小六班——大美衡東，油然而生

向陽幼兒園李淑君老師

春季，萬畝油菜花田宛如金色的海洋，鋪展在衡東大地上，構成了一幅絢麗多彩的自然畫卷。這不僅是大自然賦予衡東的寶貴財富，更是衡東農耕文明的生動寫照。 《3——6歲兒童學習與發展指南》明確指出：“幼兒的學習是以直接經驗為基礎，在游戲和日常生活中進行的。”小班的幼兒，正處于對世界充滿好奇和探索欲望的關鍵時期。他們的認知發展特點決定了他們需要通過親身體驗、實際操作和直接感知來獲取知識和經驗。基于此，我們以“尋找衡東的春天”為主題，精心設計了一系列課程活動，旨在讓幼兒在親近自然、感受本土文化的過程中，實現全面發展。 尋春篇春日小調查：衡東的春天 活動開展前，我們誠摯邀請家長趁著周末，帶著孩子一同走進衡東的春天，與大自然來一場親密無間的接觸。孩子們觸摸柔嫩的小草，輕嗅馥郁的花香，用眼睛、鼻子、耳朵全方位感受著春天的美麗與奇妙。他們仔細觀察衡東春天里動植物的變化，大膽表達內心的感受，并通過繪畫、粘貼等充滿童趣的方式，將那份美好記錄在春日小調查中。 雯雯、甜甜、糖糖：“春天有小蜜蜂、毛毛蟲、蝸牛、蝴蝶……”薇薇、灝灝、淘寶、一一：“春天可以放風箏、種樹……” 朗朗、小宇：“春天是彩色的。” 冬冬、悅悅、小石頭：“春天里有很多黃色的油菜花、粉色的桃花……” 回到班級，孩子勇敢上臺分享春天的景色，他們毫不怯場，自信大方地講述自己和家人的發現。在這個過程中，幼兒對自然觀察展現出濃厚的興趣，能夠主動發現春天花朵的顏色和形態特征。家長們積極參與，親子協作默契十足，有效促進了幼兒觀察能力和表達能力的發展。 詩歌：《春來了》 轟隆隆、轟隆隆，春來了，春雷滾滾把正在睡覺的種子吵醒來，種子們伸伸懶腰起床啦！辰辰：“春天有下雨的聲音。”妞妞：“春天有風吹的聲音。” 燦燦：“春天有小鳥叫的聲音。” 春雨春雨唰唰，小風小風沙沙，小河小河嘩嘩，小鳥小鳥喳喳…… 春天的花 荇寶：“老師，幼兒園里有好多花。”兮兮：“是紅色的，很漂亮。” 今年的春天，多寶魚媽媽在向陽幼兒園種植了很多不同品種的花，小朋友們都非常好奇，喜歡看一看、摸一摸、聞一聞，感受向陽幼兒園春天的新變化。 巧克力：“我喜歡紅色的山茶花，聞起來香香的。”小宇：“我喜歡黃色的油菜花，我們學校也有油菜花。” 在對春天花朵的感知與表達中，孩子們的觀察能力和審美能力進一步提升，符合《指南》中藝術領域“和幼兒一起感受、發現和欣賞自然環境和人文景觀中美的事物”的理念，在與花朵的親密接觸中，孩子們發現美、感受美的能力不斷增強。 探花篇 《綱要》指出，教育應緊密聯系幼兒的實際生活，將身邊的事物和現象作為探索對象。當孩子們對油菜花展現出濃厚的探索興趣時，我們作為幼兒活動的支持者，尊重幼兒的興趣點，積極創造條件，放手讓幼兒去體驗、探索，由此開啟了油菜花的探秘之旅。 油菜花的秘密 我們充分利用幼兒園周邊的自然環境資源，通過孩子和家人一起去找一找，看一看油菜花，使孩子們對油菜花有初步的認識。 辰辰：“油菜花是黃色的。”妞妞：“油菜花需要陽光、水、還要肥料。” 小宇：“小蜜蜂可以采花蜜。”糖糖：“油菜籽可以榨油，菜籽油可以炒菜吃。” 油菜花的生長過程 通過觀察了解，孩子們發現油菜花是金黃色的，由四片橢圓形花瓣組成。為了讓孩子們更深入地認識油菜花，我們開展集體活動《油菜花的生長過程》，并帶領孩子們近距離感受和觀察油菜花。 辰辰：“它有四片花瓣。”俊俊：“中間有一個小芯芯。”小石頭：“聞起來香香的。” 灝灝：“油菜花是黃色的。”妞妞：“油菜花需要陽光、水、還要肥料。”晗晗：“小蜜蜂采的花蜜可以做成油菜花蜜。” 孩子們近距離觀察油菜花，初步了解油菜花由根、莖、葉、萼片、花瓣、花蕊組成。我們還借助照片、視頻，幫助孩子們進一步了解油菜花的生長過程和油菜花的作用，成功激發了孩子們深入探究油菜花的想法。 幼兒園的油菜花 戶外活動時，孩子們走出教室，欣賞黃燦燦的油菜花。盛開正旺的油菜花吸引孩子們駐足欣賞：“哇！好美的油菜花，還有蜜蜂在上面飛，一定是油菜花太香了！”“油菜花的花瓣就像蝴蝶的翅膀一樣。” 家鄉的油菜花 衡東大片大片的油菜花宛如金色的海洋，孩子們細細觀察發現，油菜花的花瓣一片一片，共有四片，兩朵花疊加在一起會看到更多花瓣，花蕊是一根一根的，布滿花粉，花叢中還有忙著采蜜的蜜蜂和蝴蝶。油菜花的花莖上長著許多葉子，有些花莖特別長，比孩子們都高。 在這探尋春天的過程中，孩子們捕捉到了自然中的小驚喜，享受自然帶來的美妙感覺，他們用自己的方式與油菜花發生著互動。在探索中，孩子們深入了解油菜花的形態特征，感受到家鄉自然之美，增強了對家鄉的熱愛之情，這不僅豐富了孩子們的認知，還培養了他們對本土文化的認同感。 繪春天 油菜花綻放時，那大片大片的金黃，是春天最明媚的色彩。然而，時光匆匆，油菜花也會一點一點凋謝，如何才能將這份美好長久留存呢？ 瓶子里的春天 飏飏：“我們可以拍照。”雯雯：“拍照聞不到香香的味道了。”晗晗：“可以把油菜花放在花盆里。”彤彤：“老師，你可以變魔法把花都收起來。” 這是春天的魔法棒，剪花枝時要像給頭發剪劉海一樣輕輕剪，不然小花會哭鼻子的。 大家小心翼翼地行動起來，先把瓶子上的薄膜撕開，接著將油菜花穩穩地放在瓶子的中間，最后把瓶子上的薄膜粘緊。瞧，魔法施展成功！油菜花被留在了瓶子里，孩子們隨時都能拿出來，聞一聞那春天的芬芳，看一看那明艷的色彩。 點畫：油菜花 春天可不止能裝進瓶子，還能通過孩子們的小手，用棉簽點一點，留在畫冊之中。看，孩子們手持小棉簽，輕輕蘸著黃黃的顏料，一下又一下，點呀點呀，那些顏料就神奇地變成了一朵朵嬌俏的黃色小花，每一朵都飽含著孩子們對春天的喜愛。 這一活動鍛煉了孩子們的手部精細動作和創造力，符合《指南》中藝術領域“鼓勵幼兒用自己的方式表現和創造美”的要求，孩子們在點畫中釋放藝術天性，表達內心的美好情感。 長卷畫：“油菜花”花海 除了點畫，拓印也是孩子們留住春天的獨特方式。他們的小手蘸著顏料在紙上歡快地跳躍，每一抹色彩、每一個手印，都是他們對春天最純真、最直白的表達。在這個春分時節，油菜花肆意綻放，金黃燦爛，恰似春日饋贈的珍貴禮物。孩子們齊心協力，用長卷畫將這一抹春色完美留存。這不僅是一幅幅畫作，更是他們童年與春天的美好約定，也提醒著我們珍惜這爛漫春光，莫負春日好時光。 金燦燦的油菜花，已然成為春天的符號，不知不覺鉆進了孩子們的心里，在他們的巧手間流轉，在稚拙的言語中表達著對美好未來的期待。在長卷畫創作中，孩子們的合作能力和藝術表現力得到提升， 在感受了油菜花帶來的爛漫春光與創作樂趣后，孩子們的好奇心又被油菜花背后更深層次的奧秘所吸引，我們的探索之旅也隨之進入到“傳承篇”，去探尋油菜花從結籽到成為菜籽油，以及背后獨特的衡東榨油文化。 傳承篇 在衡東廣袤的田野中，油菜花曾以燦爛金黃之姿裝點大地，油菜花謝后，結出了飽滿的菜籽。這小小的菜籽，不僅承載著生命的延續，更串聯起傳統技藝與飲食文化的脈絡。 當春日的繁華漸漸褪去，油菜花完成了它絢爛的綻放，開始孕育新的生命——菜籽。孩子們在午餐結束散步時看到種植園里的花不見了，他們近距離觀察油菜花從嬌艷花朵到飽滿菜籽的蛻變。孩子們仔細查看菜籽莢的形態、顏色，輕輕觸摸感受其質感，好奇地討論著菜籽的生長秘密。 通過這樣的實地觀察，孩子們不僅認識了植物生長周期中的重要階段，更與大自然建立了更為緊密的聯系，在心中種下探索自然的種子。 一顆種子到菜籽油 油菜籽，這看似不起眼的小顆粒，卻有著巨大的“變身”潛力。從田間收獲的菜籽，如何一步步變成我們廚房中常用的菜籽油呢？為了解開這個謎團，我們從故事《一顆種子到菜籽油》了解到菜籽加工的大致流程。 從飽滿的油菜籽進入脫殼機，脫去堅硬的外殼；到被送入炒籽鍋，在均勻的翻炒中散發出誘人的香氣；再到進入巨大的壓榨機，經過強大的壓力擠壓出金黃的油液；最后通過過濾裝置，去除雜質，得到清澈純凈的菜籽油。 在這個過程中，孩子們認識到從種子到食用油，需要經過多道工序，每一步都凝聚著人類的智慧和勞動。這不僅拓寬了孩子們的知識面，更讓他們懂得食物的來之不易，培養了珍惜糧食的意識。 衡東榨油文化探秘 衡東，這座有著深厚文化底蘊的地方，擁有著獨特而古老的榨油文化。走進衡東的榨油工坊，就如同打開了一本關于傳統技藝的活教材。這里彌漫著濃郁的菜籽香氣，古老的榨油工具靜靜佇立，仿佛在訴說著歲月的故事。 在聽故事時，孩子們積極提問，如“為什么需要炒籽，需要炒多久呢？”“這些榨油工具在哪里能見到呢？”等，表現出強烈的求知欲。為了讓孩子們更加直觀了解榨油的詳細步驟，周末我們誠摯邀請家長帶孩子去衡東榨油坊，讓孩子能目睹傳統榨油工藝的每一道工序，聞著醇厚的油香，感受傳承的力量。 菜籽油美食制作 經過一系列復雜而精妙的工序，油菜籽華麗變身為香氣四溢的菜籽油。這不僅僅是一種食用油，更是連接美食與文化的橋梁。有了香噴噴的菜籽油，怎能不制作美味的食物呢？ 孩子在老師和家長的陪伴下，積極參與到菜籽油美食制作中。用菜籽油炒菜、做點心，他們都熱情滿滿。 通過親手制作美食，孩子們不僅深入了解菜籽油在烹飪中的多種用途，如可以讓食物更加酥脆、增添獨特的香味等，更在這個過程中體驗到勞動帶來的樂趣和成就感。同時，活動中對食材的選擇、清洗，烹飪過程中的用火、用油安全等方面的強調，有效增強幼兒的食品安全意識。 課程收獲 在“大美衡東，油然而生”課程中，孩子們經歷了令人驚喜的蛻變。課程伊始，孩子們對油菜花僅有模糊認知，如今，不僅能條理清晰地講述油菜花的生長歷程。曾經在集體活動中發言羞澀的他們，已能大方自信地分享眼中的春天。在集體活動里，孩子們攜手完成油菜花主題長卷，團隊協作能力顯著增強。課程開展的過程中要感謝家長們，你們憑借豐富生活經驗，積極帶領孩子觀察自然、體驗傳統工藝，為課程注入活力，讓孩子收獲滿滿。 孩子的成長是家園共育的美好愿景。未來，我們將持續深耕衡東本土文化，發掘更多有價值的課程，也期待家長們繼續相伴，多提寶貴建議，共同為孩子營造充滿探索氛圍的成長環境。讓孩子們如油菜花般，在陽光雨露下蓬勃生長，邁向美好未來。

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小六班——大美衡東，油然而生

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