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走遍襄垣記憶鄉(xiāng)愁 石臼石碾石磨

山夫_李政國

<p class="ql-block">　　石臼、石碾、石磨，是人類最早發(fā)明和使用的食物加工器具。它見證了人類從原始社會(huì)到現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展歷程，是古代農(nóng)耕文明的重要象征。</p><p class="ql-block"> 據(jù)史料考證，石臼最早可以追溯到一萬年以前的新石器時(shí)代初期。而石碾、石磨則產(chǎn)生于新石器時(shí)代晚期，距今約有五千年的歷史，至戰(zhàn)國時(shí)期得以廣泛使用。</p><p class="ql-block"> 在千年古縣襄垣，碾磨是繼石臼之后延續(xù)時(shí)間最長、使用最為普遍的生產(chǎn)工具，蘊(yùn)藏著極其豐富的文化內(nèi)涵。</p> <p class="ql-block">古代的石臼至今已遺存甚少</p> <p class="ql-block">與祖?zhèn)鞯氖柿魝€(gè)影</p> <p class="ql-block">農(nóng)村中曾經(jīng)司空見慣的碾磨，歷經(jīng)滄桑，漸漸停下了運(yùn)轉(zhuǎn)的腳步，淡出了人們的日常生活</p> <p class="ql-block">昔日火紅忙碌的碾窯、磨房、油坊、豆腐坊，顯得寂靜孤寞</p> <p class="ql-block">在一些偏僻山莊，還有少量保存完好的老碾老磨，時(shí)不時(shí)還可供人使用</p> <p class="ql-block">在民以食為天的理念下，碾磨一直受到人們的尊崇，被古人稱之為“青龍”、“白虎”，并授以香火，賦予“好事多磨”、“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”、“合力同心”等寓意，還有擇吉定位等傳統(tǒng)風(fēng)俗，表達(dá)了人們對美好生活的期盼與向往</p> <p class="ql-block">碾磨的構(gòu)件與造型，磨齒咬合間隙，磨眼端物流內(nèi)控等設(shè)置，充分利用軸心、杠桿、推擠、摩擦等力學(xué)原理，精工巧造，適應(yīng)于多類別食物的加工。磨齒主流為八區(qū)斜線型，間或六區(qū)、十區(qū)及洼坑放射型，線條流暢，美觀實(shí)用，充分體現(xiàn)了古人的智慧和工匠技藝</p> <p class="ql-block">千百年來，碾磨與人類的生活息息相關(guān)，人與碾磨間的情結(jié)萬縷千絲，由此造就了豐厚的碾磨鄉(xiāng)情文化。近幾年，筆者走進(jìn)鄉(xiāng)村，親歷和記錄了諸多令人感慨的故事和情節(jié)……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一位長年在外工作的兒子，為了鄉(xiāng)下母親的微笑與記憶，特意修復(fù)了廢棄多年的老碾</p> <p class="ql-block">村人路過這座大碾盤前，往往會(huì)有許多難忘的記憶</p> <p class="ql-block">一位村婦凝視著老碾，放緩了腳步，莫非記起了當(dāng)年在碾道那兒的姑娘家家</p> <p class="ql-block">早些時(shí)候，筆者陪一位老人重回久別的故鄉(xiāng)，在一處老磨窯的門前，老者感慨萬千，淚眼模糊，童年的記憶涌上心頭……</p> <p class="ql-block">老人深情地回顧并講述六十多年以前磨窯與老磨的那些事兒</p> <p class="ql-block">依依惜別，流連忘返，透過窗口再看一眼故鄉(xiāng)的那盤老磨……</p> <p class="ql-block">在遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)的小鄉(xiāng)村，人老了病了，腿腳不靈啦，門前路旁隨時(shí)有個(gè)歇腳的地兒</p> <p class="ql-block">同行的攝友也即興體驗(yàn)一把鄉(xiāng)土文化的韻味</p> <p class="ql-block">在鄉(xiāng)村振興和鄉(xiāng)村文化建設(shè)中，碾磨是不可忽缺的文化元素</p> <p class="ql-block">近幾年興起的鄉(xiāng)村文化旅游，吸引和呼喚著更多的人前來游覽觀光，體驗(yàn)村風(fēng)民俗，傳承鄉(xiāng)土文化，記憶鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁</p> <p class="ql-block">新近開發(fā)的王村鎮(zhèn)袁家溝村旅游園區(qū)，碾磨文化別具特色，異彩紛呈，令人耳目一新</p> <p class="ql-block">現(xiàn)代的新型石臼，已不再用于糧食加工</p> <p class="ql-block">如今，靠電力驅(qū)動(dòng)的新式碾磨，采取低溫、高效、原味的加工方式，滿足了人們回歸自然的需求，受到越來越多人的青睞，為古老的石器文化傳承注入了新的生機(jī)！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">　　圖文 / 山 夫</span></p><p class="ql-block"> 2025.3.29</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">謝謝各位老師和好友瀏覽！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p>
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