“小廚師”的奇妙廚房之旅

粲然如瓊

“涼拌菠菜、麻婆豆腐、紅燒肉…”瞧，孩子們一口氣能報出好多菜名，學了《中國美食》一文，孩子們頓感中國美食不僅色香味俱全，更纏繞著中國人生活的情趣與智慧。曾經央視有一檔美食記錄片叫《舌尖上的中國》，高清鏡頭下食物的饋贈、搭配、流轉、變遷，訴說著一段又一段或溫情或離愁的故事，誘惑著我們的味蕾，挑撥著我們的心弦，正如總導演陳曉卿所說：“我們要拍的不是食物的肖像，而是它的靈魂 ”。是呀，中國的美食，哪里只是簡簡單單的美食，它是集營養、美學、創意之大合。 “生活就是要親手試一試，才知道滋味 ”，利用周末閑暇時間，孩子們化身“小廚師”走進廚房，自己動手豐衣足食。一蔬一粥，一米一膾，他們親手將平凡的食材變成餐桌上的美味，把灶臺變成第二個學習成長的平臺，蒸、煮、煎、炸、炒…各種手法齊上陣，一頓操作猛如虎，小小的實踐，滿滿的收獲，大大的快樂！ 西紅柿炒雞蛋 二四班周瑞陽 今天我決定做西紅柿炒雞蛋，因為它是我最愛吃的。 我首先從冰箱里拿出一個紅彤彤的西紅柿和三個橢圓形的雞蛋，然后把西紅柿洗干凈切成小塊備用。接著把雞蛋從碗邊輕輕一磕，咔嚓一聲，雞蛋裂開一條縫，用手輕輕一掰，蛋黃和蛋清就滑進碗里。我拿出筷子快速攪拌，不一會兒就變成了金黃金黃的蛋液。開始炒菜了。打開煤氣灶，往鍋里倒入一些油，等油熱了就把蛋液倒入鍋里，蛋液不一會兒就變成了一塊蛋餅，快速用鏟子把蛋餅搗碎，盛到盤子里，然后我把切好的西紅柿放進鍋里，不停的翻炒，等炒出汁水，再把炒好的雞蛋倒回鍋里和西紅柿一起翻炒，最后再撒上一些鹽和韭菜。 不一會兒香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了，吃著自己做的菜，我心里高興極了！ 蒸雞蛋羹 二四班張藝格我的拿手美食是蒸雞蛋，是在媽媽的指導下做成的。先找出一個大碗放在灶臺上，再把三個雞蛋打破，用大拇指按在打破的裂縫處用力一掰，蛋黃和蛋清就像跳水運動員一樣優雅的跳進了玩里。再加加入適量的油和鹽，用筷子攪拌均勻，那筷子碰到碗發出叮叮的聲音，真像一首歡快的小曲。液攪拌均勻后，加入比蛋液多一點的水和碧綠的韭菜碎。再把碗放進蒸鍋里，火調到最大，不一會兒蛋液就膨脹起來。大約過了10分鐘，一碗熱氣騰騰的蒸雞蛋就出鍋了。一勺蒸雞蛋拌在米飯里，吃起來嫩滑可口，里面還帶著韭菜的清香呢。吃著自己做的蒸雞蛋，心里暖洋洋的。 兒菜炒雞蛋 二四班冉木子 我最拿手的一道菜是兒菜炒雞蛋，這道菜是媽媽教我的。 首先，把兒菜洗干凈，其次，把它切成片，然后，再把三個雞蛋打入碗里，用筷子攪拌均勻。接著，把蛋液倒進鍋里，反復翻炒，直到炒成嫩黃嫩黃的為止。右手繼續翻炒，左手則拿起兒菜倒入鍋里，加入鹽和調料翻炒，最后，拿出一個盤子將剛炒好的菜盛到盤子里，一盤香噴噴的兒菜炒雞蛋就做好了。兒菜脆爽，雞蛋鮮香，營養又美味！（備注：兒菜，學名“抱子芥”，又名娃娃菜、超生菜等，是芥菜的一種。它的特征是由多個翠綠色的“芽包”環繞相抱組成，形狀如一位慈祥的母親環抱著許多孩子，因此得名“兒菜”。） 手撕包菜 二四班張偉霖 我的喜歡吃手撕包菜。今天早上，我親手做了一道手撕包菜。首先，把包菜洗干凈，再把包菜撕成一小塊一小塊的，放在一邊瀝干水氣，接著切好辣椒斷和大蒜，把鍋燒熱，放入油，等油溫升高把大蒜、辣椒放入鍋里熗香，再放入包菜，翻炒七八下，然后再放入耗油，醋和鹽，繼續翻炒幾下。最后把盤子拿出來，將手撕包菜盛入盤中。這就是我的拿手好菜，即好吃，又簡單。 　　涼拌折耳根二四班劉翰林我最拿手的美食是涼拌折耳根。今天媽媽帶我在菜市場買了一捆又嫩又新鮮的折耳根。回家后，我先將折耳根剪成幾段，然后開始用鹽水浸泡，泡上十分鐘左右再用清水洗凈，控干水氣。洗干凈的折耳根放在一邊備用，這時就可以來調制涼拌料碗了，料碗所需要的食材有大蒜、耗油、味極鮮、豆腐乳、香油、白糖、鹽等。把這些食材混合，然后把調制好的醬料潑在折耳根上，攪拌均勻入味即可。這樣一道美味的涼拌折耳根就做好了，脆爽可口的折耳根，混合著家鄉人特有豆腐乳的味道，真是令人回味無窮哇！ 　　糖果餃子二四班陳美杉我拿手的一道美食，是糖果餃子。有一次，我無意間在手機上刷到那創意美食“糖果餃子”，看著特別有食欲，于是就想親自來做這道美食。我先在菜市場買了一沓餃子皮，回家后準備火腿腸、蔥花、黑芝麻，把火腿腸切成小段長條形，用少量油把火腿腸和蔥花、黑芝麻拌勻拌香備用。拿一個餃子皮，再卷入幾小條火腿腸，把兩頭擰緊，擰成糖果形狀，最后再把做好的“糖果 ”放在油鍋子里炸熟，油煎后，“糖果”鍍上一層焦糖色的外衣，像裹了蜜的陽光，金黃金黃，酥香誘人。糖果餃子完成了，再擠上番茄醬，咬上一口，外皮酥脆，內里鮮香，美味極了。 韭菜炒雞蛋二四班陳博雅 我拿手的一道美食是韭菜炒雞蛋。媽媽說要先把食材準備好才能開始烹飪，于是我拿出雞蛋、洗凈韭菜和青椒做好準備。接著，我把四個雞蛋打進碗里，用筷子上下攪動，不一會兒蛋黃和蛋清就均勻的混合在一起，這就是攪好的雞蛋液。再把青椒切成塊、韭菜切成小段就可以開始炒了。先開大火把鍋里的水分燒干，再倒入適量的油。等到油溫漸漸升高到冒煙后，少量多次的倒入雞蛋液。雞蛋在鍋里迅速起泡像花一樣綻開，用鍋鏟輕輕推動雞蛋，以免沾鍋。蛋液凝固后再翻一面繼續煎，等到兩面金黃，就搗成大小合適的塊出鍋備用。接下來往鍋里倒入適量的油，將切好的青椒倒入鍋中翻炒，加少許鹽和生抽繼續翻炒至青椒斷生，這時倒入煎好的雞蛋和韭菜開大火翻炒幾下就熟了。我關掉火，拿出盤子盛出來，一道美味的家常版韭菜炒雞蛋就做好了。我拿了雙筷子嘗了嘗，韭菜的清香、辣椒的脆爽、雞蛋的軟糯合在一起那味道真是妙極了。這就是我最拿手的一道菜—韭菜炒雞蛋，你也快做起來嘗一嘗吧！ 　　蒸雞蛋羹 二四班張心怡 我拿手的一道美食是蒸雞蛋羹。 周末，我學著媽媽的樣子也來蒸個雞蛋羹。首先，把兩個雞蛋打在碗里攪拌均勻，把1.5倍的溫水倒到碗里再次攪拌。為了口感更滑嫩，我把蛋液表面上的泡沫用過濾網過濾掉，將雞蛋液倒進深盤里。接著往盤子里加入少量鹽、香油繼續攪拌，盤子表面再敷上保鮮膜，再上鍋蒸上七八分鐘就可以關火了。最后，倒上味極鮮，撒上蔥花，淺黃色的蛋羹表面平滑如綢，微微顫動，翠綠的蔥花仿若在上面跳動，雞蛋羹看上去就更誘人了。自己做的美食，意義非凡，它的味道不僅滑嫩可口，而且它還包含著自己的細心與專注。自己做美食真是太有趣了！ 蛋炒飯二四班張藝奇我最喜歡吃的美食是蛋炒飯。周末我跟著媽媽學做蛋炒飯。在媽媽的指導下，首先打兩個雞蛋，準備好新鮮的雞蛋液和米飯，把配菜胡蘿卜和黃瓜切成碎丁備用，鍋中放入適當的油，油溫合適后，把雞蛋液倒進去，再把配菜倒進去，最后把米飯也倒進去，進行翻炒，米粒在鍋中歡快的跳躍像一個個小精靈，再放入美味的醬油和鹽，灑上翠綠的蔥花和蒜末，翻炒均勻就可以出鍋了，香噴噴的蛋炒飯就做好了。 　　青菜肉丸二四班王子成青菜肉丸子湯是我最喜歡的一道美食。星期天我看到灶臺上有一塊肉，我就給媽媽說今天我要做青菜肉丸子湯。于是媽媽指導我先學會剁肉。我把肉先切成大塊，再改刀切成小塊，最后剁碎放進盆子里，再放入生姜、生抽、花椒面、雞蛋、淀粉和鹽調味，然后用筷子朝一個方向攪拌一會兒備用，再起鍋燒油，把蔥姜蒜爆香倒入開水，我找來一個小勺子，一勺一勺放在手心，團成圓球形，放進鍋里，等肉丸全漂起來后，再加一些青菜，煮到熱氣騰騰，美味的青菜肉丸子湯就做好了。媽媽看到我做的菜，不停地夸我長大了。 西蘭花炒火腿腸二四班王子龍星期天的中午，上完書法課回來，我看到媽媽在廚房里忙來忙去，我連忙幫忙洗菜，發現有我最愛吃的西蘭花。我想正好老師讓我們在家做一道拿手美食，那就做我最愛吃的西蘭花炒火腿腸吧！擼起袖子說干就干，媽媽高興地說“我今天可有口福了”。我先找來一根火腿腸，把火腿腸切成片狀，再把清洗好的西蘭花切成小塊。打開煤氣灶，把油倒進去燒熱，再把西蘭花和火腿腸放進鍋里翻炒幾下。然后把生抽、蠔油、鹽、蔥花、蒜苗放進鍋里翻炒到熱氣騰騰的時候，做好了把它盛在盤子里，西蘭花綠如翡翠，火腿腸艷若玫瑰。媽媽看到我做的菜，直夸我長大了。 番茄炒蛋二四班凡易晨 我最拿手的一道美食就是番茄炒蛋。首先，準備兩個紅紅的番茄，三個雞蛋以及適量的蔥花。先把番茄的頂部切個十字刀，然后用開水煮兩分鐘，使番茄的表皮脫掉，再把它切成小塊備用。接著把雞蛋打入碗中，用筷子攪散。現在就可以起鍋燒油了，把雞蛋倒入鍋中煎熟盛出來，再把鍋中加入適量油，把番茄炒軟，加入雞蛋和蔥花，讓它們一起翻炒兩分鐘，放入適量鹽調味。這道美味的番茄炒蛋就做好了。如果你也喜歡吃番茄炒蛋，就按照這個方法學著做，保證你能吃三碗米飯呢！ 西紅柿炒雞蛋二四班馬心怡 我最拿手的一道美食是西紅柿炒雞蛋。這道菜看似簡單，卻有家鄉的味道。首先拿一個西紅柿，把它切成方塊形；接著拿來三個雞蛋，把它們打碎攪拌均勻。然后在鍋里倒上油，等油熱了之后就把雞蛋液倒進鍋里。雞蛋液一入鍋里就開始膨脹起來，就像一朵盛開的黃花。再用鍋鏟翻炒雞蛋，雞蛋很快就熟了，再把它盛出來備用。然后再往鍋里倒一點油，放入切好的西紅柿翻炒，炒出汁后，再把已經炒好的雞蛋放進去翻炒，然后放入一點鹽、蔥花調味，在翻炒兩下就起鍋了。這道菜美味十足。 西紅柿炒雞蛋二四班李城溪今天，我在媽媽的幫助下做了一道菜，叫西紅柿炒雞蛋。首先我準備了兩個西紅柿和三個雞蛋，我先把西紅柿洗凈切成小塊，放在一旁備用，再把雞蛋打入碗中，媽媽讓我在雞蛋碗里加了一小勺水，這樣炒出來的雞蛋會松軟可口。開始炒菜了，我把炒鍋放在爐子上，鍋燒熱后放入少許油，聽到鍋中油嘶嘶響了，我連忙把雞蛋液倒入鍋中，只見雞蛋立刻膨脹起來，金燦燦的，真好看，接著我把炒好的雞蛋盛入碗里，放在一旁，我又在鍋里放入少許油，再把西紅柿倒入鍋里，只聽“呲啦”一聲，西紅柿在鍋里叫了起來，我趕快翻炒幾下，放了點鹽，又放了一點糖，然后把已炒好的雞蛋倒入鍋中，再翻炒幾下，一盤香甜可口的西紅柿炒雞蛋出爐啦，吃著自己親手做的西紅柿炒雞蛋，我的心里美滋滋的。 炒土豆絲二四班李皓禹這個周末，老師讓我們做一道拿手的菜，我最拿手的菜就是炒土豆絲了。我先從袋子里拿出兩個大土豆，在水龍頭下，仔細地把上面的泥土沖干凈，用削皮刀繞著土豆削皮，接著把削好的土豆切成圓圓的薄片，土豆片像一個個圓月，可愛極了。接著再切成如銀針般的細絲狀，放進盤子里備用。接著準備蔥、大蒜和酸辣椒等調料。我打開煤氣灶，往鍋里倒了一點油，等油稍微冒煙了，再把蔥和大蒜倒進鍋里爆香，接著把土豆絲也倒進鍋里，拿起鍋鏟不停地翻炒，然后把酸辣椒倒進鍋里去，再往鍋里加一點水和鹽，再不停地翻炒幾下，起鍋加蔥花，土豆絲就炒好了。聞著香噴噴的土豆絲，我自豪極了。 　　西紅柿炒雞蛋 二四班陳梓熙 今天，我在媽媽的指導和幫助下做了一道美味的西紅柿炒雞蛋。首先拿出一個西紅柿把它洗干凈，再拿出三個雞蛋打入碗中備用，接著切點蔥花和大蒜，就可以開始炒了。把鍋燒熱，先倒入油，待油溫升高把雞蛋液倒入鍋中，把兩面煎成金燦燦的搗碎，再放入西紅柿，翻炒幾下，然后再放入大蒜和鹽調味，最后灑上蔥花，一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了。我覺得自己做的美食就是最好吃的一道美食了。 蒸雞蛋二四班冉沐陽 我拿手的一道美食是蒸雞蛋。首先準備兩個雞蛋，鹽、油和蔥等食材，然后在碗里打入兩個雞蛋，加入一點豬油，再用筷子攪拌均勻，接著鍋里加水，最后等水開上熱氣了，把碗放在蒸爐上蒸20分鐘，出鍋時加一點兒蔥花，真是香氣撲鼻。這就是我拿手的菜，你瞧，它表面金黃金黃的，吃上一口嫩滑嫩滑，入口即化，就像果凍一樣，美味極了！ 香煎土豆片?二四班袁梓芯我拿手的一道美食是香煎土豆片。這道菜簡單又好吃。首先拿幾個土豆，洗干凈，然后把皮刮掉，切成圓圓的片狀。再剝幾瓣蒜，兩根蔥，青紅椒，把它們都切成塊狀備用。開火燒油，等油燒好了把蔥、蒜放進鍋里炒香，再把土豆片也放進鍋里翻炒，待土豆片兩面金黃，把青紅椒放進去，再放鹽，雞精，醬油調味，再翻炒幾下就可以盛到盤子里了，一道色香味俱全的美食就成功了。這就是我拿手的美食。 西紅柿炒雞蛋 二四班黨培文 我最愛吃香噴噴的西紅柿炒雞蛋，以前都是爸爸媽媽給我做的，這次由我來做。首先我精心挑選了一個又大又紅的西紅柿，洗干凈切成小方塊備用，又拿了兩個新鮮的雞蛋，在碗沿邊輕輕一敲，蛋殼裂成了兩半，掰開蛋殼，蛋黃和蛋清快速流入碗中。我又拿了一雙筷子，沿順時針攪拌，直到蛋液成金黃色。接著起鍋燒油，把蛋液放到鍋里翻炒，蛋液變成一塊的時候把火關小，把雞蛋用鍋鏟搗成小塊盛到碗里。然后把西紅柿放到鍋中炒，炒到西紅柿汁滲出，再把雞蛋一起放到鍋里炒，同時放少量的鹽，等到有香氣飄出來，撒上蔥花。這樣，美味的西紅柿炒雞蛋就做好了。我迫不及待地嘗了一口，真好吃，西紅柿炒蛋是我們全家都喜歡的美食。 西紅柿炒雞蛋二四班簡林航最近，我學會了做一道菜，叫西紅柿炒雞蛋。 一開始，我覺得這道菜很簡單，不就是把雞蛋和西紅柿放在一起炒嗎？當我開始做的時候，才覺得非常難。我先打開冰箱，從里面拿出兩個西紅柿和三個雞蛋，我把雞蛋打在碗里攪勻，再把西紅柿切成一小塊一小塊的，把雞蛋液倒進鍋里炒，再把西紅柿倒進鍋里一起炒，結果火候沒掌握好，有點炒糊了，我連忙調整火力，用鍋鏟不停地翻炒。接著在里面放了鹽和雞精調味，最后撒了一些蔥花，這道菜就完成了。 我吃了一口自己炒的菜，雖然雞蛋口感有點老，沒有媽媽做的好吃，但吃到自己炒的菜，心里還是美滋滋的。 西紅柿炒雞蛋二四班王芯芮今天周末，陽光明媚，我學會了西紅柿炒雞蛋。首先拿出三個雞蛋打到碗里，再用筷子將蛋液攪拌均勻，接著再拿出兩個西紅柿用刀劃上十字，放在火上烤一下，剝掉西紅柿的表皮，把它們切成塊備用。打開煤氣灶，鍋里倒適量的油，再把雞蛋液倒進去，用鍋鏟翻炒幾下，待雞蛋凝固變黃后搗成小塊盛出來，再放點油，把西紅柿倒進去炒一炒，炒出汁水后，再次把雞蛋倒進去，放點鹽，撒點蔥花，美味的西紅柿炒蛋就做好了，看著香噴噴的西紅柿炒雞蛋，爸爸媽媽直夸我呢！ 此次實踐活動，不僅讓孩子們感受到制作美食的樂趣，還讓他們體會到健康飲食的重要性。親自參與烹飪，不僅能培養孩子的獨立性，還能增加他們對食物的理解和珍惜之情。更重要的是，這樣的實踐活動為家庭成員之間創造了更多的互動機會，促進了親子關系的和諧發展。讓我們一起鼓勵孩子們走進廚房，去發現屬于自己的精彩世界吧！

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“小廚師”的奇妙廚房之旅

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