五十四種可吃的花餐桌上的美味佳肴

羊在秋天

圖片：羊在秋天文字：羊在秋天編輯制作：羊在秋天 群芳爭艷的花朵不僅只是供人們欣賞，她還可以美容，入藥治病，更是餐桌上的美味佳肴。如響有名氣的云南昆明鮮花餅，采用玫瑰花，玉蘭花，菊花等做，是天然健康的滋補佳品。 可以吃的花很多，如萱草(黃花菜)，菊花，白玉蘭，玫瑰，桂花，茉莉，熏衣草，，臘梅，石榴花，金銀花，月季，木槿花，茶花，櫻花，荷花，蒲公英等花皆可以吃。 并非所有花都可做菜，冬珊瑚可入藥，但有毒。夾竹挑，虞美人，曼佗羅，水仙等都有毒，千萬不能入口。市場上出售的鮮花，不能做菜，防止農藥中毒。本文收集可食用的花五十四種。 食用花前應將花萼摘掉，將花瓣一片片取下，在清水中侵泡2~3個小時。 001.茶花具有收斂涼血、散瘀消腫、美容養(yǎng)顏等功效。用于吐血，衄血，咳血，便血，痣血，赤白痢，血淋，帶下，燙傷，跌撲損傷。食用方法：涼拌、腌制蜜餞、煮粥、泡酒、泡茶 002.月季花具有活血調經、疏肝解郁，消腫，解毒，止癢行氣、行血活血、潤膚適合氣血失調或者是經脈瘀阻的患者服用，用來治療女性的肝氣不舒、月經不調、食欲不振，胸腹疼痛引起的惡心，嘔吐，具有美容養(yǎng)顏的作用，可以美白肌膚；具有疏肝解郁的功效，用來治療肝滯血瘀而導致的胸脅脹痛。食用方法：煮粥、熬湯、油炸、泡茶做花醬 003.桃花具有美容養(yǎng)顏，抗衰老，活血化瘀，解毒潤腸，預防感冒功效。食用方法：煮粥，泡菜，泡酒、煮湯（桃花燉豬蹄、桃花冬爪湯可為養(yǎng)顏美容去斑好食物） 004.攖花美容養(yǎng)顏、止咳平喘、潤腸、解酒等。櫻花中的櫻花酵素還能夠嫩膚、祛痘，所以女性朋友可以多吃，對皮膚有很好的保健功效。但是建議不要過量服用，尤其對于氣郁的人群更應該注意避免。腌制蜜餞、攖花壽司、泡灑、泡茶、煮粥、炒食、涼拌、熬湯、拌面蒸食 005.臘梅花具有理氣開郁、止咳平喘、緩解腹痛等功效。可以用于頭暈、胸悶脘痞、梅核氣、咽喉腫痛以及麻疹、百日咳、燙傷、火傷、中耳炎等疾病的治療。咳嗽氣喘、痰多等不良癥狀時，直接用臘梅花泡水喝，可以使這些癥狀減輕或消失。腹部疼痛或者胃痛時，都能直接用臘梅花泡茶或煎水飲用，能盡快止痛。食用方法：泡茶、泡酒、煮粥、燉豆腐、熬魚頭湯、繪牛肉條 006.牡丹花具有美容養(yǎng)顏、抗菌抗炎、止血，降血壓，軟化血管等功效。活血調經，主治月經不調，經血腹痛。食用方法：炒、油炸、涼拌、熬湯、煮粥、泡茶、泡酒、牡丹餅、牡丹酥 007.荷花，歸心肝經，散瘀止血，祛濕消風，美容養(yǎng)顏主要可以治療這種損傷造成了嘔血，血滴，婦女的崩漏下血。疥瘡，瘙癢，濕瘡，都可以用荷花來治療。祛濕的功效是非常顯著的，治療呼吸道和泌尿炎癥感染。荷花主要的醫(yī)治對象就是格蘭仕的陽性的細菌，尤其是對葡萄球菌它的抑制作用。食用方法：油炸、涼拌、炒食、燒食、燉湯、煮粥、腌制蜜餞、泡酒、泡茶 008.石榴花具有收斂止瀉、止血、殺菌、止痛，降血糖和調血脂的功效。食用方法：涼拌，炒食，飩食，熬湯、煮粥、油炸、包餃、泡酒、泡茶 009.梨花：降低血壓、清肺鎮(zhèn)咳、養(yǎng)胃護肝、通便利尿等等作用。尤其是有咳嗽較粘，或者無痰但是咽喉發(fā)癢干疼的患者，以及慢性支氣管炎、結核病、高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化等人群可做輔助療效。食用方法：涼拌、炒食、涼拌，炒食，飩食，熬湯、煮粥、油炸、包餃、泡茶（梨花煮鵝蛋治鼻炎） 010.桂花具有祛痰止咳、行氣止痛、活血化瘀等功效。化痰、止咳、平喘。能夠緩急止痛、散血止痢，并促進腸道穢濁物質的排泄，除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，治療女性月經不調以及痛經，主要表現為閉經、月經周期延長或者月經量少、行經腹痛等，都有很好的治療作用。食用方法：炒肉、包餃，包點心、煮粥、熬湯、泡酒、桂花糕，桂花蜜等做很多。（不能用新鮮桂花泡水暍） 011.梅花疏肝和中、化痰散結，可以治肝胃氣滯所致脅肋脹痛、脘腹痞痛、暖氣納呆、梅核氣等；梅花的花蕾可以起到散郁氣、活血解毒的作用。淹制蜜餞、煮粥、做餅、熬湯、泡茶 012.曇花具有清熱潤肺、通便、排毒的等功效。可以用于治療因肺燥所致的咳嗽、咳痰、氣喘。緩解因體內熱盛所致的大便干結?？梢匀コw內毒素、通便養(yǎng)顏，對于經常便秘和臉上經常長痘、長斑的人來說有一定的治療作用。消炎殺菌：可以預防炎癥、慢性疾病，患有婦科病的女性食用曇花有一定治療作用燙火鍋、炒食、涼拌、燉肉、熬湯、煮粥、泡茶、泡酒 013.木槿花具有清熱利濕、涼血解毒、消腫的功效。內服的時候木槿花有很好的清熱利濕、涼血解毒等等的作用，可以用于痢疾、白帶臭穢以及肺熱咳嗽的病癥，效果也不錯。食用方法：煮粥。飩雞、鴨、排骨、熬湯。或用雞蛋、欠粉調制油炸酥脆花。泡茶。 014.玫瑰花具有活血化瘀、溫胃健脾、疏肝解郁，養(yǎng)顏美容，潤澤肌膚的功效。食用方法：炒肉、包餃、包點心、油炸、涼拌、煮粥、腌制蜜餞、泡灑、泡茶、玫瑰花膏、玫瑰木耳紅棗湯 015.菊花清熱解毒：菊花性微寒，平肝明目，可用于治療肝火上亢導致的頭痛眩暈、驚風、眼目昏花、目赤腫痛、熱毒、癰疽瘡瘍、紅腫熱痛、瘡癰腫毒等癥狀，起到清熱解毒的功效。防治感冒：菊花入肺肝經，能緩解外感風熱引起的感冒、頭痛、頭暈、發(fā)熱等癥狀，菊花還對兒童的支原體肺炎有一定的治療作用。食用方法：泡酒、燉湯、泡茶、燙火鍋、涼拌、油炸、煮粥、拌生菜色拉、腌制蜜餞、泡酒菊花加粳米煮粥養(yǎng)顏美容。 016.蘭花滋養(yǎng)陰液，生津潤喉可用來治療惡性腫瘤放療后所導致的口干舌燥的后遺癥，治療長時間干咳所導致的肺部咯血的癥狀，治療尿路感染。治療頭暈目眩，神經衰弱，使人心曠神怡，可以起到提神醒腦的作用。食用方法：腌制蜜餞、炒肉、素炒、燉肉、熬湯、煮粥、泡酒、泡茶 017.玉蘭花，具有消炎止痛、改善睡眠質量、美容養(yǎng)顏、鎮(zhèn)咳化痰的功效。食用方法：油炸、涼拌、燙火鍋、燉湯、炒食、包餃、煮粥、腌制蜜餞、泡茶、泡酒 018.木蘭花歸經肝；脾經利尿消腫;潤肺止咳。主肺虛咳嗽;痰中帶血；酒疸；重舌；癰腫食用方法：油炸、涼拌、燙火鍋、燉湯、炒食、包餃、煮粥、腌制蜜餞、泡茶、 019.油菜花清火解毒、美容養(yǎng)顏、預防高血壓。治療前列腺炎。食用方法：油炸、涼拌、燙火鍋、燉湯、炒食、包餃、煮粥、腌制蜜餞、泡茶、 020.絲瓜花美容養(yǎng)顏、止咳平喘、收斂止血預防色斑和皺紋生成。食用方法：油油炸、涼拌、燙火鍋、燉湯、炒食、包餃、煮粥、腌制、泡茶、 021.南爪花增強體質、改善炎癥，保護心臟、清熱消腫。食用方法：油油炸、涼拌、燙火鍋、燉湯、炒食、包餃、煮粥、腌制、泡茶 022.蒲公英花具有消腫止痛、清熱解毒、利尿通淋等功效。出現皮膚紅、腫、瘙癢、癰腫疼痛時，外敷在患處，能讓腫痛癥狀很快消退，起到一定的治療作用。對于咽喉炎、急性扁桃體炎、腮腺炎、胃腸炎、膽囊炎等病癥，都有一定的緩解調理效果。治療尿路感染、小便淋澀等不適癥狀，可以和玉米須配伍使用，水煎調服。食用方法：：油油炸、涼拌、燙火鍋、燉湯、燉肉、炒食、包餃、煮粥、腌制、泡茶、泡酒。 023.清明草花滋陰益氣，涼血解毒，止咳化痰，消炎殺菌。食用方法：：炒食、包餃、煮粥、腌制、泡茶、清明草花做糯米團一道美食。 024.三色堇花具有清熱解毒，止咳平喘，消腫利尿的功效?？捎糜谥委煱b瘡腫毒，小兒濕疹，小兒瘰疬食用方法：油炸、涼拌、燉湯、燉肉、炒食、包餃、煮粥、做沙拉，做糯米丸、泡茶、裝點雞尾酒 025.金盞花具有活血止血、養(yǎng)顏美容、抗菌消炎、鎮(zhèn)靜的功效食用方法：生吃、油炸、泡茶、炒食、煮粥、熬湯、涼拌、泡茶金盞花鮮花，可直接放在沙拉里面生吃 026.雞蛋花健體抗病毒，利尿解暑，化痰清肺，活血化瘀，促進腸道蠕動，緩解消化不良。食用方法：飩雞，飩肉、煮湯、炒食、泡茶雞蛋花燉雞：以雞蛋花配黨參燉雞，清潤可口、潤燥益肺、清熱生津，男女老少皆宜。雞蛋花干花15克、黨參30克、雞半只、豬瘦肉150克、蜜棗2粒、生姜3片，一起置入燉盅。 027.洛神花去火清熱、消除疲勞、止渴生津，健胃消食、排毒利尿食用方法：炒食、涼拌、煮粥、熬湯、燉肉、泡酒，泡茶、腌制蜜餞、 028.琉璃苣花琉璃苣花是歐洲人七百年使用的藥物，醫(yī)用價值很高，對高血壓，心臟病，糖尿病，動脈粥狀硬化，濕疹，關節(jié)炎，呼吸道疾病，腮腺腫大，月經前脹痛。并具有抗老化，減少皺紋，保護心血管健康，抗癌等作用。食用方法：妙、飩、煮、泡茶均可 029.紫羅蘭花具有排毒養(yǎng)顏，減少斑點，延緩皮老化，幫助傷口愈合，清熱解毒治口臭，傷風感冒，調氣血，降脂減肥，益肝臟，呼吸道疾病，祛痰，止咳，潤肺等功效。食用方法：炒肉，泡水，飩湯、涼拌、煮粥 030.茉莉花歸脾、胃、肝經，具有行氣止痛、溫中和胃、消腫解毒等功效?？删徑庑馗姑浲础⑾铝?、里急后重等病狀。對痢疾、腹痛、慢性胃病、腸胃不適等具有很好的治療效果?？咕祝很岳蚧▽Χ喾N細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤、瘡瘍、皮膚潰爛等炎性病癥。排毒養(yǎng)顏，抗輻射、預防心腦血管疾病。食用方法：有茉莉花炒雞蛋、包餃、包點心、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯、腌制蜜餞、泡酒、泡茶 031.梔子花具有瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒，消腫止痛的作用。主要應用于熱病心煩、郁悶、躁擾不寧、肝膽濕熱郁結所致的黃疸、發(fā)熱、小便短赤等癥狀，還可用于血熱妄行的吐血、尿血等。食用方法：涼拌、素炒、油炸、煮粥、煮湯、做米團、熬銀耳蓮子湯、泡茶、腌制密餞。沁人心脾的梔子花梔子花含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種維生素，其滑脆的口感，清幽的香味，清熱涼血的藥效，是餐桌上的美味。 032.薰衣草花薰衣草的功效是可以鎮(zhèn)靜催眠，可以抗菌消炎，還可以解痙鎮(zhèn)痛。薰衣草還具有抗氧化的作用，可以延緩衰老、改善皮膚，具有抗衰老以及美容養(yǎng)顏等一系列的功效食用方法：泡茶、做面包沙垃、包餃子、包點心、做果凍、泡茶 033.丁香花具有溫中降逆、散寒止痛、消炎滅菌、補腎助陽的功效。可治療胃寒嘔吐、呃逆，對牙齦炎、齲齒引起的牙痛有較好療效。此外，丁香花可以有效緩解口臭。可治療腎虛、陽痿、宮寒之癥，常與補腎壯陽藥同用。食用方法：炒食、燉食、包餃、泡酒、泡茶 034.金蓮花具有清熱解毒、消腫、明目等功效。咽炎、扁桃體炎、急性中耳炎、急性鼓膜炎、氣管炎等。消腫：適用于口瘡、疔瘡、喉腫等病證。食用方法：炒肉、燉肉、煮粥、泡茶 035.槐花具有保護血管、治療便血、改善心肌循環(huán)、降血脂等功效。食用方法：炒食，燉肉、面蒸、包餃、做餅、煮粥、泡水 036.石斛花石斛花具有滋養(yǎng)胃陰、抑菌、降低血糖的功效。食用方法：炒、燉肉、涼辦、包餃、煮粥、泡酒、泡茶 037.金銀花具有疏散風熱、清熱解毒、解毒止痢等功效。用來治療內癰、外癰。治療外感風熱或者溫病初期時身熱、咽痛口渴等癥。治療熱毒痢疾、下痢膿血，單用濃湯煎服即可奏效。對鉤端螺旋體、流感病毒及致病霉菌等多種病源微生物均有抑制作用。食用方法：炒、燉肉、涼辦、包餃、煮粥、泡酒、泡茶 038.木棉花清熱除濕、健脾胃、通經絡食用方法：炒、燉肉、涼辦、包餃、煮粥、泡酒、泡茶 039.金針花（黃花）健腦、補虛下奶、保護皮膚。油炸、涼拌、燉湯、煮粥、腌制蜜餞 040.霸王花清新潤肺、除痰止咳，養(yǎng)陰補虛、養(yǎng)顏美容護膚食用方法：炒、燉肉、涼辦、包餃、煮粥、 041.紫藤花止痛，殺蟲。用于腹痛，蟯蟲病。食用方法：炒、包點心，油炸、燉肉、涼辦、包餃、煮粥、泡茶 042.芙蓉花清熱涼血、解毒消腫。食用方法：炒、燉肉、涼辦、包餃、煮粥、泡酒、泡茶、油炸、腌制蜜餞 043.橘?；?lt;/p>宣肺，止咳，祛痰，排膿。食用方法：油炸炒、燉肉、涼辦、包餃、煮粥、泡茶 044.百合花養(yǎng)陰清熱、清心除煩、養(yǎng)顏美容對于發(fā)生熱病后余熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等病癥，食用百合花有著極好的療效。對于神經衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發(fā)黑，甚至患有癔癥，食用百合花后會得到有效的治療。食用方法：炒、燉肉、涼辦、包餃、煮粥、泡茶 045.薊花涼血止血，散瘀消癰食用方法：炒、燉肉、包餃、煮粥、泡茶 046.野姜花溫中健胃、解表、祛風散寒、溫經止痛、散寒等功效，主治風寒表證、風溫痹痛、外感頭痛、身痛、風濕痛、脘腹冷痛、跌打損傷等。食用方法：炒、燉肉、包餃、煮粥、泡酒、泡茶、燙火鍋 047.蜀葵花和血潤燥，通利二便。主治痢疾，吐血，血崩，帶下，二便不通，瘧疾，小兒風疹。食用方法：炒、燉肉、涼辦、包餃、煮粥、泡茶 048.康乃馨美容養(yǎng)顏，安神止渴，清心明目，清心除燥，排毒養(yǎng)顏，調節(jié)女性內分泌，同固腎益精，治虛勞，咳嗽、消渴清肝涼血，美白皮膚，祛斑除皺。能改善血液循環(huán)、延緩衰老、健胃開胃、調節(jié)血脂減肥等食用方法：炒、燉肉、涼辦、包餃、煮粥、泡酒、泡茶、做糕點 049.朱槿花（扶桑）性甘、淡，平，歸心、肺、肝、脾經，清肺、化痰、涼血、解毒可用于治療痰火咳嗽、鼻衄、痢疾、赤白濁、癰腫、毒瘡等。食用方法：炒、油炸、煮粥、腌制蜜餞 050.月桔花疏肝理氣、促進消化女性因肝郁氣升引發(fā)脾胃不和或者乳房脹痛時可以及時食用桔子花，能讓這些不良癥狀很快好轉。能潤燥排毒，也能通便，它對人類因腸燥引發(fā)的便秘也有很明顯的緩解作用。刺激食欲，快腸胃對食物的消化與吸收，消除腸胃中的炎癥，對胃炎以及胃潰瘍都有一定預防和緩解作用，因此平時食用桔子花能促進消化，也能提高腸胃功能。食用方法：泡茶、做蛋糕、做冰淇淋、煮粥 051.美人蕉花性味：味甘、淡，性涼。歸經：歸心、脾經。活血止血，消腫止痛。主治外傷出血，血主治外傷出血，血崩，月經不調，月經過多等出血性疾病，金創(chuàng)，癰腫，瘡疔等疾病。食用方法：油炸、炒、煮粥、燉湯 052.芋頭花理氣止痛，散瘀止血常用于氣滯胃痛，噎膈，吐血，子宮脫垂，小兒脫肛，內外痔，鶴膝風。食用方法；炒肉，炒海鮮，素炒、燉肉 053.韭菜花開胃健胃、預防癌癥、降血脂、殺菌、補腎壯陽、增強食欲、潤腸通便。食法方法：炒肉、炒蛋、做咸菜禁忌（不能同吃）菠菜、白酒、牛肉、牛奶 054.車前草花利尿通淋、清熱鎮(zhèn)咳祛痰、肝腎陰虛、清肝明目、鎮(zhèn)咳化痰食用方法：燉肚子、熬湯、泡綠茶

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五十四種可吃的花 餐桌上的美味佳肴

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