為切實提高食堂從業人員食品安全責任意識，規范安全操作，維護師生身體健康和生命安全，2025年3月24日，大陽鎮中學召開了食堂從業人員安全培訓會。 本次培訓由大陽鎮市場監管所組織，培訓內容涵蓋食品安全法律法規、食品加工操作規范、衛生管理要求以及突發事件應急處理等方面。大陽鎮市場監管所的楊巧萍同志結合近年來發生的食品安全案例，詳細講解了食品采購、儲存、加工、留樣等環節的操作規范，強調了食品安全的重要性。 同時，衛生要求也是此次培訓的重點內容之一。要求所有食堂從業人員在工作期間一定要注意個人衛生、環境衛生、餐具清洗衛生、食品放置衛生等衛生問題，同時要嚴抓食品供貨安全、加工過程安全、消毒安全、食品留樣、各種刀具和機器的使用安全等安全問題。食堂的衛生狀況直接關系到師生的身體健康，從業人員必須嚴格遵守衛生規范，保持食堂環境的整潔干凈，做好餐具的消毒工作，確保每一個細節都做到位。 培訓中，分管安全的副校長李坤特別指出：“食品安全無小事，食堂工作人員必須嚴格按照規范操作，確保每一道工序都符合標準，杜絕食品安全隱患。” 接著，對食堂從業人員進行消防知識要點培訓：<br> 1. 消防器材使用規范<br> （1）干粉滅火器操作步驟（提、拔、握、壓）<br> （2）滅火毯覆蓋滅火法（油鍋起火處置）<br> （3）消防栓連接與使用方法演示<br> 2. 火災預防措施<br> ? 每日檢查燃氣閥門關閉情況<br> ? 定期清理排煙管道油污（每季度專業清洗）<br> ? 后廚禁放易燃物品（紙箱、酒精等）<br> ? 用電設備離崗必斷電<br> 3. 應急疏散流程<br> ? 發現火情立即啟動手動報警按鈕<br> ? 組織就餐師生沿綠色通道撤離<br> ? 關閉防火分區門延緩火勢蔓延<br> ? 禁止使用電梯逃生 通過此次培訓，大陽鎮中學全體食堂管理和從業人員增強了安全意識、服務意識和責任意識，進一步提升了從業技能水平，為學校食堂的安全、穩定運行提供了堅實的保障。相信在我校全體食堂從業人員的共同努力下，大陽鎮中學的食堂工作一定會再上新臺階，讓師生們更加滿意！
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