<p class="ql-block"> 清明節(jié)——中國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一。清明既是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一?！稓q時(shí)百問》說：“萬物生長于此時(shí)，皆清潔而明凈，故謂之清明?！庇峙c寒食節(jié)相連，而<span style="font-size:18px;">寒食節(jié)的風(fēng)俗就是禁火掃墓，</span>久而久之兩者相合且并稱。所以提起清明節(jié)不得不說說寒食節(jié)。</p><p class="ql-block"> 寒食節(jié)和清明節(jié)，包括三日：清明；清明前一天叫大寒食，也叫"一百五日"；清明節(jié)前兩天即大寒食前一天叫小寒食，也叫"小鬼日”。所謂"一百五"，是指陰歷從冬至當(dāng)天算起，積到清明前一日，共一百零五天，所以又叫"百五節(jié)"，有"一百五，去添土"、"冬到寒食一百五，家家祭祖添墳土"的說法。清明節(jié)前后三日為“百無忌日”，人們還進(jìn)行動(dòng)土和房屋修葺。</p><p class="ql-block"> 寒食節(jié)，又稱熟食節(jié)，禁煙節(jié)，冷節(jié)，起源于紀(jì)念義士介之推。清明節(jié)定在寒食節(jié)兩日之后。新中國成立后，很多地方把寒食節(jié)與清明節(jié)等同了起來，在同一天過。寒食節(jié)的許多習(xí)俗，也逐漸融進(jìn)清明。</p> <p class="ql-block"> 平遙的寒食節(jié)清明節(jié)有著別樣的習(xí)俗，在我們老家平遙縣段村鎮(zhèn)馬壁村一帶更有著不少特別的講究。記得奶奶在世時(shí)，過節(jié)就特別講究，按部就班，點(diǎn)水不漏。到奶奶去世后，母親又接著傳承了下來，年復(fù)一年，遵守著以往的習(xí)俗。老母親畢竟年紀(jì)大了，為了把她的手藝好好總結(jié)一下，今年清明節(jié)我回家把過節(jié)習(xí)俗的各個(gè)環(huán)節(jié)都拿相機(jī)和手機(jī)拍了下來，做成這一美篇，和大家分享。</p><p class="ql-block"> 先說說吃食方面的吧。</p><p class="ql-block"> 母親說：奶奶手留下就是"寒節(jié)饃饃百五糕，小鬼日吃火燒，寒節(jié)早晨吃手搟面"。</p><p class="ql-block"> 饃饃</p> <p class="ql-block"> 油糕</p> <p class="ql-block"> 火燒</p> <p class="ql-block"> 手搟面：清明節(jié)早上吃手搟面，有兩層意思。一是后人與先輩連綿的親感，二是家族象長長的手搟面那樣，長長久久，連續(xù)不斷。手搟面里少不了的菜就是黑豆芽，代表人家鬧得黑沙芽的一片，寓意人丁興旺。</p> <p class="ql-block"> 談到寒節(jié)饃饃，這兒更得提提"蛇盤兔"和面燕等。</p><p class="ql-block"> 寒食供品有蛇盤兔、面燕等數(shù)種。其中多數(shù)寓意深刻，如蛇盤兔用面粉捏成"蛇"和"兔子"的形狀，"蛇"代表介子推的母親，"兔子"代表介子推自己，"蛇"和"兔"纏繞在一起，用來表達(dá)孝道之心。另外還有流傳下來的諺語："蛇盤兔，必定富"。意為企盼民富國強(qiáng)。面燕就是"子推燕"：取介休方言"念念"不忘介子推高風(fēng)亮節(jié)。 </p><p class="ql-block"> 寒食節(jié)上墳時(shí)用"蛇盤盤"以示消災(zāi)；做春燕表示春回大地。人們?cè)谇迕鞴?jié)掃墓時(shí)，制作"蛇盤兔"的面塑祭祖，祈求自己的祖墳成為一塊寶地，取"蛇盤兔必定富，祖祖輩輩封侯"的吉祥寓意。</p> <p class="ql-block"> 給小子蒸的是蛇盤兔，沒娶媳婦的上頭捏上燕兒，娶上媳婦兒的上頭就捏上孩子了，有幾個(gè)孩子蛇盤兔上就捏上幾個(gè)小蛇，有幾個(gè)爬幾個(gè)。</p> <p class="ql-block"> 給女孩蒸的就是燕兒了，因?yàn)樗€沒出嫁，一出嫁就飛岀去了。</p> <p class="ql-block"> 女孩嫁出去了就改蒸為水牛牛和兔兔了，寓意重新組建一個(gè)家庭，讓娘家婆家來回跑跳。</p> <p class="ql-block"> 清明節(jié)帶著蒸好的"蛇盤兔"去給祖先上貢，會(huì)讓先輩知曉家中目前的人丁狀況。</p><p class="ql-block"> 掃墓祭祖時(shí)，將蛇盤兔拋于墳頂滾下，回家后用疙針穿起，置于房中高處，寓意沾先祖德澤。</p> <p class="ql-block"> 過去，清明節(jié)也是要走親戚的。出門時(shí)拿幾個(gè)饅頭，但如果親戚家里有小孩子的話，就得帶一種叫"寒猴猴"的面食，送給孩子們吃。有民間俗諺"過了正月沒時(shí)節(jié)，抱住膝蓋等寒節(jié)"。寒猴猴的形象，就是一個(gè)抱著膝蓋等待什么的老婆婆模樣。</p><p class="ql-block"> 寒食節(jié)面饃和面花除了自己食用，還用來饋贈(zèng)親友。母親要給當(dāng)年出嫁的女兒送，稱為送寒食。</p> <p class="ql-block"> 寒食節(jié)，還要蒸寒燕，母親給取名為"渾家燕燕"，寓意渾家老小，希望人家興旺。她用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟后點(diǎn)上紅紅，插在酸棗樹的疙針上面，掛在門楣上，用來表達(dá)對(duì)先賢的"留念"，又能裝點(diǎn)室內(nèi)，也作為禮品送人。</p> <p class="ql-block"> 母親是怎樣蒸這些花饃的呢？她將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花。工具用的是梳子、剪子、錐子、鑷子、筷子、菜刀等日用品，輔料用的是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來的面花形狀有燕、蟲、蛇、兔、水牛、貢日等，栩栩如生，形象逼真，讓人愛不釋手。心靈手巧、技藝不凡的母親，憑著自己的雙手拓展了地方清明的面食文化。</p> <p class="ql-block"> 說完了吃食，再說說其它的講究</p><p class="ql-block"> 清明節(jié)上完墳后，回家時(shí)要拔些麥苗放門腦上，講究留根根，意味著后代多多。這幾年村里不種麥子了，所以也就拔不上了。</p> <p class="ql-block"> 清明節(jié)前三天后三天，大人要給孩子們衣服上縫紅白布條，樣式很多，說是避邪用。家家戶戶的門子和窗戶上都要貼“筆架”、插柏葉、也掛紅布條。這掛紅布條，據(jù)說有辟邪，鎮(zhèn)邪的作用，希望不干凈的東西不要進(jìn)來，意思是求個(gè)平安吧。在古時(shí)候人們會(huì)用朱砂畫的符貼在門和窗戶上，據(jù)說能夠破煞、辟邪。當(dāng)如今人們不再使用朱砂，而換成了紅色的布條。</p><p class="ql-block"> 柏葉也具有很好的辟邪作用，可以起到驅(qū)邪的效果。筆架，能擋駕住煞氣和邪魔。 窗戶上貼上色紙串，紙串內(nèi)容有"卐"、"桃、榴、佛手"等，寓意"桃榴佛手，一輩子活的得手"。屋內(nèi)的煙??部位，粘貼上紙串，紙串里面放一小塊炭。</p> <p class="ql-block"> 按照鄉(xiāng)俗，小孩子們的肩膀上都會(huì)戴一串串"紅藍(lán)藍(lán)"，也是驅(qū)邪避難，期盼著孩子健康快樂地成長，生活平安。</p> <p class="ql-block"> "一百五日"上午，由奶奶為孫子"打枷兒"。用粉紅、黃、綠紙條纏繞四根谷草桿，三根扎成三角形，一只手拿著套在脖頸處，另一只手持一根谷草桿，邊打三個(gè)角，邊口中吉祥語言念念有詞，以祈禱孩兒健康成長。打完后將枷兒與娘娘花一同點(diǎn)燃。</p> <p class="ql-block"> 清明節(jié)上墳時(shí)要將白紙、色紙做成的紙串等物懸掛墳頭，有"清明墳頭一片白"的說法。</p> <p class="ql-block"> 寒食節(jié)的這些講究代代相傳，清明節(jié)的儀式感也在這些講究中得到加強(qiáng)。</p> <p class="ql-block"> 但愿這民俗文化永遠(yuǎn)傳承下去！</p>
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