【原創(chuàng)】艾草綠了

廖觀華

艾草綠了 “好雨知時節(jié)，當春乃發(fā)生，隨風潛入夜，潤物細無聲”。大自然就是那么的神奇，該賜予人間福澤的時候總是來得那樣及時。這不前幾天的一場春雨如期而至，將干旱已久的大地徹底滋潤透了，樹枝上的葉子仿佛洗了一個澡，變得新新的，綠綠的，充滿了勃勃生機。在這個時候，我想艾草也應該長起來了，也應該綠了…… 為了滿足我這份好奇心，今天起了一個大早，早早吃過早飯，與妻子來到久違了一個冬天的田野。經(jīng)過一場及時雨的滋潤，洗滌，大地仿佛被上了一層厚厚綠毯，一派生機盎然的景象。許是受到了大自然的感染，我們興致沖沖的來到河灘上，碧綠碧綠的河水緩緩地從河灘下流過，碧綠碧綠的柳條隨風搖曳，輕輕撫摸著跳動的河水。 順著蜿蜒小路，我們看見了艾草，一簇簇，一蓬蓬，綠油油，翠生生，嫩滴滴，生機盎然，好不喜人。我和妻子喜不自禁，俯下身子，用手輕輕撫摸著這片心心念念的艾草，隨著手到之處，艾草好象迎合我們心境似的，馬上散發(fā)出陣陣艾香，呼吸之間開神醒腦，心曠神怡，渾身通泰。 我們這邊土壤肥沃，雨量均衡，空氣濕潤，光照充足，最適合各種植物生長，河岸灘涂，溝渠墈頭，田埂路旁都有艾草生長。尤其是清明的艾草鮮嫩清香，不僅能促進食欲，還可以幫助人體升陽，抵抗外邪。因此我們當?shù)匕傩站陀写杭境园宛煹牧曀住?lt;/span> 清香撲鼻的艾草帶給我們喜悅不止一點點，對此，我們立即付于行動——采摘艾草。特別是我妻子那動作，那手速，相比采茶姑娘也不遑多讓，下手頻率如同雞啄米似的，輕快得緊，不到一個小時的功夫就采摘到了一大簍筐。于是我們喜滋滋的回家準備做艾油馃。 做艾油馃是我妻子的拿手好戲，農(nóng)村婦女對這些手藝傳承似乎是天生自帶的，無師自通，我根本插不上手，只能等著吃，坐享其成了。 吃過午飯，妻子就開始她的表演。只見她首先將采摘回來的艾草重新篩選一遍，清除老莖，雜草，并清洗干凈。其次將艾草放到大鋁鍋里煮一下，待到煮沸撈出控水備用。再就是將適量糯米粉與煮后的艾草混合一起揉搓成團。再分成雞蛋大小的小團，雙手合掌將小艾團搓得圓圓的，然后按扁，并用拇指慢慢的將其捏成直徑八公分左右的圓形薄餅形狀。最后將做好的生坯一個一個地放到油鍋里炸，炸至漂浮油面就熟了。香噴噴的艾油馃就算大功告成。 剛出鍋的艾油馃一端到面前，那股特有的艾香味沁人心脾，誘得口水直流，一氣吃了好幾個才覺過癮解饞，那真是回味無窮啊。于是我也毫不吝嗇地大呼好吃，大夸妻子手藝好，廚藝高。 從前，艾油馃是農(nóng)村一種不可多得的美食，平時很難吃得到，只有在春季才可以品嘗。每當這種時候，村里的孩子們都各自拿著自家做的艾油課當零食。同時互相傳遞童年的快樂。現(xiàn)在每每想起多少還有點神往，可惜這一切都回不去了，只好留在無限的回憶中了。然而，隨著現(xiàn)代物質文明的不斷進入家庭，許多超市的零食，食品充塞人們口腔，很多人，特別是年輕一代，他們對老祖宗傳承下來東西越來越疏遠，越來越陌生，甚至被遺忘。這不得不說是一大遺憾啊……

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【原創(chuàng)】艾草綠了

廖觀華