楓香染秋，糖韻流芳——觀加拿大多倫多傳統農業基地：采集和熬煉楓糖的農場

鳳萍Annie | ????

在香港這繁華喧囂的浪潮里，我仿若一只倦鳥，于霓虹與車水馬龍間疲于奔命。靈魂被無形的網緊緊縛住，忙碌的日常將自我的輪廓漸漸模糊，疲憊與壓抑成了生活的底色，如影隨形。以往在香港的甜品店、超市，楓糖的甜，不過是舌尖剎那的慰藉，可它究竟如何誕生，始終如迷霧后的幻影，神秘而充滿誘惑，忍不住地撩撥著我的好奇。內心深處，總有一個聲音在急切呼喚，渴望奔赴一處靜謐之地，讓疲憊的身心能在自然的懷抱里尋得歸依。 　　當我身處加拿大多倫多，聽聞城郊魁北克的楓林里楓糖的采集與煉糖加工廠，心底沉寂許久的期待瞬間被點燃。內心有個急切的聲音在吶喊，渴望掙脫瑣碎日常的枷鎖，奔赴那片神秘楓林，探尋楓糖甜蜜背后的秘密，讓疲憊身心在自然懷抱里尋得慰藉。? 暮冬將盡，我與家人滿懷著憧憬踏入這片如夢似幻的楓林所在——brookfarns楓糖農場。把車停好之后，便迫不及待地坐上農場特制的觀光車。這輛車非常高大，其實就是農場的大機車，車頭是有著非常巨大輪子，行走時柴油發動機車轟隆隆地響，拉著5節大車廂“突突”前行。一路融雪后的泥濘路，車輪在泥地里翻滾，濺起點點泥花，可我們卻絲毫不覺得壞心情，心情反而愈發激動，好似即將奔赴一場盛大的甜蜜之約。 　　終于，我們抵達了目的地。樹根和地面到處都是積雪，宛如未化盡的輕柔云朵，慵懶蜷縮；枝椏間，早春的氣息悄然涌動，似在輕吟著生機將至的預告。林間忙碌的農夫笑著遞來一只鋁桶，溫聲道：“楓樹在等一場五攝氏度的溫暖蘇醒。”我滿心期待地守望，仿若能感知樹木內心的躍動。 晨曦初露，美好如期而至。老糖農穩穩拿起螺紋鉆，在樹干上旋出小孔。樹皮裂開瞬間，清冽的汁液如墜落的星辰，順著導管緩緩流入藍色輸送塑料管里，看著原汁流淌、氣泡冒出，我不禁驚嘆：“原來樹真的會呼吸！”這一瞬，我見證了生命的奇妙律動。原以為樹與人會有對峙，眼前卻是糖楓如無私的母親，毫無保留地奉獻精華。我按捺不住內心激動，伸出指尖接住一滴新釀汁液，入手比融雪還冷，觸碰到舌面時，那淡淡的、悠長的甜味瞬間散開，恰似將整片北境森林的靈魂含在口中。 　　起先經過工作人員的細心介紹，古法煉糖是使用燒木柴取火，經過漫長時間熬煉成糖，現在有了科技創新，方便很多了。? 懷揣著新奇與感動，我們來到煉糖處。熬糖木屋隱匿在楓林中央，鐵皮屋頂層層疊疊鋪滿積雪去年紅葉，宛如一幅天然油畫。幾米寬的水池里儲滿了楓樹汁液，然后由抽水機經過管道抽到一個高身的大圓不銹鋼桶里，就這樣工作人員將收集來的樹液在柴火舔舐下歡快翻滾，漸漸化作波光粼粼的琥珀色海洋。? 我們身處小屋，現場免費給每一個人品嘗新鮮煉出來的楓糖，非常香甜。與這滿屋飄滿滾滾的白霧，空氣裹挾著濃郁甜香小屋，香氣早已經沖破屋頂，與林間晨霧纏綿交織，形成奇妙螺旋，恍惚間，無數透明的糖精靈在歡快跳著魁北克土風舞。 　　在農場，我終于品嘗到新鮮楓糖。盛在精致小碟里的楓糖，色澤宛如深秋的晚霞，馥郁香氣撲鼻而來，瞬間勾起食欲。用小勺舀起一點放入口中，甜蜜在味蕾綻放，細膩絲滑，甜而不膩，還帶著淡淡的楓木清香，仿佛整個秋天的美好都濃縮在這一口，令人沉醉。 　　返程之際，我在農場小鋪精心挑選幾瓶楓糖，雖然玻璃瓶很重，可是每一瓶都似裝滿甜蜜與回憶的寶盒；瓶身印著的樹影，仿佛在輕聲訴說這段難忘經歷。我想把這份遠方的甜蜜分享給親朋好友，讓他們也能感受這份獨特的溫暖與美好。 踏上歸途，穿過沙沙作響的糖楓群，樹身導管上未摘的玻璃瓶在月光下閃爍神秘微光。月光將林間映照成幽藍的夢幻河床，樹液滴落的聲音清脆而有節奏，仿若遠古傳來的悠悠鐘擺聲，一下又一下，叩擊著我的心房。此刻，我終于明白楓糖漿瓶上為何總印著樹影：每一滴甜蜜，都是楓樹與寒冬頑強抗爭的結晶，是土地用時光譜寫的深情詩篇，是自然饋贈的、最溫暖的慰藉。 簡歷：鳳萍，戴家長女。贛籍。畢業于香港大學專業進修學院，中、西醫營養學專業；香港公開大學漢語言文學專業。英國TQUK產前產后母嬰全科護理學士文憑，從事母嬰護理工作兼授課導師。原創詩歌、散文、古詩等2000余首。出版個人詩集三部及中英雙語【戴鳳萍短語詩集】，大量作品被刊登中國純文學刊物發表，以及純詩歌合集詩集中收藏與北京大學，清華大學，浙江大學，澳門大學，香港大學等大學圖書館珍藏。作品散見中國八大詩刊以及國家級，省級純文學刊物以及海內外各大平臺，作品多次獲全國詩賽大獎。中華辭賦會員，江西省作協會員，江西省古詩詞協會會員，萍鄉市作協會員，中國華語詩歌春晚理事會理事，2021年獲聘為【第六屆中國青年詩人獎】組委會副秘書長，感謝2025年2月獲聘為北京師范大學華語詩歌春晚理事會理事；香港文促會會員，香港女作家協會理事，香港國際華文研究協會理事兼副秘書長，香港文壇紙刊執行編委；華語詩歌春晚理事會理事。 ?獨守文字，煦養靈魂，讓靈魂生香。

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