內蒙印象（一）?詐馬宴 ?

爭鳴

了解內蒙，最早是由＂草原英雄小姐妹＂的故事而起。文革前夕，內蒙某地大風雪突然來臨，才11歲的龍梅帶著9歲的妹妹玉榮為保護公社的羊群舍身忘死，成為一代佳話。 另外是文革時流行的蒙古族筷子舞。即雙手拿著筷子邊敲邊舞，至今我還記得當年的曲調：燒都米來都拉拉燒米燒…… 都說內蒙人熱情、好客、豪爽、講究禮儀。果不其然，一下車，哈達、美酒就獻上了！ 哈達是蒙古族作為禮儀，表示敬意和祝賀用的長條絲巾或紗巾，顏色為藍、白、黃、綠、紅。分別象征藍天、白云、江河水、空間護法神和大地。一般社交場合用的較多的是白色哈達?：象征純潔、善良與吉祥。藍色哈達?：象征智慧、健康、永恒、平安與忠誠。另外幾種主要用于宗教場合。 面對熱情的敬酒，據說，應接過酒以微笑表示謝意，然后以右手無名指（據說無名指是最為潔凈的一指）沾酒，敬天(朝天)，敬地(朝地)，敬祖宗(沾一下自己的前額)，然后飲之。但我當時沒搞清楚是飲一點即可還是全部飲光，反正感覺也許喝光更能表示謝意吧！所以都是一飲而盡。后來聽說，完成這一禮節后，客人可以一飲而盡。但如果不會喝酒，也可以輕沾唇邊以示接受了主人的情感，切不可一滴不飲?。 詐馬宴是蒙古族特有的慶典宴。詐馬宴始于元代，是古代蒙古民族最為隆重的宮廷宴會，是融宴飲、歌舞、游戲和競技于一體的娛樂形式和歡慶活動。＂詐馬＂，蒙語是指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊家畜宰殺后，用熱水退毛，去掉內臟，烤制或煮制上席。又稱質孫宴，“質孫”，蒙古語是“顏色”的意思。“詐馬宴”是元朝宮廷最為隆重的奢華宴會，因此，達官顯貴必須穿規定的清一色的服裝，也就是必須穿戴質孫服，且君、臣均為同一顏色。宴會期間，每日必穿不同顏色的服裝。當時詐馬宴上最著名的大菜是烤全牛，烹制方法基本與烤全羊相同，只是需烘烤兩天兩夜方能出爐。當擺在臺案上的烤全牛頸系紅綢帶，身披黃綢布緩緩推入大廳，典雅的古樂隨之而起。當綢布掀開，出現色澤金紅的趴臥式烤全牛時，宴會大廳頓時沸騰起來，接著便開始一整套隆重熱烈的宴會禮儀。現在的烤全牛基本都以烤全羊代替了。 舉辦＂詐馬宴＂的大蒙古包。 赴宴者分男女都換上統一的服裝，據說是王爺、王后服飾。 年輕姑娘穿上就是公主了。 隆重的歡迎儀式開始。 挨個敬獻哈達。 推出烤全羊，然后是一通規定的程序，再分之品嘗。 接下來就是民族歌舞表演助興。 這才是正宗的筷子舞，一飽眼福。 馬頭琴表演。馬頭琴蒙古語稱“潮爾”，是一種兩弦的弦樂器，有梯形的琴身和雕刻成馬頭形狀的琴柄，聲音圓潤，低回宛轉，音量較弱。 蒙古族長調民歌演唱。“長調”在蒙古語發音為“烏爾汀哆”，意思是長歌，是內蒙古傳統音樂，被譽為“草原音樂活化石”。蒙古族長調民歌具有鮮明游牧文化和地域文化特征的獨特演唱形式，旋律悠長舒緩、意境開闊。 ＂呼麥＂，蒙古語意為“咽喉”，又稱喉音唱法、雙聲唱法、多聲唱法。呼麥是阿爾泰山原居民創造的一種神奇的歌唱藝術，一個歌手純粹用自己的發聲器官，在同一時間里唱出兩個聲部，在中國各民族民歌中，它是獨一無二的。因其發音的獨特性，呼麥的曲目，不是特別豐富。大體有三種類型：一是詠唱美麗的自然風光，二是表現和模擬野生動物的可愛形象，三是贊美駿馬和草原。但作為一種特殊的民間歌唱形式，欣賞間不禁為之稱奇。 席間還有美女獻哈達和敬酒，很有些受寵若驚。 最后邀請賓客齊舞盡興！ 享受完＂詐馬宴＂，很有些意猶未盡。

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