的植物，就是蒲公英。但你可能不知道，這看似平凡的蒲公英，實(shí)際上是養(yǎng)生治病的 “多面手”。 本草功效在中醫(yī)典籍的記載里，蒲公英的藥性有著不同解讀。《本草綱目》認(rèn)為它 “味甘性平”，而補(bǔ)土派名醫(yī)李東垣則指出其藥性稍寒。盡管存在爭議，但蒲公英在治療皮膚炎癥方面的功效卻備受認(rèn)可，尤其是針對(duì)乳房的紅腫熱痛，新鮮蒲公英外敷或內(nèi)服，都能發(fā)揮顯著效果。《本草新編》記載，古代北方百姓在饑荒時(shí)，常采摘蒲公英食用，且食用后生病次數(shù)減少。這是因?yàn)槿嗽陴囸I時(shí)，胃火容易旺盛，導(dǎo)致胃痛，而蒲公英既能降胃火，性質(zhì)又平和，食用后反而起到了保護(hù)脾胃的作用。 從中醫(yī)理論來講，“脾主肌肉”，皮膚與脾胃關(guān)系緊密。很多人在食用辛辣刺激食物后，容易長痘痘或瘡，這就是胃火旺盛的表現(xiàn)。乳房位于胃經(jīng)循行之處，胃火旺盛時(shí)也容易受到影響。而蒲公英恰好能清胃火、解瘡毒，在治療乳腺炎、皮膚瘡毒等方面大顯身手。細(xì)解本草食用蒲公英，時(shí)間很關(guān)鍵。四五月，清明前后，在蒲公英開花前采摘嫩葉，用水煮開，這時(shí)口感最佳，開花后葉子會(huì)變硬。野外生存者有個(gè)小竅門，食用前用鹽水焯一遍，能有效去除苦味。 在烹飪方式上，蒲公英的選擇十分多樣。鮮嫩的蒲公英可涼拌、煮湯，也能炒、煎、剁餡。此外，市面上還有蒲公英茶售賣。不過，蒲公英略帶寒性，脾胃虛寒者不宜大量食用。藥膳推薦 涼拌蒲公英（春燥滅火方）材料：鮮蒲公英嫩葉150g、香醋2勺、蒜末1勺、香油半勺、鹽少許做法：沸水加鹽焯1分鐘，冰水鎮(zhèn)涼后調(diào)味。胃寒者加姜絲3片功效：清胃熱、消口瘡，適合熬夜上火、咽喉腫痛蒲公英粳米粥（健脾養(yǎng)胃方）材料：干蒲公英30g（或鮮品60g）、粳米100g、紅棗5枚做法：先煎蒲公英取汁，入米煮粥，紅棗去核后同煮功效：清補(bǔ)兼施，適合慢性胃炎伴灼熱感人群 三花降火茶（春夏養(yǎng)生飲）配方：蒲公英花5g、金銀花3g、野菊花2g、甘草1片沖泡：沸水燜泡10分鐘，可加蜂蜜調(diào)味功效：調(diào)理面部痤瘡、麥粒腫等"上焦火"配伍妙用 ? 配玫瑰花：緩解乳腺增生伴隨的經(jīng)前脹痛? 配陳皮：中和寒性，適合脾胃虛弱者? 配夏枯草：加強(qiáng)消散結(jié)節(jié)功效 神火總醫(yī)院健康管理中心您身邊的健康管理專家！

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