海風里的豆香田園

故鄉的沙灘

在記憶的幽謐深處，家鄉那片毗鄰練江、靜臥于南海之濱的沙灘，猶如一座被時光偏愛的隱秘桃源，被歲月溫柔以待。每一寸土地都銘刻著往昔的故事，鐫刻著時光深深淺淺的痕跡；每一道紋理都在悠悠訴說著那些難以忘懷的往事，承載著無盡的鄉愁與眷戀，成為心底最柔軟的歸處。初至沙灘，那片木麻黃防風林便毫無保留地撞入眼簾。棵棵木麻黃筆挺屹立，修長的枝干仿若離弦之箭，帶著一往無前、刺破蒼穹的氣勢，徑直刺向高遠的藍天，盡顯蓬勃朝氣與堅韌不拔之態。極目遠眺，它們又似一條雄偉壯闊的綠色長城，以傲然之姿橫亙在沙灘之上，自成一道獨特的風景線。這道天然的綠色屏障，嚴嚴實實地隔絕了外界的紛擾喧囂，為這片土地營造出一片寧靜祥和、不被世俗叨擾的小世界。人一踏入其中，塵世的煩惱便被遠遠拋在身后，仿若置身于人間仙境，內心瞬間被安寧與平和填滿。海風裹挾著大海獨有的咸腥味，不由分說地一頭鉆進木麻黃的枝葉縫隙。木麻黃宛如不知疲倦的凈化精靈，盡情地吸納這濃郁的海味，再經由生命力量那神奇而微妙的轉化，悠悠地釋放出一縷縷清新淡雅的樹香。這香氣似靈動俏皮的仙子，在空氣中裊裊飄蕩、肆意彌漫開來，輕柔地縈繞在沙灘的每一處角落。它與海風相互追逐嬉戲，與海浪輕聲低語呢喃，為這片充滿人間煙火氣的海濱之地，悄然添上一抹別樣的溫柔與浪漫，讓人流連忘返，沉醉在這美妙的氛圍中無法自拔。每當風暴從大洋深處洶涌來襲，狂風卷著驚濤駭浪，以排山倒海、不可阻擋之勢惡狠狠地撲向這片寧靜的沙灘。剎那間，天地仿佛被恐懼籠罩，日月無光，仿若世界末日驟然降臨。此時，木麻黃瞬間化作堅毅無畏的衛士，枝干相互交錯、緊緊纏繞在一起，根系如鋼鐵般深深扎進土地，牢牢地抓住大地母親的懷抱。它們憑借著頑強不屈的毅力和無所畏懼的勇氣，毅然決然地直面風暴的瘋狂侵襲。在一次次激烈的對抗中，狂風呼嘯著，像惡魔般試圖將它們連根拔起，暴雨肆虐著，如鞭子般想要將它們擊垮，但木麻黃始終堅守陣地，毫不退縮。它們竭盡全力地將狂風的力量一點點消解，用自己堅實的身軀，為沙灘筑起一道堅不可摧的防線，捍衛著沙灘的安寧。同時，木麻黃還用細密的枝葉溫柔地挽留住那些被狂風吹得四處飄散的細砂，就像母親緊緊拉住年幼孩子的手，生怕他們迷失方向，讓它們重新回歸沙灘那溫暖的懷抱，一同見證這片土地的滄海桑田與興衰變遷，成為歲月變遷的無聲見證者。木麻黃防風林就這樣日復一日、年復一年地默默守護著身后那片生機勃勃的豆園。園里種滿了黃豆與黑豆，顆顆豆種宛如藏著希望的珍貴寶藏，被鄉親們滿懷期待地播撒在這片充滿希望的土地上，生根發芽、孕育著未來的希望。每年元宵節過后，大地從沉睡中漸漸蘇醒，暖陽輕柔地撫摸著這片土地，仿佛在催促著人們開始新一年的勞作。趁著這大好時光，人們帶著對土地深深的敬畏，對豐收滿滿的憧憬，滿懷熱忱地走進豆園，開啟了又一年充滿希望的耕耘之旅。踏入豆園，放眼望去，每隔百米，便能看到一座方形沙窟靜靜坐落其中，仿佛是大地特意為這片豆園打造的神秘容器。沙窟頂寬十米見方，深度達四米，規整而又獨特。俯身靠近，約兩米深處，清泉正潺潺流淌，那水流不疾不徐，帶著歲月沉淀下來的從容與淡定，日復一日，年復一年，悄然匯聚成一泓清澈見底的沙泉。日光傾灑而下，粼粼波光在水面歡快地跳躍著，與周邊郁郁蔥蔥、充滿生機的豆苗相互交織映襯，共同繪就了一幅充滿詩意與生命力的田園畫卷。微風拂過，豆苗輕輕搖曳，似在與清泉親密低語，又似在向陽光訴說著成長的喜悅與對這片土地的感恩。而畫卷上的每一抹色彩，都飽含著鄉親們辛勤勞作的汗水與心血，每一片葉子都凝聚著他們對生活熾熱的熱愛和對未來美好的期許，是他們用勤勞的雙手，描繪出這如詩如畫的田園盛景。種豆子，是一門融入了鄉親們無盡心血與智慧的精細農事。人們揮動鋤頭，節奏有序地將土地規整地劃分為約1.5米寬的垅，鋤頭落下，揚起的塵土仿佛是大地對人們辛勤勞作的回應，也是新一年希望的開場。隨后橫向開溝，動作嫻熟且輕柔，仿佛在大地之上一筆一劃地書寫著對豐收的祈愿，每一道溝痕都承載著他們對美好生活的向往。一把把飽滿圓潤的豆種，從鄉親們寬厚溫暖的掌心滑落，如靈動的雨點般均勻地散落在溝內。每一顆種子落下，都帶著鄉親們沉甸甸的希望與期待，它們是這片土地未來的寄托，承載著鄉親們對美好生活的無限向往。緊接著，覆上一層松軟的土，細細整平、踏實，讓種子與大地緊密相擁，感受大地的溫暖與力量，在這片肥沃的土地中汲取成長的養分。最后，用噴壺輕輕灑下一層薄水，恰似為種子編織了一層溫潤的“襁褓”，在這溫柔的呵護下，種子開始了它們充滿希望的成長之旅。在溫暖宜人的氣候里，只需短短六七天，豆芽便迫不及待地破土而出，好奇地張望著這個嶄新的世界，它們帶著嫩綠的生機，給這片土地帶來了新的希望，也為鄉親們的辛勤勞作帶來了最初的慰藉。自此，田間的守護便更加細致入微，鄉親們每日穿梭在田壟間，精心地除草、松地、打藥、澆水，每一個環節都飽含著他們對這片土地和豆苗的深情。澆水，是其中最為重要且艱巨的任務。每天凌晨兩點左右，月色還未完全褪去，大地仍在沉睡，整個世界一片寂靜，豆園里便已出現忙碌的身影。鄉親們挑著家鄉傳統的澆水用具——兩個各約25公斤的木桶，沿著蜿蜒曲折的小徑，一步一步地前往沙窟汲取清泉。木桶底部開著約6 - 7公分的圓洞，連接著兩根約70公分長的空心竹筒作為輸水管，輸水管末端被精心做成花灑噴頭的模樣，只為能更均勻地滋潤每一株豆苗。從沙窟到豆園，上坡下坡，路途雖艱辛，但鄉親們來來回回，一趟又一趟，腳步從未停歇。他們的身影在月色下顯得有些疲憊，被汗水浸濕的衣衫貼在背上，但眼神中卻透著堅定與執著，那是對這片土地的熱愛和對豐收的信念在支撐著他們。每天早上，他們一般要從沙窟往地面挑30至50擔水澆灑豆苗。這澆水勞作從豆芽出土開始，一直延續到仲夏時節，無論烈日炎炎，汗水濕透衣衫，還是風雨交加，道路泥濘難行，他們從未間斷，用自己的堅持和付出，守護著豆苗茁壯成長。在鄉親們日復一日的悉心照料下，豆芽由最初的白白嫩嫩，慢慢染上青色，最終徹底披上翠綠的外衣，枝節頭露出一串串三至四瓣的豆莢，從扁扁的、嫩嫩的，慢慢長大，變成了毛絨絨的淺咖啡色。在微風中，它們輕輕搖曳生姿，像是大地派來的使者，用自己的成長訴說著這片土地的故事。微風拂過，飽滿的豆莢與豆葉相互碰撞，發出陣陣唦唦響聲，那是豐收的前奏，是這片土地最美的樂章。這聲音悠悠然飄向遠方，訴說著這片土地的豐收故事，也傳遞著鄉親們對這片土地深深的眷戀與熱愛，讓這份對土地的深情，隨著微風，飄向更遠的地方，感染著每一個聽聞的人。收割豆子時，鄉親們彎下腰，雙手緊緊握住枝干，用力將其連根拔起，然后熟練地綁扎成捆，集中鋪攤晾曬。陽光毫不吝嗇地灑在豆捆上，加速著它們的干燥。爾后，鄉親們便會拿起工具，人工錘擊脫殼，一下又一下，伴隨著有節奏的敲擊聲，一顆顆飽滿的豆子從豆莢中脫落。收去豆葉支干后，金燦燦的黃豆或黑油油的黑豆就展現在眼前了，它們顆顆飽滿，散發著誘人的光澤，仿佛在訴說著豐收的喜悅。經細篩、再晾曬數天，待水分完全蒸發，這些豆子便被小心翼翼地進行裝倉，成為鄉親們一年辛勤勞作的成果，也是他們生活的希望與保障。 依稀記得，在村頭的小巷，有一戶人家，經營著祖傳的全村唯一豆制品加工作坊。黃豆用清水浸泡一夜后，次日凌晨，在朦朧的夜色中，便采用古老的石磨進行磨研。石磨緩緩轉動，發出沉悶而又富有韻律的聲響，仿佛在訴說著歲月的故事。磨出的豆漿經過過濾，有的原漿被特制成豆干，那細膩的口感，豆香四溢；有的原漿加上適當清水，用大鍋煮熟，在這過程中，飄在面上的厚厚漿皮用竹片輕輕卷起晾干，便成為了腐竹，其余的則是營養豐富的豆漿。清晨，陽光剛剛灑進村子，大人便會讓小孩子帶上一兩分錢，蹦蹦跳跳地來購買豆漿。那豆漿，熱氣騰騰，香氣撲鼻，真的是香沁脾胃，至今我都無法忘懷。晌午過后，豆制品作坊便會如期在村頭那棵大樹下，支起爐灶，開始油炸豆干。不一會兒，空氣中便彌漫著豆干的香氣，那香脆可口的豆干，擺上鹽水蔥花蘸料，供鄉親享用。大家圍坐在一起，一邊品嘗著美味的豆干，一邊分享著生活的點滴，歡聲笑語回蕩在村子上空。黑豆則用來制作醬油，依然是用清水浸泡后，煮熟，裝在竹盆中充分發酵，掏洗后裝入陶罐，約半月左右，便成豆香四溢的醬油了。豆子收成后，更多的是趁著傳統墟集，鄉親們挑著沉甸甸的豆子，前往墟集上出售。在熱鬧的墟集上，他們用汗水換來的豆子，換成各種農用產品、豬、鴨、鵝仔等，為新一年的生活做著準備，也為這片土地的未來注入新的活力。 五十載風雨悠悠而過，如今，木麻黃防風林已被沈海高速路段取代，豆園也變成了成片的西瓜園，鄉村豆制品作坊的人們遠走他鄉。唯一不變的，是那依舊緩緩擁抱著沙灘的海浪，還有一群群自由飛翔的海鷗，它們見證著這片土地的變遷，也承載著往昔歲月里那永不磨滅的記憶。

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