<p class="ql-block">蘿卜，您我都很熟悉，常見的蘿卜有白蘿卜、青蘿卜、心里美、櫻桃蘿卜、水蘿卜、紫蘿卜等品種，它們的口感都是肉質脆嫩、汁水豐富，微具辣味。</p> <p class="ql-block">胡蘿卜，品種也很多，比如紅森胡蘿卜、日本雜交胡蘿卜、超級紅心胡蘿卜、漢城六寸胡蘿卜、迷你胡蘿卜、五彩胡蘿卜等。胡蘿卜的口感沒有蘿卜的脆、水和辣，它具有的是柔韌性和甜的口感。</p> <p class="ql-block">不管是蘿卜的品種還是胡蘿卜的品種，我都認不清，但不管哪個品種，我們分別叫它們蘿卜和胡蘿卜就沒有錯。</p> <p class="ql-block">買的蘿卜將蘿卜頭切下，放在盛有清水的小容器中，而后將其放在有光且溫暖的地方，過幾天，蘿卜長出了嫩綠的葉子（放在家里，是很不錯的短期綠植喲）。</p> <p class="ql-block">只是，蘿卜葉是單葉、粗壯，葉緣有深鋸齒；胡蘿卜葉是復葉，柔弱，多回羽狀復葉，小葉稀碎。</p> <p class="ql-block">可能是花期不同，蘿卜頭的正中間萌發出了一根花葶，頂端現了花蕾；胡蘿卜的葉子也一直在加長，只是長了葉子，看不到花葶。</p> <p class="ql-block">蘿卜的葉與花葶</p> <p class="ql-block">蘿卜開花了</p> <p class="ql-block">胡蘿卜的葉</p> <p class="ql-block">蘿卜（左）與胡蘿卜（右）</p> <p class="ql-block">提起“蘿卜”和“胡蘿卜”您會發現</p> <p class="ql-block">蘿卜頭下面沒有生根（不定根），而胡蘿卜頭下方生了很多白色的不定根</p> <p class="ql-block">蘿卜的葉、花葶、花蕾、花的營養主要來自蘿卜頭，水分靠蘿卜頭里某種結構來完成。</p> <p class="ql-block">胡蘿卜的葉的生長主要靠胡蘿卜頭里的營養和由根從小容器里吸收的水分。</p> <p class="ql-block">看一下蘿卜與胡蘿卜肉質根的橫切面結構圖</p> <p class="ql-block">胡蘿卜與白蘿卜</p> <p class="ql-block">蘿卜</p> <p class="ql-block">胡蘿卜</p> <p class="ql-block">胡蘿卜（圖片來自）</p> <p class="ql-block">胡蘿卜（圖片來自網絡）</p> <p class="ql-block">關于木質部與韌皮部：木質部中含有導管，主要功能是輸送水分；韌皮部中含有篩管，主要是運輸有機物的。</p> <p class="ql-block">從蘿卜和胡蘿卜肉質根橫斷面的結構來看，不難理解蘿卜脆、水和胡蘿卜肉（柔），缺水的的原因吧？！</p> <p class="ql-block">另外，我在猜測，胡蘿卜頭之所以生根，是不是與其橫斷面木質部少水分供應不及需要生根從水中吸收水分；而蘿卜橫斷面的木質部（導管）發達從而無需生根就可以直接從水體中吸取水分？！</p> <p class="ql-block">至于蘿卜的辛辣可能是與其含有芥子油有關吧。</p> <p class="ql-block">最后順便科普一下：蘿卜是十字花科植物，花瓣4，兩兩相對，四強雄蕊，果實是角果；胡蘿卜是傘形科植物，復傘形花序，花通常白色，有時帶淡紅色，果實是蒴果，棱上有白色刺手。</p> <p class="ql-block">不管是蘿卜還是胡蘿卜，各有各的口感，各有各的營養，各有各的的藥用價值，在此不再贅述。</p>
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