書里文城醉美沈蕩

金松定

前天，我與兒女們在返鄉踏青掃墓的歸程中，順路來到沈蕩游覽。 沈蕩位于杭州灣北岸的海鹽縣境內，是海鹽第二大鎮。沈蕩歷史悠久，人文底蘊深厚。在這片神奇的土地上，不僅有古老的建筑、傳統的手工藝品和那數不盡的美食小吃，而且蘊含著許多具有深厚歷史文化內涵的故事。 一沈蕩釀造廠 我們先參觀了被稱為官醬槽坊的沈蕩釀造廠。沈蕩釀造廠，前身為創于清光緒十三年（1887年）的泰興醬園，已有一百三十多年歷史。2020年被評選為金牌老字號，擁有四項非物質文化遺產，可謂歷史悠久，底蘊深厚。 進入廠區首先映入眼簾的是“官醬園”幾個碩大的白底黑字，這是民國二年，兩浙鹽運使司頒布給醬園的。 舊時的醬園必須捐得經營鹽的執照，即“鹽幀”。這是一塊用火鐵烙有“官鹽”兩字的木牌，意為“官準經營，不用私鹽”。有了“鹽幀”，就可在醬園兩字前冠以“官”字，官醬園的頭銜由此而來。 醬油天然曬場，上百口巨大醬缸，缸內的黃豆醬要迎著太陽，至少暴曬一年，甚至兩年。更令人吃驚的是，由于全部靠手工制作醬油，每缸重五百公斤的醬料，師傅們兜底翻攪，一年要翻二十次，才能換來百年不變的鮮美。 沈蕩釀造廠夏天釀醬油，冬天釀黃灑。酒廠作為中華老字號企業，始終堅持“古法釀造，足釀足陳；不求做大，只求做長。”的企業方針，在當今社會環境下，實屬鶴立雞群的存在。 作為浙北地區最大的“黃酒地下酒庫”，儲藏著6萬多壇陳年老酒，散發著陣陣酒香，深度感受沈蕩老酒深厚的文化底蘊。 　　如今這里向社會開放參觀，使這官醬槽坊迅速“火”了起來，參觀的人絡繹不絕。企業又從釀造工序的十八般酒藝、官醬園歷史由來，到釀造車間、地下酒窖、天然曬場、修缸補甏為主題，精心規劃了一條供游人參觀的線路，使傳統的釀造工藝給更多的人知曉。 二沈蕩谷倉 位于沈蕩鹽加塘西岸的沈蕩谷倉，始建于1955年。經過政府的投資改建，自2024年4月底起已經正式對外開放，成為了沈蕩的又一個網紅打卡地。 這座曾經的海鹽中心糧庫立筒庫，高約 30 米，由 20 個立筒組成，其標志性建筑立筒庫歷經歲月風霜，如今“煥新”，成為新晉創意園。 谷倉文化產業園，是沈蕩風貌特色鎮創建項目之一，將已經退出歷史舞臺的老糧倉，以筒倉為核心，在保留原貌的基礎上，融入文化元素運營理念，園內有構想幾何咖啡工廠店、主題書店、還有正在建筑施工中的主題民宿。 三賁湖老街 沈蕩古鎮，又稱賁湖老街。老街長1500多米，沿河而建，東起糧站路，西至梅史堰，以鎮中橋為界，分為賁湖西路和賁湖東路。其建筑大多為晚清至民國初期的古建筑。 歷史上東市有木行、以民宅為主，中市有錢莊，西市以有眾多商鋪店家，這是沈蕩老街昔日風貌的描寫。當然這些現在已經看不到，但老街、老弄、老宅和石橋見證了沈蕩古鎮漫長的歷史變遷，目前保留了原有底色。 這里的老街靜悄悄。悠悠流淌的河水，風雨滄桑的老橋，老弄、老宅和石橋都默默地訴說著往日的輝煌。 漫步在古鎮上，典型的江南風貌徐徐展開，古老的店鋪、傳統的手工藝品、流傳百年的小吃……歷史的厚重感撲面而來。 這爿門楣上寫著《沈蕩1887》匾額的街口門店，其建筑應該就是百余年前的那個老建筑。它也應該是這古鎮的見證者之一。 賁湖老街上的勝利飯店，是余華《許三觀賣血記》提及很多次的一個地方。勝利飯店，單層平房，門頭是文革時期標準配置，紅五角星下是金色的“勝利飯店”四個字。 四沈蕩與余華 沈蕩雖不及同屬嘉興境內的烏鎮、西塘著名和熱鬧，但卻因余華的聲名鵲起而深受文學年輕的青睞。因為沈蕩，才有了余華《許三觀賣血記》；因為余華，沈蕩才不再默默無聞。 中國當代著名作家余華，生于杭州長在海鹽。其代表作品是三部長篇小說《在細雨中呼喊》《活著》《許三觀賣血記》。余華的大部分早期作品都以海鹽縣的鄉村和鄉鎮為歷史背景，最突出的便是沈蕩老鎮。 余華的《許三觀賣血記》，背景是五六十年代的農村，主人翁是許三觀。余華寫到：許三觀每賣一次血得到35元錢，會笑著走進勝利飯店點一盤炒豬肝喝上二兩黃酒，算是奢侈了一頓。后來他年紀大了，無法再賣血，哭著走出家門……，哭著路過勝利飯店向前走去。 2014年，由余華兒子余海果擔任導演，根據余華同名小說改編的電影《許三觀賣血記》拍攝時搭建的勝利飯店等許多實景就在賁湖老街上。 勝利飯店真實還原了書中場景，重現上世紀六七十年代的飲食風貌，勾起人們當年“下館子”的記憶，瞬時一席難求，躋身新網紅。“一盤炒豬肝，二兩黃酒，黃酒……溫一溫。”每次賣完血，許三觀都會去那家名叫勝利的飯店吃一盤炒豬肝，喝二兩黃酒。《許三觀賣血記》中，對這個細節有多次描寫。勝利飯店也由此推出雪菜炒豬肝等主打菜，深受游客的歡迎。 余華的《許三觀賣血記》，是一本寫盡中國人“三觀”的小說，展現普通人的愛與尊嚴的書。小說講述了絲廠工人許三觀的賣血經歷。他賣血是為了娶親，是為了救治重病的兒子，是為了鄭重款待貴客，是為了不被餓死，是為了生存。但是最終，還是為了愛和生活的尊嚴。余華在小說中用詼諧幽默的方式塑造了一群有著狂熱生活欲望的小人物，是當代中國人的生動寫照。 五游沈蕩有感 沈蕩，不僅保留了老街、老宅、老祠堂等歷史文化元素，吸引人的還處處回蕩著，余華的長吟短嘆歡聲笑語。當代作家中，在國際上最有影響力的要數余華了。余華在海鹽生活了30多年，許多成名作的人物和場景，在沈蕩處處可見，被活化成了景點。 漫步老街，穿行水巷，走過河埠、石橋，游覽古民居建筑，細數沈蕩古鎮漫長的歷史變遷，穿越余華文學作品的真實場景，了解沈蕩百年的非物質文化釀酒工藝。這些都是沈蕩老鎮依然留存的歲月印記。 這次沈蕩之行，我們不僅領略了古鎮的自然風光和人文景觀，更感受到了歷史與現代的交融與碰撞。我相，這片充滿魅力的土地，會一直靜靜地等待著我們下一次的相遇，再次續寫屬于我們的故事。 謝謝你的閱讀和欣賞金松定2025年4月1日

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