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厲恩海吉尼斯拉面落戶北京房山米佳麗呈大酒店

品位人生（萬宜）

<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:15px;">2025年3月28日，北京房山米佳麗呈酒店迎來一場別開生面的行業盛會——“傳統拉面藝術與現代商業融合論壇”。活動吸引了來京城各界的餐飲企業家及文旅專家等人士，共同探討千年面食文化在數字化時代的創新發展路徑。 房山米佳麗呈酒店將見證"一碗面"的蛻變之路。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 傳統拉面藝術與現代商業的融合</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"> 在吉尼斯世界紀錄的歷史長河中，中國廚師厲恩海的名字注定是濃墨重彩的一筆。當他的吉尼斯拉面技藝正式入駐北京房山米佳麗呈大酒店，這場看似普通的餐飲合作，實則是中國傳統飲食文化與現代商業文明的深度對話。從革命圣地西柏坡到首都星級酒店，從灶臺間的師徒傳承到國際賽事的巔峰對決，厲恩海用近四十年的堅守，在面條的經緯間編織出文化傳承與創新發展的雙重。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一、技藝傳承的現代轉型：從擂臺到酒店的蛻變</p><p class="ql-block ql-indent-1">厲恩海的拉面技藝歷經四次吉尼斯世界紀錄的淬煉，早已超越了單純的烹飪范疇。他獨創的"分子排列法"將物理力學與面食特性完美結合，19次抻拉裂變出52萬根細如發絲的面條，39根面條同時穿過0.18毫米針眼的絕技，不僅是對人體機能的極限挑戰，更是對傳統技藝的當代重構。這種將"工匠精神"具象化的實踐，恰如故宮鐘表修復師王津在機械齒輪間尋找時間的真諦，在重復中探尋創新的可能。</p><p class="ql-block ql-indent-1">米佳麗呈大酒店作為麗呈集團旗下的高端品牌，其選擇厲恩海技藝入駐，本質上是對文化價值的商業認可。酒店總經理禹佳打造的"學習型團隊"理念，與厲恩海"授人以漁"的傳承模式形成共振。正如厲恩海在革命圣地西柏坡建立拉面推廣公司，通過1062名弟子將技藝傳播至全球689家面館，米佳麗呈大酒店的餐飲空間正在成為傳統文化的現代道場，讓龍須面的翻飛與星級酒店的雅致形成獨特的美學對話。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">二、文化符號的跨界重構：從市井到殿堂的升華</p><p class="ql-block ql-indent-1">厲恩海的拉面早已超越食物本身，成為流動的文化符號。在APEC峰會為奧巴馬表演，在克里姆林宮為普京獻藝，那些翻飛的銀絲連接起東西方文明的味覺記憶。這種文化傳播的力量，與馬可·波羅將中國面條帶入歐洲異曲同工，而米佳麗呈大酒店的入駐，則讓這種文明對話有了更具象的載體。酒店毗鄰首創奧特萊斯與房山景區的地理位置，使其成為連接傳統與現代、本土與國際的文化樞紐。</p><p class="ql-block ql-indent-1">厲恩海團隊與酒店合作推出的"吉尼斯主題宴"，正是文化符號重構的典型案例。通過將世界紀錄數據轉化為菜品創意（如珠峰高度面條拼盤），將抻拉表演轉化為沉浸式餐飲體驗，傳統技藝獲得了當代敘事的新維度。這種轉化與日本壽司之神小野二郎通過數寄屋橋次郎餐廳傳遞職人精神異曲同工，都是將技藝升華為文化信仰的實踐。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">三、商業價值的文化賦能：從技藝到IP的蝶變</p><p class="ql-block ql-indent-1">厲恩海吉尼斯拉面的商業化路徑，展現了傳統文化IP的強大生命力。從早期的美食節巡演到如今的酒店定制服務，從公益加盟模式到高端私宴定制，其商業版圖的擴張始終伴隨著文化價值的增值。正如他在內蒙古培養拉面弟子助力就業，在米佳麗呈大酒店的合作同樣蘊含著"技藝扶貧"的深層邏輯——通過標準化培訓體系，將非遺技藝轉化為可復制的就業技能，這種模式與曹德旺河仁慈善基金的理念一脈相承。</p><p class="ql-block ql-indent-1">酒店推出的"吉尼斯拉面體驗課"更具戰略意義。通過將非遺技藝轉化為體驗經濟產品，既滿足了消費者對文化深度體驗的需求，又構建了差異化的競爭優勢。這種模式與馬天明"醺季"品牌將西北羊肉火鍋升級為藝術體驗異曲同工，都是將傳統飲食元素轉化為現代生活方式的嘗試。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2025年3月28日，北京房山米佳麗呈酒店迎來一場別開生面的行業盛會——“傳統拉面藝術與現代商業融合論壇”。活動吸引了來京城各界的餐飲企業家及文旅專家等人士，共同探討千年面食文化在數字化時代的創新發展路徑。 房山米佳麗呈酒店將見證"一碗面"的蛻變之路。</p><p class="ql-block ql-indent-1">厲恩海吉尼斯拉面入駐米佳麗呈大酒店的實踐，為傳統文化的現代轉型提供了范式參考。它證明了在快餐文化盛行的今天，非遺技藝不僅可以通過博物館式的保護延續，更能通過商業創新重獲新生。當五星級酒店的水晶燈下映照著龍須面的銀輝，當國際游客在奧特萊斯血拼后品嘗吉尼斯拉面，我們看到的不僅是商業合作的成功，更是一個民族對自身文化價值的自信表達。這種自信，既是對厲恩海們三十年如一日堅守的致敬，更是對中華文明生生不息的時代宣言。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">謝謝欣賞</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">圖片提供：房山攝影家協會</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 趙永祥、劉 強、孫紹棠</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 陳 水、侯玲瓏、毛 琳</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 秦 炯、劉萬宜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">文 稿：劉萬宜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 文中數據資料用AI技術生成，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 如有錯誤敬請告知本人修改。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">時 間：2025年3月29日</span></p>
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