青年星廚—烤鴨店

葛俊英

圖文/葛俊英制作/葛俊英攝影/元子美篇號:10987290 三月的上海，陽光明媚，周末我與家人一同前往徐匯萬科廣場，探訪一家名為“青年星廚北京風味烤鴨店”，在這里有們體驗了一場別樣的生日宴。這里不僅有美食，還有獨特的氛圍與文化，這次生日宴不僅讓我們品嘗到了地道的北京烤鴨，還感受到了現代都市與傳統美食文化的完美融合。 青年星廚烤鴨店位上海于徐匯萬科廣場3樓，徐匯萬科廣場作為現代化建筑的代表，其高聳的外觀在陽光下熠熠生輝。門前道路兩側的綠植為這片鋼筋水泥增添了自然的氣息。 　　走進青年星廚北京烤鴨店，迎面看到的是一面醒目的紅色墻，墻上“青年星廚”幾個大字赫然在目，旁邊還有“北京烤鴨店”的標識以及“全國70多家直營門店”的信息，彰顯了這家店的實力與規模。星星點綴的裝飾讓整個墻面時尚又現代。 　　店內讓你感覺很舒適，環境優雅、整潔干凈，燈光設計浪漫，裝修以暖色調和木質元素為主，搭配柔和的燈光，營造出溫馨氛圍，適合朋友聚餐或家庭用餐。開放式廚房?，可以看到烤鴨制作過程，增加用餐體驗感。菜品擺盤精致，菜量適宜。 由于是周末，座無虛席，并要提前預約。 　　在這里，可以看到烤鴨在烤制過程中的誘人景象，熱氣騰騰的烤爐、香噴噴的烤鴨，仿佛在催人食欲。 爐膛內炭火跳躍著，肥鴨懸掛在鐵鉤上悠悠旋轉，表皮漸漸泛起琥珀文，油珠兒“滋啦”炸裂的聲響裹著果木焦香直往人鼻尖鉆。肥嫩的烤鴨在炭火的烘烤下，散發出讓人難以抗拒的香氣。 　　烤鴨店師傅的刀工精湛，片鴨技術一流，每一片鴨肉都厚薄均勻，入口即化，展現了烤鴨制作的高超技藝。 　　落座后，一桌豐盛的菜肴呈現在眼前，最醒目的還是它的主打菜——烤鴨。烤鴨皮脆肉嫩，香氣撲鼻，每一口都是滿足和幸福。湯品和其他菜品在色香味方面各有特色，能夠極大的滿足味蕾。整個畫面洋溢著輕松愉快的用餐氛圍。 　　桂花香酥烤鴨，烤鴨店招牌菜。烤鴨不僅美味，而且外觀誘人，那金黃色的外皮、整齊排列的切片以及點綴其間的綠葉，瞬間勾起了我的食欲。調料盤里豐富的搭配更是錦上添花，醬油、甜辣醬、黃瓜片和蔥花絲、薄餅，口感層次豐富，每一種都為這道美味增添獨特風味。一家人圍坐在一起，享受著這頓豐盛的午餐，歡聲笑語回蕩在餐廳中。 　　菌香鴨肉紅薯粉，這道菜精選新鮮菌菇與滑嫩鴨肉，搭配Q彈紅薯粉，熬制出濃郁的湯底。湯汁濃郁，味道鮮美，紅薯粉吸滿了湯汁，咸淡適宜，是一道色香味俱佳的美食。 　　椒鹽鴨湯（鴨架），湯品的色香味有著獨特的魅力，湯色奶白，滋補身體，品嘗一口，燙的鮮美讓人回味無窮。 　　炙子烤羊肉（羊上腦），新鮮現烤的羊肉焦嫩有嚼勁，沒有膻味，非常美味。 　　星廚拼盤，擺盤精美，設計講究，不僅拍照特別出片，看著也特別有食欲，每一道菜品在視覺上都給人以美的享受。 　　櫻花蝦拌菜瓜，外觀精致，色彩清新。不僅是一道美味佳肴，更是一場視覺與味覺的雙重盛宴。菜瓜被切成均勻的薄片，翠綠的顏色宛如春天的嫩葉，搭配小巧玲瓏的櫻花蝦，排盤充滿生機與美感。 　　芝士酥皮蝦，是餐廳的一大亮點?，這道菜的外形金黃誘人，酥皮炸得金黃蓬松，像千層酥一樣，咬起來簌簌掉渣。每一只蝦都碩大飽滿，蝦肉緊實Q彈，鮮甜滋味在芝士的包裹下更加美味?，每一口都能給人極大的滿足感。 　　應季時蔬，不僅鮮嫩好吃，而且營養豐富，翠綠欲滴的時蔬令人賞心悅目，不僅滿足了味蕾的渴望，更滋養了我們的心靈。 　　宮爆腰果雞丁，口味獨特，酸甜微辣，雞丁鮮嫩多汁，腰果酥脆可口?。這道菜的最大亮點在于雞丁的鮮嫩和腰果的酥脆，每一口都能感受到滿滿的幸福感?。 特調山楂飲 青年星廚自制酸奶，不甜不膩，美味酸奶。 　　這次生日宴不僅讓我品嘗到了美味佳肴，更讓我感受到了上海徐匯萬科中心的文化魅力與生活氣息。 歡迎大家光臨

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青年星廚—烤鴨店

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