管果樹就是管花芽一一淺談蘋果花芽的形成與促進措施

乾農(nóng)園藝

管果樹就是管花芽——淺談蘋果花芽的形成與促進措施 記不清哪位專家說過：管果樹就是管花芽。花芽比果實更隱形，在日常管理中，當年花好管，因為它看的見；而花芽的演變是在“胎”里，你看不見。把看不見的花芽管好，那要的是皰丁解牛的真功夫，要的是火眼金睛，要的是了然于胸。在此，我們將花芽的形成及演化過程作以剖析給讀者。 花芽分化期是蘋果樹年生長周期的重要生命活動之一，是一個高度復雜的生理分化和形態(tài)演變過程。花芽分化與幼樹早實豐產(chǎn)和結(jié)果樹穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)密切相關(guān)。因此，了解影響蘋果花芽分化的因素，促進花芽形成和提高花芽質(zhì)量是果園管理的中心任務，對蘋果提質(zhì)增效具有重要的現(xiàn)實指導意義。 花芽分化是一個漫長的過程 從當年新的生長點(長、中、短梢)形成，到下一年發(fā)芽前，只要條件適合，隨時可分化為花芽。但一年內(nèi)有2個集中分化期，出現(xiàn)在6~7月份春梢停長后和8~9月份秋梢停長后。前期主要是短枝和部分中枝頂芽成花，后期則主要是秋梢成花（包括腋花芽在內(nèi))，以及秋季拉枝、拿枝后促發(fā)的短枝頂芽成花。 果樹的頂芽和側(cè)芽轉(zhuǎn)化為花芽的過程，稱為花芽分化。花芽分化進程可分為3個重要時期。首先是生理分化期：出現(xiàn)在新梢停長后，花生理分化是芽生長點由葉芽向花芽方向質(zhì)變的過程。最先由短枝開始，然后是中、長枝。時間是5月下旬至10月。其次是性細胞形成期：此期在越冬休眠后至開花前。主要是雄蕊孢原組織向花粉母細胞發(fā)育，形成花粉粒；雌蕊中的胚珠形成原胚細胞，在開花前形成胚囊。上述的過程是靠頭年秋季貯藏營養(yǎng)進行的。 花芽分化需要完全充分的條件 花芽分化需要具備時間、環(huán)境條件、營養(yǎng)條件和各器官間的關(guān)系，才能順利進行該過程。 從時間性上講，花芽分化的時間性主要體現(xiàn)在集中期和臨界期。蘋果多在盛花后2~6周和以后即新梢停長和出現(xiàn)頂芽期。從生理分化至形態(tài)分化蘋果約為1.5~4個月，而從形態(tài)上分化到雌蕊形成只需1個月左右。 從環(huán)境條件上講，良好的光照是成花的基本條件；適宜均衡的溫度有利于花芽分化；而在臨界期前短期控水（田間持水量60%左右),細胞液濃度的提高(達0.6克分子濃度)有利于成花。適度干旱可促進葉中精氨酸等含量的提高，抑制赤霉素形成，增加淀粉的合成和積累，故有利于成花。 從器官間相互關(guān)系上講，根、新梢、果實、葉面各的適度、適當?shù)榷际且种苹虼龠M花芽分化的關(guān)聯(lián)因素。 在眾多的因素中，營養(yǎng)條件是促進花芽形成的基礎，包括：結(jié)構(gòu)物質(zhì)(碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)等)；能源物質(zhì) (糖類、淀粉、及轉(zhuǎn)化物質(zhì)等)；遺傳物質(zhì)(核糖核酸、去氧核糖核酸等)；調(diào)節(jié)磷的供應就不能形成核蛋白，細胞分裂與繁殖就受抑制，新器官就不能形成，果樹生長就會停止。正常供應磷能加速細胞的分裂與增殖，促進果樹生長發(fā)育。 進一步講，植素是磷脂類化合物的一種環(huán)已六醇磷酸的鈣鎂鹽。在開花以后植素在繁殖細胞內(nèi)迅速積累成為貯藏狀態(tài)，植素積累有利于淀粉的形成。而磷脂與蛋白質(zhì)結(jié)合形成膜質(zhì)結(jié)構(gòu)，是細胞和細胞器的外膜成分。凡富含蛋白質(zhì)的種子，磷脂也特別高，特別是在種子的胚中。 在果樹代謝中，磷是果樹代謝過程中的調(diào)節(jié)劑，參與糖類、含氧化物、脂肪等代謝，同時本身也隨著轉(zhuǎn)化形成各種不同的有機化合物。磷與光合作用密切相關(guān)，促進碳水化合物的運轉(zhuǎn)，促進呼吸作用從而有利于各種有機酸形成，磷可以促進花芽分化和縮短花芽分化時期。 此時同時，構(gòu)成樹體最基本的物質(zhì)是蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機鹽(即礦物質(zhì)、大、中、微量元素)、水等營養(yǎng)元素。蛋白質(zhì)在樹體內(nèi)的吸收和利用是通過氨基酸來完成的，氨基酸對氮起著平衡作用；氨基酸在分解代謝過程中產(chǎn)生碳原子基團，碳主要生理功能是作為嘌呤(細胞分裂素)的合成原料，是氨基酸和核苷酸聯(lián)系的紐帶；蘋果花芽分化成否取決于碳氮比，酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)(氨基酸分子構(gòu)成)在調(diào)節(jié)碳氮比等生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。

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