<p class="ql-block"> 中午時分 我們順利到達荻港古鎮 。</p><p class="ql-block"> 荻港三碗面 ，是有故事的面店，有面乾隆，面獅子 ，面有財。其實魚頭面也有特色，點的人很多。我和王總點了面乾隆 ，說白了，爛糊鱔絲，陸總 點了面獅子，說白了，用鮮肉，魚肉．香菇等做成的獅子頭，雖然 等了十幾號人， 但味鮮量足價廉，是真正的網紅打卡店。</p><p class="ql-block"> 我特別喜歡飯店后屋菜園，綠油油的蔬菜如春水潤綠了我們的心情，就像回到闊別已久的家。</p><p class="ql-block"> 微曛時間，我們早早來到荻港魚莊晚餐，這里是非遺獲港陳家菜 ，是國民黨元老陳果夫與廚師一起研發的陳家私房菜 以河港中河鮮結合各地名菜而之。</p><p class="ql-block"> 我們被安排在面臨河景的小包房，點了紅燒肚檔，老鍋豆腐，安吉竹筍，水筍燒肉等， 尤其是水鄉魚圓，是用港河中 烏青當天制作的。那鮮嫩真的沒話說。</p><p class="ql-block"> 好像江南的雨就注定是如詩如畫如小風拂過如小暖熨過的溫婉，荻港的春雨把我們溫柔的擁入懷中后，就再也不舍得撒手了。</p><p class="ql-block"> 第二天中午，在衣裳街老字號丁蓮芳店吃的，每人一碗千張包，還點了二個菜 。千張包 ，名不虛傳 ，味鮮有嚼勁，就是好吃 ，但對湯里的粉絲，太粗，不像我們吃慣的細膩爽滑的感覺，我請教服務員， 他還說 是他店特色，綠豆粉絲，隨鄉入俗，我不敢響了 ，不能亂說亂提。我們陸總太扣． 明擺著吃不飽 ，下午我獨自逛街時，去對面一家老字號，買了四個千張包，但相比之下，還是丁蓮芳那家好。但這一家的咸肉獅子頭絕了，一人一個不嫌多，結實，不咸，但是咸肉鮮味十足， 我請教了服務員，作為我回家后研究的課題之一。</p><p class="ql-block"> 晚餐，又給我一個驚喜，我們在湖州傳統老法菜餐館用餐。所為傳統老法菜，就是老底子的味道。我們點了“老法三鮮、老法蝦腰、爛糊鱔絲、油淋蠶豆、燴雜魚”，菜品量足，色澤艷麗，蝦仁質地軟嫩，鱔絲軟糯香甜，食之汁清不膩，味鮮爽脆。</p><p class="ql-block"> 比如老法三鮮，有大蝦，魚圓，貢園，肉皮 ，魚面巾等，老法蝦腰以腰花，蝦仁為主 配以青椒木耳等 。 ＂拿酒來＂，我這個不喝酒的，遇到知音，也許要欲醉渡仙。</p><p class="ql-block"> 關于傳統老法菜，我真想說幾句。選料新鮮 ，不是隨便湊和 ，調料簡單，不是沖淡原味 ，色彩鮮艷，不是畫蛇添足，傳統創新，不是全盤定否。用心做好每一餐。說到底，我的理解， 傳統老法菜，創新菜 ，一定要人間煙火，老百姓的菜</p><p class="ql-block"> 第三天中午，在南潯吃了一碗雙澆面， 下午乘高鐵返滬．圓滿結束這次美食旅游 。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>
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