家里有火龍果，可以試試這新鮮吃法，不烤也不煮，香甜嫩滑不膩口，反正我們都愛吃

梁艷紅

準備食材：純牛奶兩盒、白糖40克、玉米淀粉60克、火龍果汁35克、 第一步：混合食材把兩盒純牛奶倒進鍋里，加入40克白糖。白糖的量可以根據(jù)個人口味稍微調(diào)整，喜歡甜一點的就多加一點，但別太甜了，畢竟孩子吃得太甜也不好。再加入60克玉米淀粉，這是讓奶糕成型的關(guān)鍵。 繼續(xù)再倒入35克火龍果汁。這時候先別急著開火，用勺子或者筷子慢慢地攪勻，直到?jīng)]有一顆小顆粒為止。這一步很重要，如果攪不勻，做出來的奶糕就會有顆粒感，影響口感。 第二步：小火慢熬攪勻了之后開小火，然后不停地攪拌。這個過程得有點耐心，因為奶糊會慢慢變稠，如果停下來不攪，很容易就糊在鍋底了。慢慢地，就會看到鍋里的液體變得越來越濃稠，像綢緞一樣。提起勺子來，奶糊不容易滴落，這時候就差不多了。 第三步：冷卻定型熬好之后，把奶糊倒進一個碗里。這個碗最好是平底的，這樣奶糕定型會更均勻。然后讓它自然冷卻定型凝固。這個過程可能需要一點時間。等它涼透了，就差不多定型了。這時可以用手輕輕按一下，如果感覺硬硬的，有彈性，那就說明定型好了。 第四步：脫膜切塊 定型好之后，把碗倒扣過來，輕輕一拍，奶糕就脫模了。再在奶糕表面撒上一層椰蓉粉，椰蓉的香味和奶糕的奶香混合在一起，味道真的是太棒了??最后用刀把它切成小塊，就可以開吃啦！ 這細膩嫩滑的火龍果奶糕，入口即化，奶香濃郁，還有火龍果的清新味道，簡直是太好吃了！ 小貼士：攪拌的時候一定要均勻，不能有顆粒哦，這樣奶糕才細膩。小火慢熬的時候要有耐心，不停地攪拌，防止糊底。冷卻定型的時間要足夠，不然切的時候會散。椰蓉粉可以根據(jù)個人的口味來調(diào)整，喜歡就多撒點。

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梁艷紅

家里有火龍果，可以試試這新鮮吃法，不烤也不煮，香甜嫩滑不膩口，反正我們都愛吃