爆米花：童年記憶

心安云水間

前幾天，我在城中的一條小巷閑逛，偶然間遇見一位中年人正在炸爆米花。他一手搖著鼓風機，一手轉動著爆米花機，那熟悉的場景瞬間將我的記憶拉回到了童年的時光。 小時候，每當冬天來臨，村口總會出現一位推著自行車、攜帶著爆米花機的師傅。他將機器安置在人群最集中的地方，隨著第一聲爆響，各家各戶的孩子們便蜂擁而出，緊緊地圍在爆米花機周圍。那位師傅嘴里叼著煙，笑瞇瞇地招呼孩子們回家拿玉米來炸爆米花。 炸爆米花的過程是有順序的，師傅總是讓大家排好隊，然后一家家依次進行。將兩缸子玉米倒進爆爐，再放入幾粒糖精，擰緊爐蓋，把爆爐架到火爐上。 他一手搖著鼓風機，一手轉動著鐵罐，時不時地查看機子上的壓力表。火光映紅了每個孩子期待的眼神，仿佛下一秒就能品嘗到那香甜的爆米花。 當火候差不多的時候，師傅的動作漸漸慢了下來，然后將連著長長袋子的膠皮桶伸展開，用繩子扎住袋子的末端。他起身卸下爆米花機，小心翼翼地把爆爐從火上取下，讓孩子們退到一旁，將爐口對準盛爆米花的布袋。 此刻，大家都屏住了呼吸，捂住耳朵，全神貫注地注視著師傅熟練的動作。師傅拿著撬杠，用腳猛地一踹鐵罐子的機關，“嘭”的一聲鈍響，一股白煙騰起，一鍋爆米花便成功炸成。 罐子打開后，香噴噴的爆米花從爆爐中涌出，鉆入長長的袋子里。待到爆米花從袋子里倒出來時，一股濃郁的香味彌漫在鄉村的空氣中，孩子們的歡笑聲也隨之響起。 時光荏苒，歲月如梭。不知從何時起，爆米花師傅的身影幾乎從我們的生活中消失了。時代的車輪滾滾向前，將他們留在了記憶的深處，也將那些無憂無慮的歡聲笑語永遠定格在了過去的時光里。

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