桑樹花（三）

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文字編輯：zqf 圖頻制作：zqf 音頻：網絡 清明時節，閑步于小區附近，偶然發現幾株桑樹正悄然綻放著花朵。我隨手采集了一些，經過清洗晾干后，將其與雞蛋一同炒制。那香甜可口的味道，令人食欲大開，回味無窮。 桑樹，自古便被譽為“渾身是寶”的植物，其中尤以桑葚最為人所熟知，正如詩云：“參差紅紫熟方好，一縷清甜心底溶。”然而，相較于桑葚的甜美，桑樹花卻常常被人們忽視。它外形酷似毛毛蟲，低調而樸素，既無艷麗的色彩，也無芬芳的氣息，且花期極為短暫。然而，它卻有著不可替代的價值——不僅為雌花授粉，還蘊含著豐富的食用與藥用功效。 桑樹有雌雄之分，多數情況下為雌雄異株，即雄性桑樹開花但不結果（本文所指桑樹花即為雄性桑樹之花），而雌性桑樹開花后則結出甘美的桑葚。此外，也有少數桑樹為雌雄同株，甚至出現雌雄同果的現象，展現了自然界的奇妙多樣性。 將采摘下來的桑樹花經過清洗晾干處理后，可作為普通蔬菜使用，無論是炒食、涼拌，還是包入水餃、包子中，都別有一番風味。我家常將其與雞蛋一同炒制，方法簡單，如同韭菜炒雞蛋一般。炒制后的桑樹花清香撲鼻，口感細膩，比槐花炒雞蛋更勝一籌。 桑樹花富含葡萄糖、果糖、胡蘿卜素、多種維生素以及鈣、鐵、磷等營養成分。據《本草綱目》記載，桑樹花具有清肝明目、健脾澀腸的功效。食用后可生津止渴、促進消化、解燥除熱，同時還有烏發、美白肌膚、延緩衰老等作用，堪稱天然的健康佳品。

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