散文：三月三薺菜鹵蛋蛋

蓮藕香

浣溪沙·上巳 明·楊基 軟翠冠兒簇海棠，砑羅衫子繡丁香。 閑來水上踏青陽。 風暖有人能作伴，日長無事可思量。 水流花落任匆忙。 　　? 這首詞寫上巳節人們春游的歡樂。上片寫游春的女子。作者巧妙地借用服飾之花來映襯春天之花，而且又是以花寫入，從而烘染出一派人美花美春意美的樂融融情景。下片轉寫游樂的情興。短短幾句，把游興之濃、情趣之高，描寫得淋漓盡致。 2025.3.31（農歷三月三上巳節）蓮藕香*微信日記（991）散文： 三月三薺菜鹵蛋蛋 今天是農歷三月三，夫人按她老家習慣，去野外摘回了一大把大大長長已經開花的薺菜，洗凈后放在一個大鍋里，煮起了“薺菜花鹵蛋蛋”。點火前，還不忘和南昌的小妹煲一通電話，再一次溝通做薺菜花鹵蛋蛋的講究，也許是怕有散失，也許是想顯顯擺。 （家里盆栽的薺菜也開花了真好看！） "草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。"清代高鼎的這兩句詩，生動描繪出剛過去的農歷二月春天的浪漫詩意和動人景象。 春為四時之首，春陽撫照，萬物滋榮，風暖、草長、花開、鶯啼，時間開啟春天模式，生活也明媚了起來。人們于山水間尋春、迎春、得春，見湖山春曉、群峰春靄，桃花春水、江村春光，柳溪春色、梅竹春音，海棠春鳥、細雨春帆。滿堂春色、萬古春風的天成佳境，這全是自然的節律顯現。 早春二月還未完全擺脫寒冷的桎梏，正是青黃不接的時候，野菜作為大自然給予人類的饋贈，率先拱出地皮，成了報春花，在大地上、田野里、溝壑邊蓬蓬勃勃生長，不僅給了我們視覺、聽覺、嗅覺和觸覺的享受，還給了我們味覺上的清福，也就有了“吃春”這一說。 "雪沫乳花浮午盞，蘿茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。"這是有美食家之譽的蘇東坡寫的《浣溪沙》，詞中提到的春盤，是春季食用的野蔬拼盤。 春回大地。東風解凍，萬物生發，欣欣向榮，遍地都是大自然賜予的新鮮野蔬。此時的野菜，營養豐富、清爽可口，味道絕佳。"蔬食之首，莫如春筍，肥羊鮮魚，不足比肩。"春筍之美，重在鮮嫩清香，一年獨此一季。特別是在“雨水”剛過，郁郁蔥蔥、蒼翠欲滴的竹林下面，一根根鮮嫩的竹筍破土而出，正是最為鮮美的時節，稍微拖延，"雨后春筍"便成長為竹子了。 "一夜春風起，山間竹筍香。"竹筍因其清香脆嫩、鮮嫩可口、營養豐富而深受人們喜愛，自古就被稱為美味佳肴。竹筍有很多種吃法，比如竹筍燒臘肉、牛肉燒春筍。我家已經吃過兩次春筍，都是煨湯。 現在在坡頭渠畔或是到菜園去采摘蔬菜，首先看到的是薺菜，都有半尺高、一尺高了。高高的菜頂，干莖的四周，開滿了銅錢般大小的花朵，淺淡的白色，在綠色之間晃來蕩去，看上去有點招搖。 在我老家當薺菜長出了白花，后來白花變黃花了，就會被連根拔掉，然后洗干凈，曬干，將薺菜繞成一個個的團團，放進尼龍袋里藏著，等燒菜鹵蛋時，拿出曬干的薺菜，放在鐵鑊子里煮上一兩個小時。用薺菜桿子燒出來的薺菜鹵蛋，是青灰色的，氣味是菜香的，好看好聞又好吃。 現在圖省事，年年也就是三月三想到燒薺菜菜鹵蛋，就像今天，這時候隨機到野外采幾棵新鮮的老薺菜就做起來了。這往后野外就很少見到自然枯萎老死的薺菜，都被采摘了。 聞著廚房傳來薺菜煮蛋特有的菜香味，突然想到三月三這個“上巳節”本是一個紀念黃帝的節日，相傳是黃帝的誕辰，中原地區自古有“二月二，龍抬頭;三月三，生軒轅”的說法。魏晉以后世代沿襲，遂成水邊飲宴、郊外游春的節日。 只是已不為今人掛記。然這個隱藏在歷史深處的古老節日，卻是與"天下第一行書"《蘭亭集序》相互成就的。正是在東晉永和九年（公元353年）上巳佳節，時任會稽內史、右軍將軍的王羲之，于會稽郡之蘭亭，與當世名士40余人雅集修、曲水流觴、玄談賦詩。詩罷結集，眾人推王羲之為詩集作序。據說王羲之趁著微醺，手抓鼠須筆一氣呵成，寫就《蘭亭集序》。之后他本想回家譽清正稿，但終無法超越草稿，遂將其作為傳家之珍保留了下來。歲月流轉，《蘭亭集序》光耀古今。 一次雅集，何以固化為永恒的文化意象、成就流傳千古的法書經典？在這個節日一同獲得了不朽的生命力，完美體現出傳統節俗與藝術經典之間的再造之功。當時參與蘭亭雅集者，大都是載入史冊的重要人物，"蘭亭"從此成為文人雅集的代名詞，推動了上巳節的文人化傳承。 世人多知《蘭亭集序》是公認的"天下第一行書"！然《蘭亭集序》不僅是書法史上的一顆明珠，更是文學史上的一篇佳作，文情并茂、書文雙勝的道藝契合，體現了中國人永恒的精神追求，也為上巳節注入哲學意蘊。 我多次細讀《蘭亭集序》，作品前半段描寫山水之景，文辭優美，后半段進入哲學思辨，論得失之感、慨死生之嘆，充滿人生智慧。優美文辭與哲學思辨之下，精神內核是痛徹肝腸的隱憂，乃興寄之作?！短m亭集序》前半段書風如涓涓細流，春風拂面；后半段至憂恒處，涂寫狼藉，情辭俱注。 前年重陽我是在神農架度過的，還做了一首格律詩。 “上巳”與“重陽”古時其實為一組相對之重要節日；修楔登高，本質其實同源于傳統天地時空觀之踐行。明乎此，方可更深理解中國傳統歲時節日文化的博大內涵。 中國人認為四方上下謂之宇，往古來今謂之宙。所有節日渾然一體。節日只是節點，節點底層一以貫之的時間秩序才是文明的本根。任何一種節日若孤立理解，必不能通曉其義。三月三與九月九，尤為突出。 《西京雜記》有云： 三月上巳，九月重陽，使女游戲，就此被楔登高。 三月三與九月九，自古互為鏡像，相提并論，節俗層面更往往臨水登高相屬雜，難分彼此。然此二者的深層意涵與深度關聯，遠未為人所識。 九九重陽，當代以老人節、敬老節之名，盡人皆知。三月三又是什么？幾百年間一度湮滅不聞。近年來尊崇中華優秀傳統文化，世人漸聞上巳節。實際上，上已是中古以前華夏民族極重要的節日，其外延十分駁雜。臨水祓楔者有之，招魂續魄者有之，會男女者有之，祀高謀者有之。同理，于重陽言之，登高、敬老、辟邪、賞菊，亦是事象紛繁。找到事象背后的本根邏輯與隱秘關聯，方可打通、或登高與臨流………這就要說到上已背后的傳統歲時義理了，我知道不該我再往下說了……… （完） ?

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