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餃子也看是誰包

筱竹

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">晚上不想吃米飯，就從冰箱里翻出一袋手工水餃，是淮南的親家母特意捎來的。 </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">當(dāng)我將它們下入鍋中，瞅著它們躺在鍋底的模樣，心底莫名有一絲悸動。三十只餃子恰似春日荷塘里初綻的睡蓮，一半是瑩白肚皮裹著翡翠裙邊，一半是紫甘藍染就的羅裙襯著雪色肌膚，在清水里靜靜地臥著。 </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">待水三沸三落，餃子們終于褪去青澀，在沸湯中舒展腰肢，隨著我的湯勺跳起了圓舞曲。鍋蓋掀開的剎那，白霧裹挾著面香與菜香撲面而來，那是菠菜汁與紫甘藍汁賦予的天然芬芳，混著面皮的麥香在廚房里肆意流淌。 </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">調(diào)蘸料時，我特意多撒了把蔥花。熱油激發(fā)出的香氣與陳醋相遇，瞬間勾出了腹中饞蟲。待餃子出鍋裝盤，薄皮透出內(nèi)里的翠綠與粉紫，每一小只都那么可愛，尤其是那抹菠菜綠，恰似匠人精心雕琢的袖珍版白菜擺件，美得讓人不忍動筷。 </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">彼時，肚子里的饞蟲可不允許我這樣，它們仿佛在嘲笑我：有什么好裝的，誰還能對美食無動于衷？也是哈。我用筷子輕輕挑起一只，咬破柔韌的面皮，湯汁裹著三鮮餡料瞬間在舌尖綻開，咸鮮中帶著蔬菜的清甜，還有胡椒粉若有若無的辛香。哇！不要太好吃！我一口氣消滅了十二只。一旁的愛人很是疑惑：“平時吃飯像被人掐著嗓子，今天這是中了什么邪？”我抑制不住內(nèi)心的喜悅：“這是親家母純手工制作的，人家可是持證上崗的面點師！” </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">專業(yè)的人干專業(yè)的事，包的餃子味道就是不一樣。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>
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