守護學(xué)生飲食安全，我們在行動

鄭州市二七區(qū)外國語小學(xué)

在校園生活中，學(xué)生的飲食安全始終是重中之重。本學(xué)期，我校食堂積極響應(yīng)上級號召，全面推行 “惠濟模式” 自營管理，多管齊下，致力于為學(xué)生打造一個安全、健康的飲食環(huán)境。 “惠濟模式” 引領(lǐng)? ?開啟食堂管理新篇 學(xué)校全面推行"惠濟模式"自營管理，通過二七區(qū)教育局認證的"食安校園食材商城"實施源頭管控，建立三重保障體系，每日清晨由校領(lǐng)導(dǎo)參與的食材驗收、全流程可溯源的二維碼追蹤系統(tǒng)、"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"實時監(jiān)管模式。數(shù)據(jù)顯示，2-3月食材采購費用占比穩(wěn)定在61%-66%區(qū)間，實現(xiàn)質(zhì)價雙控平衡。 三重保障體系? 筑牢飲食安全防線 人員保障：我們組建了一支專業(yè)、負責(zé)的食堂工作人員隊伍。所有員工都經(jīng)過嚴格的健康檢查和專業(yè)培訓(xùn)，具備豐富的烹飪經(jīng)驗和良好的衛(wèi)生意識。從廚師到幫廚，從采購員到保潔員，每一個崗位的人員都明確自己的職責(zé)，為保障飲食安全貢獻力量。制度保障：建立了完善的食品安全管理制度，涵蓋食材采購、儲存、加工、留樣等各個環(huán)節(jié)。嚴格的食品留樣制度確保在出現(xiàn)問題時能夠迅速溯源，規(guī)范的加工操作流程保證菜品的衛(wèi)生和質(zhì)量，定期的設(shè)備清潔和維護制度為食堂的正常運轉(zhuǎn)提供保障。監(jiān)督保障：成立了專門的食堂監(jiān)督小組，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表和家長代表組成。他們不定期對食堂進行檢查，從食材的新鮮度到廚房的衛(wèi)生狀況，從菜品的制作過程到餐具的消毒情況，進行全方位監(jiān)督。同時，學(xué)生們也可以通過意見箱、線上反饋等方式隨時提出自己的意見和建議，形成了全方位、多層次的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。 校領(lǐng)導(dǎo)每日陪餐? ? 傳遞關(guān)懷與責(zé)任 學(xué)校實行校領(lǐng)導(dǎo)每日陪餐制度。每天中午，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)都會走進食堂，成為第一位試吃人員，及時發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，切實保障學(xué)生的飲食權(quán)益。 膳食委員會會議? ?共商飲食安全大計 3月中旬，我校召開了本學(xué)期的膳食委員會會議。會上，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、學(xué)生代表以及家長代表齊聚一堂，共同圍繞食堂的飲食安全和服務(wù)質(zhì)量展開討論。學(xué)生代表們積極發(fā)言，提出了增加菜品多樣性、調(diào)整菜品口味等建議；家長代表從營養(yǎng)搭配和食品安全的角度出發(fā)，分享了自己的看法；教師代表結(jié)合日常觀察，為食堂的改進提供了寶貴意見。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂工作人員認真聽取各方意見，并針對提出的問題制定了詳細的改進措施。膳食委員會會議的召開，為學(xué)校、家長和學(xué)生之間搭建了一個溝通交流的平臺，共同為學(xué)生的飲食安全出謀劃策。 在守護學(xué)生飲食安全的道路上，我校食堂一直在努力。通過推行 “惠濟模式” 自營管理、借助 “食安校園食材商城” 源頭管控、建立三重保障體系、實施校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度以及召開膳食委員會會議等一系列舉措，為學(xué)生提供最優(yōu)質(zhì)、最安全的飲食服務(wù)。未來，我們將繼續(xù)砥礪前行，不斷優(yōu)化食堂管理，為學(xué)生的健康成長保駕護航。

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守護學(xué)生飲食安全，我們在行動

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