《灶火與時光，一個廚子鏡頭里的十年古鎮》

啊學

石橋古鎮位于成都市簡陽境內，一直享"川中四大名鎮之首"的美譽。石橋與其他古鎮最大的不同是“以商立鎮‘’，因而商業文化氛圍十分濃厚。抗戰時期，石橋的私營工商戶多達千家，除米、糖、煙、酒、鹽、棉、油、山貨等商行以外，還有幾十個行業和兩百多著名的商號。有十多家銀行金融機構在石橋設辦事處。上海、武漢、等地的商人，絡繹不絕地涌向此地，采購貨物和推銷商品。舟車往來，晝夜不停，聽說碼頭進出貨物萬噸有余……因此有“小漢口”’的別呼。 　　石橋能成為四川的商業重鎮，有其深厚的歷史原因和有利的地理位置：石橋有古老的采鹽業。石橋的采鹽業有兩千多年的歷史。鹽業，是封建王朝長期稅收行業之一，據說宋朝官方就在石橋設有鹽業管理機構。《文獻通考》記載：宋孝宗十九年，即公元1181年，簡州十九井，二十七萬斤。簡州鹽業又以石橋規模最大最為集中。其次就是石橋的水陸交通，石橋位于沱江邊上，水勢平緩，岸高水深，船只容易停泊，形成了天然港口。陸地又是成都至重慶交通大動脈，貫穿石橋。因而明末清初以后，石橋就成了水陸交通樞紐。外地大批銷往四川的貨物由此周轉，使石橋成為了川西，北，南的物資集散地。 　　誰能想到七八十年前，這江面有各種船只上千艘，川流不息的場面。而今只剩這一葉扁舟停留在江面映出了古鎮的歲月滄桑，江水悠悠，它仿佛成了時光的守望者！ 　　站在高處的樓頂俯瞰這遍搖搖欲墜古建筑，看見滿是滄桑的屋頂，藏著歲月悠悠的故事，仿佛走進時光的回廊，僅僅才過去八十年也！曾經昌盛喧囂的場景己被磨蝕殆盡，那些斷垣殘壁只依稀存在于古稀人們的記憶中，而且越來越模糊……… 　　這是古鎮最后的渡船，這船作為古鎮水上交通工具，承載著人們跨越沱江兩岸的出行需求。隨著時間的推移，現代交通的發展，渡船退出了歷史舞臺也是必然。只可惜的是渡船上過渡者的影像被我弄掉了，有點遺憾。江畔石墻伴孤舟，盡顯孤寂的韻味！ 　　這碼頭是石橋古鎮九大碼頭最后的碼頭，也是我們坐渡船停靠點。目視這黑白的石階，感慨甚多！為啥不能保留下來？它是碼頭的最后見證者。在修河提的過程中也掩埋了，最后在不遠處修了混泥土臺階，唉！你要知道它是多少人心中那最后一抹鄉愁，這是我踏上石階去尋找古鎮歲月答案的起點，是我去品味古鎮厚厚的歷史感！ 　　當我在鏡頭里看到這條老街時，職業本能告訴我它好像一道經典的傳統名菜。那些錯落有致、黑瓦覆頂的老房子，是歷經歲月沉淀的招牌菜。瓦片的紋理就像菜肴的精致擺盤，展現著古樸之美；帶著自然的溫度與質感，若街上有做買賣更像一副清明上河圖。每一條縫隙都仿佛訴說著往昔的故事，承載著老街的歷史底蘊。 　　大年初一的下午我又來石橋轉轉，看見七位老奶奶宛如冬日里堅韌的老松，她們身著厚實而傳統的衣裳，仿佛是歲月織就的錦緞，每一道褶皺里都藏著光陰的故事，每一絲紋路都鐫刻著生活的滄桑。但這個大年初一并不平常，過了幾天就是口罩事件的開始，她們在彼此的陪伴中，感受到了那如陳釀般醇厚的年味和溫暖。古鎮的時光仿佛在這一刻凝固，只留下老人們擺龍門陣的聲音和對生活的熾熱熱愛，在古老的街巷里悠悠回蕩，宛如一首永不落幕的歌謠…………… 　　半邊街上一個小小的天井，他們玩的是川牌，又名長牌，別小看這牌局，手中的牌好似歲月的書簽，是時光的琥珀，鎖住了那些悠閑的片段。每次我走到這都會停留，看著他們臉上那從容與滿足，原來生活如此簡單！ 　　老街，更像一位飽經風霜的老者，在鏡頭的世界里緩緩舒展著它的往昔。兩只鴨子如同老街生活的靈動音符，在街道上悠閑地踱步。它們的身影，打破了上午九點過老街的寂靜，卻又與這古樸的氛圍完美相融。看著這充滿年代感的老街，思緒如風箏般飄蕩，飄向那遙遠而又溫暖的過往，讓人沉醉，讓人留戀，讓人在這黑白的世界里，尋找到一份心靈的慰藉。 　　八月的天空飄起了細雨，猶如銀絲般雨水灑落在古老的青石板上，洇染出一幅朦朧淡遠的詩意畫卷。一位勤勞老者推著一輛老式三輪車穿梭老街中。這一刻我放慢了腳步，鏡頭也隨之凝固，此時我的心靈得到前所未有的放松與滋養！ 　　其實老街的每一幀畫面對我來說都是比較珍貴，不信你看；這畫面恰似一幅徐徐展開的舊時光卷軸。那碗，似是承載著生活的煙火與溫度。那行車之人宛如時光的匆匆過客，車輪滾滾，碾碎了光影，碾碎了過往，在古鎮的石板路上留下淺淺的轍印。 　　我站在四樓的屋頂靜靜凝望著這眼前的這遍老房，聞著空氣中帶有歲月的味道，像是一杯陳釀的老酒，帶著時光沉淀的芬芳，讓我沉醉其中，難以自拔。十年間對岸早以高樓林立，車水馬龍。而這邊白色三層樓已經廢棄，旁邊的幾間老屋已經消失………唉…… 　　凡是老街上打堆堆的氛圍我一般都會湊上去探個究竟，瞧這小小的攤位周圍，彌漫著一種特別的氣息，雖說是賣產品但還是比較熱鬧和有趣。這采耳的畫面，滿滿都是生活的氣息。你看專注的老板，還有享受的顧客。看著這場景，我仿佛聞到了人間煙火的味道，那是一種真實又溫暖的感覺。這樣的畫面老街幾年前都消失了，因為現在的老街即使趕場的日子也是空空如也！ 　　當我的鏡頭觸及它時，一股熟悉的溫暖，如潮水般涌上心頭，瞬間將我包圍。看著這熱氣騰騰的場景，像是一把鑰匙，打開了我心底那扇塵封的門。鄉愁，如同潺潺的溪流，從心底緩緩流出。那些遙遠的記憶，那些熟悉的面孔，都隨著這股熱氣，在我的眼前一一浮現！ 　　這是前些年老街傳統清運垃圾方式，每次看著他那輛陳舊的板車，像是他與生活對峙的戰場，車輪在老街的青石板上吱呀作響，似在低吟著生活的艱辛樂章。每一步蹣跚的腳步，都踩在生活的荊棘之上，每一次用力的拉動，都承載著生活的沉重重量。這畫面如一把溫柔又鋒利的劍，直直刺入我內心最柔軟的地方。讓我窺見生活的不易，那是藏在平凡人背后的艱辛。也彰顯著生命的倔強。我在這感慨與心疼中，讀懂了生活的真相，也學會了對生命的敬仰。 　　這張照片好像拍于2020年八月中旬，當時成都連續下了幾天大雨，我第一時間就想到了古鎮會被洪水襲擊，但由于在成都上班沒第一時間去現場。三天后我才趕去，洪水已經退去。墻上的水位還清晰可見。在時光的長河里，這是六十年一遇洪災，老街上被洪水裹挾而來的雜物與垃圾肆意堆積，仿佛是時光破碎后散落的殘片。那些殘破的家具，七零八落地散落在泥濘之中，宛如失群的孤雁，在無聲地訴說著洪水來襲時的兇猛與無情。每一條裂痕、每一處凹陷，都記錄著寫場驚心動魄的災難。此刻宛如一位被歲月狠狠抽打的舞者，凌亂而落寞。這天下午我用鏡頭記錄了老街被侵蝕每個角落。 　　老街上的每一幀溫馨的畫面，都仿若置身于夢幻的詩行。那母愛，如潺潺溪流，淌過心房，又似巍峨高山，盡顯堅韌與擔當。在這瞬間，我于無聲中深深品嘗，母愛的偉大，是歲月鐫刻的勛章，是塵世中最溫暖、最永恒的光。 　　茶館最能反映四川的民情民風，也是四川最典型的生活方式之一，以前的茶館就是談古論今，吐炎納涼，交流行情，接洽買賣；敘事論理，明斷是非，抽煙、打盹、發呆的地方：人聲鼎沸，時日有序，渲染著市井煙火味，儼然一幅人生百態的風土畫卷。 我每次來古鎮都會在這老茶館坐坐，泡杯茶也發發呆，偶爾拍幾張，這天下午一點過這位老者有點不一樣，一個人一杯茶一下午。坐在窗口的一角，煙不停的抽，我看著這煙霧悠悠升騰，似是時光之河泛起的漣漪。它緩緩上升，帶著記憶的溫度與重量，在空氣中暈染開來。仿佛能透過這朦朧的煙靄，看到時光的車輪，正不緊不慢地向前，碾碎了年少的輕狂，纏繞著往昔的故事，于無聲處，訴說著流年的秘密。 　　冬日十點的老街，像被夾在晨昏之間，還隱匿于那縹緲的霧靄之中。霧靄，如一層神秘的面紗，輕柔地籠罩著老街，宛如一首流淌在歲月深處的詩。每一行詩句，都寫滿了時光的痕跡；每一個韻腳，都蘊含著古老的深情。這時，我如一位虔誠的行者，輕踏在這老街之中。每一步，都似踏在歷史的琴弦上，彈奏出一曲深沉的樂章。 　　石橋古鎮的橋很多，但主要是由三座橋組成，上河橋、中河橋、下河橋，而今我們常見的就剩這座下河橋了。 這天應該是趕場的日子，不然橋上根本沒有賣菜的，我在這橋上來回徘徊幾個回合，這賣菜的是一位六七十歲大爺，自己種的菜不是商販。我的鏡頭也不敢直視他的面情，所以就拍了側面，他用一把雨傘擋住風雨，旁邊，堆放著一些白色的塑料袋，它們如同一只只潔白的蝴蝶，靜靜地棲息在攤位的一角。那輛簡陋的雞公車，它宛如一位飽經滄桑的老人，靜靜地停在攤位的一側。它的車身布滿了歲月的痕跡，車輪也在時光的磨礪下變得破舊不堪。然而，正是這輛簡陋的雞公車，承載著大爺的夢想與希望，陪伴他在鄉間到古鎮的工具。也是大爺的忠實伙伴，是他在生活的道路上勇往直前的動力。 整個場景，宛如一幅古老的水墨畫，彌漫著一種樸實而又略顯艱辛的氣息。我身臨其境，腳下的地面濕滑而又冰冷，仿佛是歲月的淚水在流淌。周圍的環境簡陋而又破敗，墻壁上的青苔和裂縫，仿佛是歷史的傷疤，記錄著這個古鎮的興衰變遷。 　　這是石橋古鎮六大會館之一的陜西會館，也是唯一保留下來會館遺址。占地約三畝，上下兩層，由戲臺，廂房，天井組成。房脊上有精美的飛龍、祥云還有像壁虎一樣的變形動物。它能保存到今天是解放后被部隊接管了不然早都沒有了，本來前幾年外面都刷了大大的幾個拆字，后來怎么又成保護建筑了。而今它如同一位緘默的講述者，在無言之中，訴說著歷史長河中悠悠流淌的往事。每一塊青磚，每一片黑瓦，都仿佛藏著一個不為人知的故事，在寂靜的時光里低吟淺唱。 　　古鎮的福建街，時光輕斂了足音，如一只慵懶的蝶，翩躚著，悠悠落在歲月的枝椏上。 畫面似如夏冬的碰撞，一位男子，手握茶杯，身著素白的短袖，似一朵綻于夏日的云，搭配著休閑長褲，步伐仿若林間的風，悠然且自在。而另外一位男子他身著繪有花紋圖案的長棉衣，似一幅流動的錦緞，猶如冬日的暖陽。雙手愜意地背于身后，仿若背著一簍時光的閑適，悠然漫步。這種獨有的閑適氣息，如一縷淡雅的茶香，在空氣中裊裊飄散。 　　古鎮幽徑深處，有一間被歲月熏染得如墨般黢黑的鐵匠鋪。這鋪中，彌漫著一股獨有的氣息，像是鐵銹與煙火交織而成的神秘樂章，輕吟著往昔的故事。 鐵匠這門手藝曾是生活中不可或缺的星辰，照亮了人們的日常。而今時代的車輪如洶涌的潮水，滾滾向前，工業化的浪潮如咆哮的猛獸，席卷而來。廉價而高效的機制鐵器，如潮水般涌入市場，將手工鐵匠逼到了命運的角落，讓這門古老的手藝，在時代的洪流中搖搖欲墜。 我每次和他攀談都隱約能感受到他對這門手藝深深的眷戀，那眷戀，如同扎根在心底的藤蔓，纏繞著他的每一寸思緒；同時，也有著難以掩飾的無奈，那無奈，像是夜空中的烏云，遮住了他心中曾經明亮的希望。鋪子里有些工具也漸漸蒙上了灰塵，像是被遺忘的珍寶，在歲月的角落里默默哭泣。這門手藝是他爸傳承給他，而今他又能傳給誰呢？他不舍，真的不舍。但他也明白，時代的變遷無法阻擋，就像這爐火再旺，也終究有熄滅的一天。也許，不久的將來，這鐵匠鋪會徹底消失，如同夜空中一顆流星，劃過天際，只留下短暫的光芒。那“叮叮當當”的聲音，會成為回憶中遙遠的回響，在歲月的長河中漸漸模糊。 　　這是2018年3月22日下午三點，陽光像是被歲月之手篩過，從斑駁的屋檐間漏下，如金色的絲線，細密地織在青石板路上，繪出深淺交織、如夢似幻的光影，宛如一幅淡墨暈染的古老畫卷。 一個老者簡單的嗮被套，卻被這陽光的照射下宛如一顆時光的琥珀，封存著生活的片段與情感的密碼。它或許是老者生活里不可或缺的一部分，承載著無數個溫暖的夜晚和溫馨的回憶；又或許，它隱藏著一段鮮為人知的特殊意義，如同一個神秘的符號，等待著有心人去解讀。這場景它與老街的一切相互交融，共同勾勒出一幅寧靜而又煙火彌漫的畫面。 　　我目視著這一遍區域，又一條老街即將消失。聽說前面老屋的地方有一口百年水井，叫石橋井好像是保留下來了，歲月的腳步匆匆，在此刻留下滄桑的回響，荒蕪之中，是時光沉淀的悲涼。歲月的滄桑如潺潺溪流在心頭流淌。每一寸荒蕪，都訴說著往昔的舊時光。 　　作為一個常年在煙火人間的后廚，一名廚子。對于我而言，食材的質地宛如詩篇的韻律，烹飪技巧恰似旋律的起伏，而那周遭的環境，更是我創作靈感的隱秘泉源。 在這張圖片里，傳統與現代如同兩條并行的河流，和諧地交融在一起。在餐飲業的舞臺上，這種融合亦是常見的旋律。我們可以保留傳統菜肴的精髓，那是歷史的沉淀與文化的傳承；同時，采用現代的烹飪技術和擺盤藝術，為其披上一層時尚的外衣，宛如一幅絢麗的畫卷，展現了歷史韻味與現代元素交織的奇妙世界。作為廚子，我沉醉于這方天地，從中汲取著無盡的靈感。我愿將傳統與現代緊緊相擁，用手中的鍋鏟和爐灶，創造出既有地方特色又符合現代人口味的美食。 　　一個地方堅持拍了十多年想給自己一個交代而已 　　 當炒勺與快門在時光里相遇，我在煙火氣與光影間找到了生命的兩面。作為掌勺三十余年的廚子，我以同樣的專注端起相機，用十載光陰為簡陽石橋古鎮熬制了一鍋視覺的濃湯。這二十五幀切片，是獻給百年驛站的歲月情書。 鏡頭里晃動的光影是另一種調味藝術。我習慣用廚子的敏銳捕捉晨霧中蒸騰的瓦楞，把老茶館的鐵壺拍出煨湯的溫潤質感。青石板上深凹的車轍痕，在取景框里成了撒在歷史長卷上的椒鹽；黃昏里晾曬的藍布衫，則是懸掛在時光里的風味臘肉。每按下一次快門，都像在案板上斬落精準的刀工，將古鎮的呼吸切成可供品鑒的切片。 當數碼浪潮沖刷著古碼頭，我的鏡頭始終對準那些倔強的舊時光。作為記錄者，我像守著老灶頭的廚人，用慢火煨著即將消失的市井原味。這二十五張影像串起的，不僅是一條古街的十年心電圖，更是一個手藝人跨越菜案與取景框的生命軌跡。灶臺教會我等待食材最美的綻放時刻，這份耐心讓鏡頭得以等到老街最真實的模樣。當油香與顯影液在暗房交融，我終懂得：所謂熱愛，不過是把日子過成顯影的過程，等待那些平凡里的永恒漸漸顯影。 這組習作不是終章，而是持續了十年的長曝光——在時光的暗箱里，我和我拍的石橋古鎮，仍在顯影。

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《灶火與時光，一個廚子鏡頭里的十年古鎮》

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