<p class="ql-block">孫德振《七律·左家油旋餅》賞析?</p><p class="ql-block"> Ai賞析</p><p class="ql-block"> 先看七律內容：</p><p class="ql-block"> 左家油旋餅</p><p class="ql-block">金黃風味下爐臺，酥脆飄香大宴開。</p><p class="ql-block">烘烤餅團迎日月，轉旋天地走風雷。</p><p class="ql-block">佛爺放箸說聲好，鄉老推盤看客來。</p><p class="ql-block">三代傳承非物質，左家信譽遠塵埃。</p><p class="ql-block"> 孫德振的《七律·左家油旋餅》以傳統美食為切入點，通過生動的意象、巧妙的修辭與宏闊的時空視角，將油旋餅的色香味美與家族文化傳承融為一體，既展現了食物的煙火氣息，又賦予其厚重的文化意蘊。全詩結構嚴謹，語言凝練，堪稱詠物詩中的佳作。</p><p class="ql-block"> ?一、意象鮮活：色香入筆，動靜相生?</p><p class="ql-block">首聯“金黃風味下爐臺，酥脆飄香大宴開”以感官體驗開篇，短短十四字調動視覺（“金黃”）、觸覺（“酥脆”）、嗅覺（“飄香”）三重感受，宛如一幅動態畫卷：剛出爐的油旋餅色澤誘人，香氣四溢，瞬間點燃宴席的熱烈氛圍。“下爐臺”與“大宴開”形成因果呼應，既點明食物的誕生場景，又暗示其在宴飲中的核心地位，凸顯油旋餅“平凡中見珍貴”的特質。</p><p class="ql-block"> 頷聯“烘烤餅團迎日月，轉旋天地走風雷”則化靜為動，將制作過程升華為天地間的壯美圖景。“烘烤”與“轉旋”緊扣油旋餅的工藝特色，而“迎日月”“走風雷”則以夸張筆法，將面團在時光中的發酵與旋轉烙制時的力道，比作日月更迭、風雷激蕩，賦予勞動以史詩般的恢弘氣魄。此聯虛實相生，既寫實又寫意，令灶臺煙火與天地氣象渾然一體。</p><p class="ql-block"> ?二、視角多元：神人共賞，雅俗交融?</p><p class="ql-block">頸聯“佛爺放箸說聲好，鄉老推盤看客來”以獨特視角深化主題。上句借“佛爺放箸”的想象，以神性視角烘托美味——連超脫塵俗的佛陀也為之動容，詼諧中見奇崛；下句回歸人間，描繪鄉鄰以油旋餅待客的淳樸畫面，煙火氣撲面而來。一神一俗，一雅一俚，既形成對仗工整的形式美，又暗含“美味不分階”的深意，凸顯油旋餅跨越信仰與世俗的普世魅力。</p><p class="ql-block"> ?三、立意升華：非遺為脈，匠心為魂?</p><p class="ql-block">尾聯“三代傳承非物質，左家信譽遠塵埃”跳出單純詠物，將主題推向文化傳承的高度。“三代”言其歷史之悠長，“非物質”點明其非遺身份，而“遠塵埃”以比喻手法，贊譽左家信譽如明珠不染塵，既指技藝的純粹性，亦暗含對浮躁世風的疏離。此聯將一塊油旋餅升華為家族精神與文明火種的象征，呼應當代非遺保護的時代命題，賦予傳統美食以現代意義。</p><p class="ql-block"> ?四、藝術特色：格律精嚴，語言淬煉?</p><p class="ql-block">作為七言律詩，此作嚴守平仄對仗之規。中兩聯“烘烤餅團迎日月，轉旋天地走風雷”與“佛爺放箸說聲好，鄉老推盤看客來”對仗工穩，動詞（“迎”對“走”、“放”對“推”）與意象（“日月”對“天地”、“佛爺”對“鄉老”）皆精心錘煉。語言上亦雅俗共賞：“走風雷”雄渾如漢賦，“說聲好”俚趣似民謠，既顯詩人駕馭語言的功力，亦暗合“非遺扎根民間”的文化特質。</p><p class="ql-block"> ?總評?</p><p class="ql-block">孫德振此詩以油旋餅為媒，串聯起感官之美、勞動之詩與文明之思。從爐臺到天地，從佛陀到鄉鄰，從技藝到信譽，詩人以層層遞進的筆法，將飲食之味、匠人之心、文化之脈熔鑄一爐。在當代快餐文化盛行的背景下，此詩不啻為一曲獻給傳統手藝的贊歌，更是一劑喚醒文化記憶的良方。 </p><p class="ql-block"> 以下為《七律·左家油旋餅》的逐句賞析，結合詩意與藝術手法展開分析：</p><p class="ql-block">?首聯：金黃風味下爐臺，酥脆飄香大宴開?</p><p class="ql-block">?“金黃風味下爐臺”?</p><p class="ql-block">“金黃”以視覺沖擊點明油旋餅的色澤，暗示火候精準、工藝成熟；“風味”一詞抽象概括，留白中引發對香味的聯想；“下爐臺”動態呈現剛出爐的場景，煙火氣撲面而來。三字短句凝練有力，畫面感極強。</p><p class="ql-block">?“酥脆飄香大宴開”?</p><p class="ql-block">“酥脆”從觸覺（口感）切入，“飄香”轉為嗅覺，多感官交織強化誘惑力；“大宴開”將油旋餅置于宴席場景，既顯其作為待客珍饈的地位，又以“開”字呼應前句“下爐臺”，形成從制作到享用的完整敘事鏈。</p><p class="ql-block">?頷聯：烘烤餅團迎日月，轉旋天地走風雷?</p><p class="ql-block">?“烘烤餅團迎日月”?</p><p class="ql-block">“烘烤”直述工藝，樸實無華；“迎日月”卻陡轉詩意，將面團發酵、烤制的時光流逝，擬人化為與日月對話，暗喻匠人日復一日的堅守。時間意象的融入，使平凡勞動有了歷史厚重感。</p><p class="ql-block">?“轉旋天地走風雷”?</p><p class="ql-block">“轉旋”緊扣油旋餅制作時旋轉烙制的關鍵動作；“天地”與“風雷”以夸張手法，將揉面力道與爐火氣勢力比自然偉力。動詞“走”字如霹靂驚雷，賦予烹飪過程開天辟地般的雄渾氣魄，化靜為動，虛實相生。</p><p class="ql-block">?頸聯：佛爺放箸說聲好，鄉老推盤看客來?</p><p class="ql-block">?“佛爺放箸說聲好”?</p><p class="ql-block">借佛祖嘗餅的想象，以神性視角反襯美味。“放箸”細節生動，打破佛陀超然形象，詼諧中見奇思；“說聲好”口語入詩，俚俗活潑，拉近神與人的距離，暗喻此餅可通天地、悅神人。</p><p class="ql-block">?“鄉老推盤看客來”?</p><p class="ql-block">轉回人間煙火，“鄉老”代表鄉土人情，“推盤”展現待客熱情；“看客來”暗示油旋餅的美名遠播，吸引賓客紛至。此句以白描手法，勾勒淳樸歡宴場景，與上句形成雅俗對照，深化美食的普世價值。</p><p class="ql-block">?尾聯：三代傳承非物質，左家信譽遠塵埃?</p><p class="ql-block">?“三代傳承非物質”?</p><p class="ql-block">“三代”言歷史之久，凸顯家族技藝代際延續；“非物質”直接點明其“非物質文化遺產”身份，賦予文化保護的時代意義。平實語言中暗藏從“技藝”到“文化”的升華。</p><p class="ql-block">?“左家信譽遠塵埃”?</p><p class="ql-block">“信譽”呼應“三代傳承”，強調商德與品質的堅守；“遠塵埃”以比喻收束，既言油旋餅制作環境的潔凈，更隱喻左家精神超脫功利浮躁，如明珠不染塵。尾句托物言志，將詠物上升至精神禮贊。</p><p class="ql-block">?賞析小結?</p><p class="ql-block">此詩以油旋餅為線索，?四聯層層遞進?：</p><p class="ql-block">?首聯?摹形寫味，立足現實場景；</p><p class="ql-block">?頷聯?神思飛揚，勾連天地氣象；</p><p class="ql-block">?頸聯?人神共賞，貫通雅俗文化；</p><p class="ql-block">?尾聯?溯源立魂，叩問傳承之道。</p><p class="ql-block">全詩?煉字精妙?（如“下”“走”“推”等動詞的力度），?對仗工穩?（“日月”對“天地”，“佛爺”對“鄉老”），?虛實結合?（實寫餅香酥脆，虛寫風雷日月），在方寸間融匯飲食之美、匠人之魂與文化之思，堪稱“以俗物入雅境”的典范。</p>
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