最是人間煙火氣，——逛改建后的彩香菜市場

華劍平

彩香菜市場，終于在3月28日開啟了試營業的大幕。這片承載著四十多年歷史記憶的土地，曾歷經兩次改建，而這一次的改擴建，堪稱菜市場中的巔峰之作。五層地上建筑與兩層地下空間，共同構筑了一個全新的生活中心。“新建后的彩香菜市場，不僅是一個生鮮菜場，更是一個融合特色餐飲、便民服務、文化傳承與社區共享的多功能空間，成為姑蘇區‘菜場+美食+文化’鄰里生態圈的重要樞紐。 新市場在下沉式G層精心打造了“彩香記憶”美食街區，將老市場中經典的蘇式美食全數保留，滿足消費者“逛吃”的需求。同時，幾家新店也將在四月盛大開張。這里曾是蘇州城西規模最大的室內菜場，如今煥然一新，更顯魅力。 前天，我陪著家人來到這新落成的菜市場，懷著滿滿的好奇心，從G層到一層、二層，反復兜轉，仍覺意猶未盡。第二次上樓時，特意去買那名聲在外的“彩一茨菇片”，途中，我注意到臺階旁有幾排豎立的紅色鏤空大字，用蘇州方言寫著“奈好”“碰碰頭”“買點啥”等親切話語，讓人感受到濃郁的生活氣息與吳文化的獨特韻味。 抬頭望去，頭頂懸掛著長方形立體廣告牌，白底黑字，簡潔明了，既介紹商品，又融入文化創意，仿佛讓人置身于一個充滿生活與文化品味的菜市場。隨著時代的進步，菜市場也與時俱進，完成了升級版的華麗轉身。 陸長興無油肉皮的招牌格外醒目，下方詳細列出了主打食品與價格。能夠進入市場的，必定是特色鮮明且名聲在外的肉制品：肉圓、魚圓、藕圓、蛋餃、肉皮等，現做現吃，隔夜不賣，每一款都讓人垂涎欲滴。 一樓中間的攤位，擺放著各類新鮮的瓜果蔬菜，四周則是彩香菜場的各類鹵菜店。此次回遷，不僅保留了原有的店鋪，還迎來了老山塘牛肉店等新成員，為市民挑選熟食提供了更多選擇。 蔬菜攤位的每個區域，都有特色招牌文字介紹。來到這里，不僅是買菜，更是一種逛街與品味生活的體驗。可供選擇的食品與蔬菜種類繁多，滿足了不同人群的需求。 那些熟悉的攤位與買菜人，再次相聚于此。新環境中，人們彼此熱情地打招呼，春暖花開的時節，更增添了一份溫馨與愜意。 上下電梯的頂部空間，懸掛著虎丘、網師園、滄浪亭、寒山寺、國際金融中心、博物館等藝術畫作，成為展示蘇州城市文化的亮麗名片。 在G層，各種飲食店鋪的招牌分外顯眼。黃山包子（安徽食品）、新鼎雞（源自上海80年代后期）、東吳釀酒（蘇州本地黃酒）等，這里以蘇州本地食品為主，同時包容各地風味小吃。開張頭幾天，人潮涌動，想找一個位置堂食，還需排隊等候。 這張價目單是在排隊買茨菇片時拍攝的，是一家“小東北”飲食店鋪的價格表。品種豐富，價格合理，無論早晚，都能為買菜人解決用餐問題。 在二樓的走道，我看了一下標識，清晰地展示了各個區域內的豬肉、牛肉、羊肉和雞、鴨、魚、蝦和海鮮產品。現在是各類物品應有盡有。 彩香牛肉湯，彩一蛋餅店鋪上有明顯的招牌，其實，店招也是一種文化，好的店招，看了以后，讓人心生食欲。 一碗冬釀酒，蘇州人喫了三千年的味道。這是蘇州釀酒的地方特色。 走道中間通道的上方是蘇州園林和城市發展的符號，也是吳文化古韻今風姑蘇特征。 雞蛋灌餅，真牛肉、真牛骨慢熬9小時，廣告宣傳言簡意賅。 “西腳門鍋貼”七十年代起一直在蘇州玄妙觀西腳門的名小吃。 在百年老店“陸振興”蘇式面店前，擠滿了人，大家都來嘗嘗這面的味道，這是老店新開。今天來菜市場的有附近小區的居民，更有通過蘇州電視臺新聞報道和主持人專題采訪信息慕名而來打卡的。 抬頭見金陵炒菜快餐，適合于附近的社區老人或路過這里的人解決一日三餐用餐難題都是可以的。從13元起至32元，有10種套餐，真的不錯。 堂吃，就在各店鋪前，偌大的空間廣場，倒是本地和外地品味的那些小吃食品都有。空氣中散發著各種食品的香、辣、甜味，這是集中的人間煙火氣的畫面。 芝麻酥餅，紅豆粥倒是價廉物美的早餐。 室內有飛檐翹角，那種城市的古韻，在空間展示，是城市的符號、記憶、元素和文化。 香氣撲鼻的西腳門鍋貼，開鍋了，許多人在等待著堂吃或買回家，我邊上的4個上海游客說：要買100多元帶回上海。 上宴?城南巷子各類點心：有招牌上有圖片展示，讓人看了食欲大增。 彩香蛋餅?阿杜山東雜糧煎餅 店鋪前布滿了堂吃桌子，人們在此感受生活煙火氣的各種味道。八十年代初，妻子的娘家就居住在彩香新村。當年，“彩香菜市場”開張之時，我們經常去那里買菜，熟悉菜場的許多攤位，經常在買菜之時，順便帶一些大餅油條、生煎包子、也帶老人、孩子去那里堂吃。見證了時代變遷所帶來的便民措施的逐步完善與更新，讓市民們享受了更加美好的生活。 彩香菜市場不僅是蘇州人日常生活“煙火氣”的縮影，更承載了幾代人的記憶，從早期市民劃船擺攤，到現代化市場，其變遷反映了蘇州城市更新與民生服務的結合，成為古城保護與提升的典型案例。 這是菜市場里面一角看到的文字，也是作為這個城市的市民，具有同樣的感受，將此記錄下來。注：地下二層是地下車庫，地面四層、五層是社區衛生服務中心。方便市民購物停車和看病就醫。

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最是人間煙火氣，——逛改建后的彩香菜市場

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